大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏美食排骨的问题，于是小编就整理了5个相关介绍江苏美食排骨的解答，让我们一起看看吧。
江苏咸排骨做什么好吃？
1、材料：猪脊骨1000克、精盐适量、花椒、香叶、八角适量、料酒。
2、把花椒香叶八角还有精盐放到铁锅里炒热，干炒，不放油来炒热，做腌料。
3、把猪骨头里放入一些料酒拌均，把猪骨和（炒热的——-盐和香料的混合物），和猪骨头拌匀，放在饭盒里放入冰箱，腌24小时，根据个人口味，盐可以多放一些，容易入味。
4、24小时以后，用手把腌料，从猪骨上去除。也可以在小的自来水流，冲掉，不能冲的太久，否则味道，都冲没有了，把花椒，香叶等香料冲掉。
5、放在蒸锅上，水烧开以后蒸20-30分钟。
6、咸猪骨可以用来煮——-咸猪骨粥，可以煮面条，米粉，煲汤
一、原料：
咸排骨500克，冬瓜600克，小葱、生姜片、料酒各适量。
二、做法：
1.冬瓜去皮后，洗净切小块，备用；咸排骨用温水洗净，剁成块，备用
2.准备好生姜片、料酒和小葱。
无锡特产三风桥排骨？
当让好吃了。三凤桥酱排骨，俗称无锡肉骨头，江苏无锡地区传统名菜，属于苏菜系。从问世到现在已有近140年历史，为无锡著名的三大特产之一。
做法：
配料：
猪小排750克、食盐适量、酱油适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、糖桂花适量、白糖适量、小葱适量、红曲粉适量、植物油适量。
步骤
将排骨朵成块，用盐，嫩肉粉拌匀，腌制12小时。
腌好的排骨，加清水，用旺火烧沸，捞出洗净。
江苏年夜饭必备8道硬菜？
这个没有具体规定，纯凭个人喜好和家乡风俗。其实年夜饭必须要有全家福，也就是大家说头菜也叫大杂烩，烧牛肉烧羊肉凭各人喜好，煮一条鱼或者是蒸一条鱼也可以醋溜桂魚，寓意羊年有余。
煮个干丝，红烧狮子头，椒盐大虾，蒸一盘螃蟹，反正根据家里人的口味想怎么弄就怎么弄，还有两人道蔬菜必不可少，一是安豆，寓意安安稳稳，二是水芹菜，寓意路路通，其它冷盘热炒随意。
无锡蜜汁排骨一般有什么配料？
排骨：选用肉质鲜嫩、纹理分明的猪肋排，口感更佳。
葱姜蒜：用于去腥、增香，同时可以增加菜肴的口感层次。
红曲米：可以增加菜肴的色泽，同时使蜜汁更加浓郁。
料酒：去腥提鲜，使排骨更加鲜美。
生抽、老抽、蚝油：用于调色调味，使蜜汁排骨颜色鲜艳、味道浓郁。
蜂蜜：增加菜肴的甜味，使蜜汁更加香甜可口。
盐：根据个人口味调整咸度。
白胡椒粉：增加菜肴的香味，同时可以去腥。
五香粉：增加菜肴的香味，同时可以去腥。
花椒：增加菜肴的麻味，提升口感层次。
无锡蜜汁排骨是江苏无锡地区的传统名菜之一，其主料为猪排骨，配以黄酒、老抽、生姜、蒜、白糖、盐、醋、香油等调料。制作时，先将排骨焯水去血水，再用调料腌制入味，最后放入烤箱烤至金***即可。此菜色质地酥脆，味道香甜可口，营养丰富，深受食客喜爱。
江苏无锡三凤桥酱排骨菜名的由来是什么？
无锡桥酱排骨到现在已经有近140年历史，为无锡著名三大特产之一，有相传济公和尚为了报答三凤桥肉庄老板的施舍，献出了烹制配方。
它以色泽酱红，香味浓郁，骨酥肉烂，油而不腻为特色，是每个无锡人的最爱。到此，以上就是小编对于江苏美食排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏美食排骨的5点解答对大家有用。
