大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣的美食江苏的问题，于是小编就整理了4个相关介绍辣的美食江苏的解答，让我们一起看看吧。
江苏菜辣吗？
江苏的菜总体上来说是不辣的。其中徐州连云港的菜相对来讲口味会重点，但也只能说他们可以吃辣，日常来讲并不是天天吃辣，和四川，湖南，江西的吃辣不是一个概念。淮安扬州是以淮扬菜为主，总体来讲就是偏清淡。苏南地区总体口味偏甜，尤其是苏锡常，菜总体是偏甜的，苏北人过去吃不习惯。
江苏四大怪菜排名？
豆丹炒辣椒
1豆丹炒辣椒，这豆丹原来就是豆天蛾的幼虫，是吃一些大豆和槐树也长大的，在江苏连云港地区十分的受欢迎，都会捕捉来食用。
2徐州八股油条是江苏省徐州的地方风味小吃，到现在已经有100多年的历史了。这道美食因为一共有8条，所以被称之为八股油条。
3这道美食真正的名字是：“撒汤”，在江苏徐州一带，是人们早餐上必备的一道美食。
4说到江苏的怪菜，河豚必须要拎出来给大家看一看，这道菜被称之为“带刺的玫瑰”。要是处理不当的话，吃完之后是会中毒的，因此，在网上我们经常会看到有人吃河豚中毒的新闻。
江苏吃辣厉害吗？
不很厉害。
因为江苏地区的饮食文化主要以淮扬菜为主，淮扬菜虽然有一些菜品口味稍微偏辣，但大部分还是以清淡、鲜美、精细为主。
相对于四川、湖南、贵州等地区的麻辣火锅和辣椒油拌面等重口味的特色菜系，江苏的辣味相对较轻。
此外，江苏地区距离我国南方辣椒生产基地四川等地较远，也造成了江苏本土辣椒的生产和使用相对较少。
不过，随着江苏人的饮食口味也在不断改变和多元化，越来越多的江苏本土餐厅开始尝试加入辣味菜品，并且年轻人对于辣味食品的喜好也在逐渐增加，江苏的辣味餐饮市场也在逐渐扩大。
江苏人为什么不太爱吃辣？
我是江苏江都人，也简称江苏苏北人，说实话我们家乡人不喜欢吃辣，也不能吃太辣口味的食物。
我们家乡人烧菜喜欢放糖，我们的父母常说;放糖能启鲜。我家婆婆、妈妈、和我们兄妹几个都患糖尿病症不知是否和多食糖有关系。
我们家乡人烧菜不喜欢太淡略咸，我们的父母常说;烧菜一淡无滋味。这是否和家乡人过去由于要劳作的关系，吃咸有力气，吃淡不生力之缘故。
现在我们家烧菜一律取消放糖，不吃任何甜食，当然米、面之食物还是要吃得，尽量吃得清淡一些、少油腻一些、少荤多素一些、少食多歺一些，因为我们夫妻都有糖尿病……。
徐州人一少半特能吃辣，一半能吃微辣，不能吃辣的很少（主要是在徐南方籍人），我属于特能吃辣一族，一顿能吃10多个朝天椒。好多外地人对徐州本地菜慕名而来，吃的满头大汗连呼过瘾。比如地锅鸡、尖椒小公鸡、尖椒炒鸡蛋、炖杂鱼、麻辣香锅、麻辣烫、拌五毒、烧烤等。本地产有两种特辣辣椒朝天小尖椒、螺丝椒，饭店做菜必备。好多家庭秋天用朝天椒磨辣椒酱，能吃好长时间。
说到辣，我就想到酒，很多人都觉得江苏人比较柔弱，不太能喝酒，结果出了一句很有名的话“东北虎，西北狼，喝不过江苏的小绵羊。”所以说在吃辣的方面，我们也不能一概而论，具体原因请耐心看我下面分解，说的不好请多谅解。
首先答主就是江苏人，很多朋友一听到我介绍自己是江苏人，第一印象就会说南方人，作为连云港的我解释的次数多了以后，也就苦笑着懒得解释了。在我从小到大的潜意识中，一度以为自己是山东人，为什么有这种想法呢？因为，江苏是全国少有的生活形态差距巨大的省份之一。江苏省份的语言分为覆盖大部分苏南地区的吴语区、覆盖大部分苏中地区的江淮官话区和覆盖大部分苏北地区的中原官话区（和山东省部分地区相同）。这就导致了江苏的菜系也不相同。
目前初步分四大类。以苏州、无锡、常州组成的苏锡苏南菜系，因为苏州附近湖泊密布，毗邻无锡隔湖相望（太湖），盛产银鱼、金虾、大闸蟹等。这使苏锡菜系以水产鱼馔为主的风味特色为主，苏锡菜烹调方式以炖、焖、煨、焐等火工为主，多数菜添加微量糖，旨在助鲜矫味润色。忌过分辛辣或腥、膻、奇、烈、怪等味，讲究咸中带甜、甜出头咸收口，或酸甜适口。代表菜：松鼠鳜鱼。这也是题主提出这个问题最能代表的地区。
其次，以南京为代表的金陵菜系。金陵菜系多以水产为主，素以鸭馔驰名。但作为六朝古都，取四方菜系，兼八方之味，所以菜系也同样丰富多彩，因菜系原材料以淡水产品为主，忌辛辣，讲究以咸为主，咸甜适宜，酸而不涩，苦而清香，脆而不生，浓而香醇，肥而不腻，淡而不薄。代表菜：金陵鸭、少帅坛子肉。所以也是被题主误解的代表性地区之一。
剩下的就是以淮安、镇江、扬州组成的淮扬苏中菜系。淮扬菜系中的淮指的是淮菜（以淮安为主的淮河流域），扬指的是以扬州菜系（以扬州为主的长江流域）。相信各位看官看到这里又明白了。又是水产！！您猜对了，那我就不用多解释了吧？代表菜：清炖蟹粉狮子头。
最后就剩下了以徐州、连云港组成的徐海苏北菜系。因连云港以前称为“海州”又和徐州口味很相似，顾共同称呼为徐海菜系。其地缘上更接近山东省，冬季阴冷潮湿，故其菜肴色调浓重，口味偏辣，知道答主为什么一度错觉自己是山东人了吧！借用一句话，四川人是不怕辣、湖南人是辣不怕、江西人是怕不辣、苏北人是辣死都不怕。
所以说江苏人不爱吃辣，不能算说错，确实是大部分都不太吃辣，不过看了这篇文章的观众们，以后就可以充当专业的江苏通啦（别忘记认证吃货领域）哈哈，谢谢耐心观看的观众们，希望关注答主啊！再次谢谢！！
到此，以上就是小编对于辣的美食江苏的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣的美食江苏的4点解答对大家有用。
