大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏泰州的美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江苏泰州的美食的解答，让我们一起看看吧。
泰州的特色小吃？
一：泰州烫干丝
烫干丝是泰州的著名小吃，也是高邮早茶里最具代表性的小吃之一。干丝是用豆腐干切成的细丝，先在开水里反复烫洗，一是为了去除豆腥味，二是要把豆丝烫熟，烫好后再浇上高汤，配上姜丝、虾米等一起吃，豆腐丝软嫩爽口，高汤更是鲜美无比。
二：溱潼鱼饼
溱潼鱼饼是泰州的传统名吃，选用白鱼或者青鱼为原料，洗干净后先去皮剔骨，然后剁成泥，加上适量水搅拌成糊状，最后在锅中煎至两面金黄，等冷却后下锅和笋片、鸡丝等食材一起煮着吃，香气扑鼻，汤鲜味美。
蟹黄汤包是泰州市的特色传统名点，是选用金秋时节的大河蟹、猪皮和散养老母鸡制成的馅料，吃起来汤汁鲜美无比，加上包子皮又很薄，所以每次吃蟹黄汤包时都要注意手法，不然很容易掉下来，对于吃货来说，不仅要好吃，而且还要会吃吆。
四：泰州鱼汤面
泰州鱼汤面是泰州地区非常有特色的一道著名小吃，在其他地方我还真没见到过这种吃法。所谓鱼汤面就是用新鲜的鲫鱼先煎，然后和鳝鱼骨一起熬出奶白色的汤，用这个鱼汤煮面，不用尝，想一想也知道有多美味。
烧饼很多地方都有，但是这黄桥烧饼可是远近闻名的一道传统小吃。黄桥烧饼相比于其他烧饼有外观好看、香酥可口等特色，吃过的人都赞不绝口，并且早在2003年还获得了“中华民族小吃”的称号。
泰州的小吃中，你最爱吃的一样是什么？它给你带来了哪些回忆？
泰州小吃，有很多，肉脯、薄脆、芝麻糖、黄桥烧饼等等。
虽说泰州很小,只是一个地级市，却下辖三市三区（靖江、泰兴、兴化、海陵、高港、姜堰）。每座小城又有其特有的小吃。比如靖江的蟹黄包子，泰兴的黄桥烧饼，兴化的蟹酱，海陵区的臭豆腐，高港的羊肉汤，姜堰的溱湖鱼饼。小吃进的去平常人家，皆可登得了大雅之堂。
我记忆里的小吃，可能在很多泰州人心目中算不上“知名”、“特色”，只是普通的农家小铺，一个大铁皮油桶剪成的碳炉子，一块装馅面皮上面撒满芝麻，一出炉子，不忘刷上喷香的菜籽油。我们叫“贴烧饼”。
现在的烧饼多为铁板烧饼，方便、也容易掌握火候。那时候的炉火烧饼，一面贴在炉壁上，一面被炭火熏得油滋滋的。现在想起，嘴里还渗满口水。
上小学的时候，都是外公外婆接送，外公怕我早饭吃不饱，总会偷偷地给我一枚硬币，薄薄的带着麦穗的五分钱。那时候，一只烧饼也就五分钱。每次外公带着我，走到贴烧饼的炉子边，总把我挡住他后面，自己探出脑袋，在炉灶里寻找一番，然后再让店主挑那面皮焦黄泛油的给我。那时候的烧饼没有现在的肉松、肉渣啥的，只有咸的、韭菜的、甜的。我只喜欢吃甜的，最爱吃刚出炉的烧饼，粘着芝麻的一面，酥脆！
有时候肚子不饿，会和外公一人一半，他就把他那一半粘芝麻的一面撕开给我。吃到最后，包烧饼的报纸一定在外公手里，他会把报纸上的芝麻一粒一粒地找到，收集了放在我手心，笑眯着眼看我吃完。
如今，吃的东西既多又丰富，这在过去是无法想象的。前一段时间回家，老姐回来的时候带了几个烧饼，说是市区刚开的一家——炉火烧饼，忙得不得了，排老长的队，那味道就像以前的烧饼。
我吃了几小块，怎么也吃不出外公带我吃的那味道。
想起鲁迅先生《社戏》里提到的罗汉豆，那以后再也没有吃到看完戏，晚上归来途中吃过的味道。
或许，我们留恋的，不是小吃本身，而是留恋那时候的生活，那时候的人。
到此，以上就是小编对于江苏泰州的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏泰州的美食的2点解答对大家有用。
