大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏周小周美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江苏周小周美食的解答，让我们一起看看吧。
红烧牛脚蹄的正宗做法是什么？
红烧牛蹄:工艺繁杂不能省其工。先将牛蹄火烧去毛，去蹄壳，洗净。再将牛蹄用砍刀或电踞，弄成小块洗净备用。炒锅烧油将葱，姜，香料<八角，桂皮，香叶，砂姜等﹥一起炒香，倒入备用的牛蹄，加入料酒或白酒翻炒，加入适量的高汤调味我们将汤和牛蹄倒入高压锅，上气压半小时，打开高压锅检查是否烂乎有劲，如是老蹄未烂，再压半小时，直到烂乎为好。把配料，香料挑出。起锅烧油，把姜片，蒜片炒香把捞出的牛蹄倒入翻炒。加入适量的原汤，翻炒，辣或不辣，收汁，装盘。美味出锅装盘出锅，牛逼吹得响，此刻一盘红烧牛蹄，美味。特点，颜色金黄，牛蹄晶剔，有劲道，补充胶质蛋白，美食，美容，滋补有营养。若想做红烧或，其它，劝你有时间或休息再学做。再做牛蹄，麻烦，用时长。俗话说好饭不怕晚。
做法
1. 将牛蹄修成火腿形，皮上刮净牛毛和污垢；
2. 汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；
3. 锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至牛皮起皱泡，捞出沥干油；
4. 留余油，用白糖炒出酱色，加入清汤200毫升、酱油、香料（丁香、八角、桂皮、干辣椒，用布袋装好）、料酒、葱姜，同烧；
5. 待烧开后投入过油的蹄膀，温火煨烂，收汁，捡去葱姜、香料，装盘即成。
制作提示
1. 牛蹄应先用水烧断生，再过油，再温火煨烂；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
谢谢邀请，我是3C爱吃，专注美食的博主，欢迎大家关注我[来看我][来看我][来看我]。
红烧牛蹄筋如果做的好，会非常好吃，比一般的肉还要好吃[可爱][可爱]。但是要注意做法，因为牛蹄筋比一般的肉难料理一些。这次分享下红烧做法，欢迎大家评论收藏转发[耶][耶]：
【食材准备】
牛蹄筋、姜蒜葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、盐、花椒、桂皮、干辣椒、冰糖
1 牛筋切成一小块，准备好姜蒜葱，切段备用；
2 起锅烧水，加入料酒去腥，把切好的牛筋放进去，煮开后，3分钟左右后捞出来，沥干水；
3 起锅烧油，加入冰糖，把牛蹄筋放进去上色，放入姜蒜葱，爆香后，加入生抽、老抽、蚝油、八角、桂皮、豆瓣酱、干辣椒、花椒，直至炒香；
4 加入水，没过牛蹄筋，小火慢焖，大概焖2小时左右，要把牛蹄筋焖烂，这样吃起来更软糯[呲牙][呲牙]；
5 最后大火收汁，再加点盐，就可以出锅啦。
以上就是好吃的红烧牛蹄筋正宗做法，如果有任何问题，可以评论区留言，也欢迎关注我[飞吻][来看我][来看我]。
你好，我是家常菜刘厨子。
谢邀答题！
蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。” 蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤 更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
【主料】牛筋800g
【辅料】大葱.生姜.大蒜50g，花椒适量，五香料各少许，干辣椒少许，郫县豆瓣少许，味极鲜酱油约70g，料酒一汤匙，胡椒粉少许，鸡精少许，萝卜或者笋子少许
【时间】烹饪时间大于2小时。
做法
1、牛筋改刀切块，干辣椒剪成段，大蒜对半切，姜切片，葱切段，草果拍破。
2、烧一大锅开水，加入一汤匙料酒，放入切好的牛筋，煮沸，两三分钟后捞出沥水
1.牛蹄打成段状,洗净焯水。加入生抽,料酒,盐抓匀,腌制20分钟待用。
2.切好作料待用。
