大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏胖哥美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江苏胖哥美食的解答，让我们一起看看吧。
扬州炒饭怎么做？
扬州炒饭的做法
原 材 料：
隔夜米饭、鸡蛋、火腿肉、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒、香葱末、绍酒、盐、胡椒粉。
制作方法：
1.火腿，胡萝卜切丁，鸡蛋打入碗内，加适量盐搅打均匀备用；
2.起锅烧油，油热后倒入蛋液迅速滑散炒熟后盛出备用；
3.另起锅烧油，放入青豆、胡萝卜丁、玉米粒翻炒均匀；
4.再加入火腿粒大火翻炒均匀，烹入少许绍酒继续翻炒；
5.加入虾仁翻炒均匀加少许盐、胡椒粉调味；
6.加入隔夜米饭和炒好的鸡蛋碎，迅速翻炒，需将米饭炒制成粒粒晶莹剔透，香味四溢，加入适量香葱末即可出锅。
扬州炒饭名扬天下，不管是在哪里，中餐厅和西餐厅，都可以点到扬州炒饭，可见它的影响力。扬州炒饭有很多种炒法，不过，基本上是离不开蛋和饭。
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食材明细：
米饭：适量
鸡蛋：2只
火腿肠：250克
青豆：50克
玉米：50克
胡萝卜：50克
盐：适量
感谢笔者的提问
自己平时也喜欢吃扬州炒饭，下面给大家分享一下自己对扬州炒饭的具体做法，希望大家给出宝贵的建议。
主食材：米饭一碗、青豆30克、玉米粒30克、火腿一根、鸡蛋一个、胡萝卜半根
辅料：葱一小段、植物油、食盐
做法与步骤
1、葱切成葱花，火腿和胡萝卜切成小丁，鸡蛋打撒成蛋液。
2、锅里倒入清水烧开，把玉米粒和青豆放入开水中煮熟，然后捞出沥水备用。
3、开火起锅烧油，油烧至五成熟倒入打好的鸡蛋液翻炒成碎末状备用。
4、另起锅烧油，倒入葱花爆香，放入青豆和玉米粒煸炒2-3分钟。
今天给大家分享的是扬州炒饭的做法，这样做出来的才正宗！ 【扬州炒饭】 原材料：米饭、金华火腿、海参、鸡脯肉、虾仁、瑶柱、笋、香菇等。
制作方法： 1、将金华火腿、海参、熟鸡脯肉、香菇、鸭胗、笋切成丁，葱切花。
2、碗中打入两个蛋黄、三个全蛋，用筷子打散。
3、锅中放放清水，烧开，下入虾仁、海参、香菇、笋，焯至虾仁变熟捞出。
4、锅烧热，多放点油，三成油温，一边倒入蛋液一边搅拌，炒出蛋丝，捞出把油沥出。
5、锅重新烧热，下入焯好的虾仁、海参、香菇、笋、鸡脯肉，炒香。
6、炒得差不多时，放入蛋丝和青豆，继续翻炒，然后捞出备用。
7、锅中先下入一半的米饭，用勺子打匀炒散。
8、下入一半炒好的配料，加点盐、鸡精、胡椒粉、葱花，翻炒盛出。
9、倒入另一半米饭炒散，加另一半配料，像刚才一样炒即可。
蒸饭技巧
淘洗 淘洗不要超过3次，否则米里的部分营养会流失，蒸出来的米饭香味也会减少。
浸泡 先把米在冷水里浸泡1小时，让米粒充分吸收水分，蒸出来米饭粒粒饱满。
增香 1.若所用的米是陈米，可在蒸制前入少许盐或放凉的熟花生油，蒸好的米饭粒粒饱满，晶莹剔透，米香四溢。2.按1千克干米加食醋35克的比例，在蒸制前放入，蒸出的米饭香味更浓。3.若蒸出的米饭夹生，可马上在锅内滴上几滴白酒，小火略蒸，即可解决。
