大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏拌手美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江苏拌手美食的解答，让我们一起看看吧。
江苏菜拌米饭的做法？
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拿出前天晚上没有吃完的剩米饭，一定要干，如果不够干最好放进烤箱沥干水分。
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鸡蛋磕入碗中，搅拌后备用。
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锅放入灶上预热，放入油。油温加热至五成时，放入虾仁，过一遍捞出备用。
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水发海参、熟方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、水发菌菇、净笋干切丁，长度不能大于米饭粒。
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把刚才切好的辅料粒放入锅中煸炒，加虾仔鸡汤，绍酒，盐烧沸，备用。
黄瓜、洋葱、火腿肠、玉米都切好放碗里，保鲜膜包好放保鲜即可，开火放少许油，先把米饭翻炒一下，直到看到锅底有米饭粒跳动就可以关火，首先放少许油，放入洋葱和玉米粒开炒放半勺盐。翻炒有香味出来即可，大概需要1分钟。
然后放入火腿和黄瓜，翻炒一下，最后放入米饭，不停的翻炒，放入半勺盐。
大概一分钟后观察锅底出现跳动的米粒，即可出锅。
答:使用原料：米饭、紫菜、生菜、蟹***和火腿条。调料：番茄酱。做法：1、先在竹帘上铺张紫菜，再铺层米饭（压米饭的勺子最好沾点水，这样比较好压）。
2、米饭上涂点番茄酱（也可以不涂，我两种都做了）。
3.依次放上生菜、蟹***和火腿条；
4.再放胡萝卜丝和小银鱼；
5.用竹帘将紫菜包饭卷起压实了即可；
6.切好的紫菜包饭；
江苏鱼丸的做法？
江苏鱼丸是一道传统的江苏菜，通常以鱼肉为主要原料制作而成。以下是江苏鱼丸的一种常见做法：
材料：
- 鲜鱼肉：500克
- 鲜虾仁：100克
- 柠檬皮碎：适量
- 水发木耳：适量
- 水发香菇：适量
- 姜蒜末：适量
- 鸡蛋清：适量
- 盐：适量
市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉
刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了
鱼肉里放点生姜末，去腥。
将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。做鱼丸，鱼肉和水比例为一比一
江苏杂烩菜的家常做法？
主料：豆腐1块，牛肉200g，水芹70g，萝卜100g，胡萝卜100g，洋葱5个，香菇2个，红辣椒2个，鸡蛋1个，盐1大勺，淀粉3大勺，食用油3大勺佐料，酱油2大勺，白糖1大勺，切好的葱4勺，捣好的蒜2小勺，芝麻盐2小勺，香油1小勺，胡椒粉1/4小勺
做法
(1)把豆腐切成宽2.5cm，长4cm，厚0.5cm大小，撒盐并蘸淀粉和鸡蛋煎出来。
(2)牛肉一半切成丝，一半捣好各加佐料，并把捣好的肉放在豆腐之间。
(3)香菇泡在水里，除楹后切成丝加佐料。
(4)把萝卜和胡萝卜切成4～5cm大小的条。用盐水烫出来，并以香油和盐拌好。
(5)把洋葱和红辣椒，细葱切成丝。
(6)把水芹摘叶，在热盐水里烫出茎，并将豆腐捆为十字形。
(7)把豆腐放在荤杂烩框里，在豆腐之间配各色蔬菜，肉放好，并将酱汤调味倒进去，鸡蛋也打进去熟鱼即可。
腐竹用温水泡软;白果放进小锅里煮开,剥去褐色衣;粉丝用凉水 泡软;胡萝卜削皮切片;平菇飞水;荷兰豆撕去两头筋;黑木耳用温水泡软, 撒
2. 加入黑木耳,翻炒均匀;加入粉丝,洒水,翻炒均匀;加入白果翻 炒均匀。
3. 加入腐竹,翻炒均匀;加入平菇,翻炒均匀
主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或***、土豆
配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水
1.洗好所有的菜备用。
2.肉切片，豆腐、土豆切小块，***切条，菜叶略大一点，置盘备用。
3.锅内放油，油熟了之后，再放肉。
4.把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放,加入酱油。
5.将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。
6.水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。
7.土豆快熟的时候，大约5-10分，将***放入锅中。
8.***煮熟，大约5分。即可出锅食用
到此，以上就是小编对于江苏拌手美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏拌手美食的3点解答对大家有用。