炒前拌油
为保证炒好的饭不粘连，粒粒蓬松，可在蒸好的米饭中拌上少许色拉油。拌色拉油有3个原因，一是拌上油可以在米粒表面形成薄薄的“保护膜”，避免米粒粘连。二是保持米粒与空气隔绝，避免淀粉被氧化，产生酸味。三是通过“保护膜”的作用，避免米粒被风干，影响口感。
拌色拉油时，要注意从蒸箱取出的米饭不能直接拌油，而是要等米饭的温度降到70℃左右时再拌，以免温度过高，拌入色拉油后会很快被米粒吸干，不能起到上述作用。
配料蛋加鸡猪虾
鸡蛋3+1
请问春节之前疫情会反弹吗？
疫情还在持续，春节之前会出现反弹吗？国内和国外面对不同的反弹压力。
最近，我国好几个城市又出现了新增本地病例，让大家的心情又开始紧张起来。
11月8日，天津确诊2例本地新增病例；
11月9日，上海确诊1例本地新增病例；
11月10日，安徽确诊一例本地新增病例，是上海确诊者的密切接触者。
天津的确诊病例为进口冷冻食品的装卸工；上海确诊病例为机场的装卸工，并没有接触过冷冻产品。
短短5个月时间，我国有十余地出现了进口冷链检测出******。北京新发地的三文鱼、大连辽宁的冷冻食品进口公司、山东烟台和青岛、天津等。
三地同时出现本地新增病例确实让人高度紧张，但是***的是这些病例都是主动筛查发现，并且在第一时间进行了隔离。截止到11月11日，三地均没有新增病例。新增四地中风险区。
针对冷链频发“物传人”，***院已经要求各地建立冷链检测系统，做到每一个批次都要做到核酸检测，没有核酸检测的产品不得上市。
谢谢！关注了所有资料显示出来了，各地在出现了，四川成都市严重了，而有几个冷冻室的出阳性情况，又严格控制非典型国外日本状态，对于今年春节间允许，或不可能的反弹，因为国家各部门管道管理严实，有出现必。制控住
如果不重视防控反弹是必然的，切不可掉以轻心，疏于防范稍有松驰即会带来严重后果。但从思想上加强防范，全民行动保持高度警戒在我国是可以控制的，下面我不妨分头分析一下。
如果不注意防控反弹原因有三:
1.此时正是疫情高发季节
此种***最适宜在这个季节传播，年初的疫情爆发就是例证，这方面大家都亲历过。
2.国外疫情非常严重，还在不断扩展，远没达到峰值
目前***肺炎在世界上呈快速蔓延之势，截至12月18日0时全世界感染人数己达7285万，死亡人数超164万。而美国感染人数超1700万，死亡人数达31万。形势十分严重，己达到失控状态。海关严格检疫、进口物资检疫检查决不可掉以轻心，严防死守是当务之急。
3.春节期间人囗流动性很大，接触面较多
春节为我国传统节日，为团圆日子。企业、单位放假，人员探亲、返乡、交流频繁，车站、码头、机场人员满满，交通拥堵。再加上市场、商业旺季避免不了的人员大面积接触，稍不留神即可能造成严重后果，万万不可掉以轻心。
我国有很多优势可以使疫情得到控制
1.有抗疫经验
最近，我们这个地方出现了冷链进口食品检测呈阳性，也的确传染给了人。
钟南山院士最近在一次会上表示：在现有防疫措施下，我国疫情发生第二波的可能性很低，即不大可能发生大规模的疫情，所以大家不用过于担心和恐慌。
原本，2020年的春节我们就过得挺憋屈，尤其是远离家乡的游子，所以很多人都把希望寄托在2021年，希望2021年能过一个团圆祥和的春节。
随着秋冬季节季节的来临，原先一些病例清零的地区，又出现了本土确诊病例。
比如，11月7日，天津新增本地确诊病例1例，系天津海联冷冻食品有限公司装卸工人；11月9日，天津市又新增1名无症状感染者，为货车司机，上海和安徽也都出现了病例。
接触******污染的外包装可导致感染，******通过进口冷链食品“进入国门”的案例不止这一起，这让很多人担心：我们国家的疫情会反弹吗？
***肺炎已经经过了近一年的时间，可以肯定的是：我国的防疫措施是有效的。
疫情肯定会反弹，但是肯定不会出现像年初武汉那样大规模的爆发，局部地区的零星反弹会是常态。
年初由于对***肺炎一无所知，对武汉***取了封城的措施，阻断了全国大规模传染的风险。目前，北半球疫情肆掠，累计病例已突破1000万，而我国只是局部地区零星爆发，这都是由于防疫措施有序得当换来的。
1.全民抗疫
******肺炎疫情原一线防控志愿者愿回答这一问题。
“请问春节之前疫情会反弹吗？”，我认为会反弹，而且不可避免，但只会是区域性的零星大爆发，全国性大面积封锁的机率则非常的少，其判定理由如下：
一、在2020年春节，以湖北省武汉市为中心区的***肺炎疫情之后，全国多地己发生多起局部性疫情，如新疆的乌鲁木齐、东北的黑龙江与辽宁、北京、青岛、四川的成都市，还有近段时间严重的河北省石家庄市。
事实与时间都证明：零星的爆发都是可能的，但都未演变成全国性的疫情。
二、咱们国内拥有全世界最完善的疫情防控追踪系统
也就是每个人外出必备的“健康码”，可以说在国内如果没有“健康码”，则寸步难行，“健康码”重在“防”与“追踪”，意在切断传染源，在***肺炎疫情的防控战中起到了非凡的作用。
如果您在外出办事，您能想到在哪些地方不用“健康码”的吗？[憨笑][憨笑][憨笑]
三、时刻提醒自己做好“******肺炎疫情”的防范工作，从思想上重视它。
如果您不知道怎么防？建议向身边的专业人士咨询，一切以官方的要求或建议为准。
螃蟹能不能冷冻几个月啊？
螃蟹可不可以冷冻几个月？这个问题很巧妙啊
作为一个生长在海边的人，对于新鲜得海鲜有一股别样的执着，觉得海鲜还很好趁着活着得时候吃新鲜的好
但是，作为一个离家在外的孩子而言，冻螃蟹却是目前对孩子不舍的牵挂和满满的柔情
因为每年只有几个节日可以回家，有时候不能回家，所以可能赶不上螃蟹肥的好时候，所以我记得有一年回家，老妈给我热了一个螃蟹，是她三月份过生日得时候老爹给买的，据说是野生的哦！老妈不舍的全吃了，煮熟了，给我放在冷冻的里边留了下来，吃着螃蟹，感觉到了满满的母爱
但是，个人建议，如果条件允许螃蟹还是吃鲜活的，口感好
螃蟹有很多种，有河蟹和海蟹之分，做法有很多种，都非常美味！
河蟹不能冷冻，海蟹有的品种可以冻几个月再吃;
金秋十月正是螃蟹上市大卖的季节，大闸蟹是大家非常喜欢吃的蟹类，河蟹或者稻田蟹，由于受到生长的环境等原因，这类蟹就要活的吃，才能保证它的鲜度;如果放进冰箱存了几个月再吃，容易滋生细菌，影响身体健康;
海蟹的品种也很多，有深海和浅海的蟹类，现在上市的有梭子蟹、老虎蟹等等，比如说梭子蟹就可以冷冻几个月再吃，味道比新鲜活的稍微差一些，但经过烹调加工，一般做椒盐梭子蟹，经过高温油炸，完全可以放心吃。
河蟹也是有方法可以保存蟹肉的，今天告诉你;
无论是大闸蟹还是毛蟹，如果有太多吃不完，扔了又可惜，可以把蟹蒸熟，冷却后可以拆蟹肉、拆蟹黄，然后放些油、姜末一起炒香，冷却后用保鲜袋分装好，想吃的时候拿出来解冻就可以烧了;
蟹肉、蟹黄可以做许多精致的美味，有蟹黄豆腐、蟹肉扒芦笋、蟹粉狮子头、蟹黄小笼包、炒蟹黄等等，都非常好吃;
总之，我们在吃大闸蟹或者毛蟹时，一定要吃活的新鲜的蟹，不能放入冰箱保存，吃了会影响身体健康;海蟹可以放冰箱冷冻，最好时间也不要太长，鲜度会受到影响，要经过高温处理，一定要烧熟，尽量少吃点这种冷冻海蟹类吧！
红厨美食是一个每天制作美味的厨子，喜欢分享一些有关制作美食的小窍门给大家，个人观点，欢迎建议、讨论美食文化，谢谢阅读！
可以，但是不推荐。
螃蟹这种食物，最好是吃新鲜的，这样蟹的肉质最为紧实有弹性，而且没有浓烈的腥味，鲜美诱人。
如果买回来的螃蟹，一时半会儿吃不完，需要短时间保存的话，完全可以把它们放进冰箱的冷藏室。
把绑好的螃蟹放入冰箱冷藏室，温度保持在5-8摄氏度，同时在蟹的背部覆盖一条湿毛巾。
这样，螃蟹自身的能量损耗就会变得极低，它们就可以在冰箱里存活1周甚至更久。
用这种方法能够有效保存螃蟹的鲜活口感，适合短期储存。
如果需要长期储存螃蟹，那么就要趁螃蟹还活着的时候，把它放进冰箱的冷冻室。
注意，一定要趁蟹还活着的时候将它冷冻。因为，螃蟹死掉之后，它的体内会迅速产生有毒物质以及细菌。如果把活蟹放进冰箱冷冻，极端的低温可以隔绝这种现象。
虽然说鲜活的螃蟹可以直接放在冰箱的冷冻室给冷冻起来，但是这种做法感觉太粗暴了，而且螃蟹是一种水产品，我们在吃的时候最主要的就是为了吃海鲜的鲜味，如果放进冷冻室之后再烹饪的话那么口感就会大大降低，而且还会使肉质发柴，并且可能更认出来的螃蟹腥味会更重一些，所以说这样就反而失去了海鲜的鲜味，大家最好不要这样做。
什么方法来保存大闸蟹是可行的？
日常生活中，如果你一次性的购买好多螃蟹一顿吃不完的话，那么这样将螃蟹放在冰箱的冷藏室储存4到5天也是可以的，我们只需要将螃蟹购买来之后不需要将螃蟹清洗，也不需要将螃蟹解开绳子，直接将螃蟹放在冰箱的冷藏室，然后在螃蟹的背上面盖上一条湿毛巾就可以了，在冷藏室的温度之下，螃蟹会处于一种类似于休眠的状态，而且在这种情况下，它可以维持好几天都不会死亡。等到我们再将螃蟹拿出来烹饪的时候，依然可以吃到非常鲜[_a***_]螃蟹。
一定要长时间储存该怎么办？
大家想要长时间的储存螃蟹的话，那么没有办法只能将螃蟹放在冰箱的冷冻室了，在这种情况下大家最好不要超过三个月以上，不过大家一定要注意，必须是在螃蟹鲜活着的时候要将它冻起来，如果螃蟹已经死掉了，那么建议大家不要再冷冻储存了，因为螃蟹死后很容易会产生组胺这种有毒物质，如果我们再将螃蟹拿出来食用的话，很有可能会出现食物中毒的现象，造成腹痛腹泻等症状。
到此，以上就是小编对于江苏胖哥美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏胖哥美食的3点解答对大家有用。