3.作料下热油锅,煸出香味。
4.加入蹄子爆炒2分钟,然后加入适量开水小火炖。
5.炖5分钟,用筷子戳一下,如果烂了就大火收汁即可装盘。
年轻人该怎样学习做菜？
我姑娘在深圳十多年了，今年30多岁，两年前除了会下面条，什么都不会做。
自从去年生了二胎后，老大又到了上小学的年龄，就自己琢磨着开始做菜。到现在为止两年多的时间过去了，从一个厨房小白脱变成了一个能干的家庭主妇，不仅能做饭炒菜，还会做很多甜品、面包、之类的儿童美食。
她学做菜的的经历分以下三个阶段
姑娘最初开始学做菜的时候，每天都会给我打很多电话，从洗菜、切菜、配菜、到加多少盐用什么调料，炒多长时间，她一点都不懂，可以说是事无巨细，基本上一个电话都要打半个小时以上，她在那边用免提边听着我说边学着做，到后来干脆用微信视频，我看着她手忙脚乱的样子，好多次都忍不住笑出声来。
我们母子就这样不停的用电话交流了好长时间，有一天在电话里告诉我，西瓜***里面有很多做菜的教程，很直观，容易学，从那以后就开始跟着西瓜***学做菜了。姑娘很认真，把要学习的菜都用小本子记着每一道工序，制作方法和要点，然后再对应小本本标注的流程做菜，隔三差5的还打电话给我咨询，那段时间经常把自己做得很满意的美食发到朋友圈里炫耀，说老实话有些菜做得并不完美，但我从心里感觉到了她的热情与执着，替她高兴。
现在两年过去了，姑娘再也不是从前的厨房新手小白，今年的春节我和他爸是到深圳过的年，姑娘在年夜饭大展身手，做了满满一大桌菜，有他爸爸最爱吃的下酒菜，孩子们喜欢的烧烤和甜食，无论是从食物的选择与搭配，成品的颜色和味道，都大出我的意料之外。
美食能给人带来愉悦心情，做一顿好吃的，色香味俱全，享受美食带来的乐趣何乐而不为呢？
兴趣是最好的老师，在饥饿的时候来一碗快捷、方便、美味的蛋炒饭，瞬间就能爱上烹饪。
记得儿子第一次做饭就是一碗蛋炒饭，看似简单，但眼睛会了，手还没学会。比如蛋为什么会糊？放多少油？多少盐？怎样才能让蛋和饭完全包裹在一起？
当一碗炒糊的鸡蛋，没有盐味的（忘记放盐了）蛋炒饭出现在餐桌上时，儿子自己都嫌弃了，哈哈😄
失败乃成功之母，比如怎样炒鸡蛋不会糊？1.油不能太少。2.油温不能过高。3.蛋液里加入少许盐和料酒，鸡蛋会蓬松也更鲜嫩。
经过多次尝试，儿子现在炒蛋炒饭得心应手，还能根据自己喜好随意创新。现在，炒土豆丝，青椒肉丝，回锅肉都不在话下。
年轻人学习做菜应该由简到繁，循序渐进。培养兴趣爱好，做饭做菜也是一种生存技能。希望大家都能爱上烹饪。
2017，一位北大高才被刷屏。
这位化名王猛的北大高才【连真名都不敢公布，显然自身有问题】，发表千字文，控诉父母亲的种种不是。
清官难断家务事。但是，如果牵涉是非，很容易断明白。
这位化名王猛的北大高才，曾经提到一件事：因为不会剥鸡蛋，被人耻笑，父母没有帮他挽回面子---
这就怪了，父母亲都欠儿女的面子？儿女连鸡蛋都不会剥，该父母亲帮着挽回面子吗？
这是当今社会的通病。父母亲举全家之力，养不出一个感恩的孩子。
父母亲给了孩子最舒适的生存环境，连鸡蛋都不需要孩子剥。倾尽全家之力养育孩子，孩子不仅不懂得感恩，反而怪罪父母亲。这是当今社会的一大困局，倾心倾力养不出一个感恩的孩子---
要想养出一个懂得感恩的孩子，其实很简单。吃喝拉撒，这是人类生存的基本大事。吃是万事之首。孩子怎么吃，这就关系到他的脾气性格，为人处事。
吃，是人类生存的根本条件。孩子如果懂得吃的艰辛，就懂得父母亲养育孩子的艰难，必定不会因为一些鸡毛蒜皮的小事拉黑父母跟父母亲斗气。
成绩好不一定是什么好事。古人说，有才无德，必为大恶。以成绩为标准，早就使人不耻。
晨安！感谢邀请我，年轻人想学习做菜，如果是开餐馆可以拜师学艺，学几种拿手菜，学好学精，以做你餐馆的zhen店品牌菜。刀功要学扎实，开店一鸣就要惊人，十里八乡都知道你的店名和吃后赞不绝口的菜名。当然，如果只是在家里享用，那要求就沒这么高，一般的家常菜，自己爱吃的，从网上学，从书上学，从朋友处学，跟家人长辈学都行，喜欢就自然而然去爱这行，不喜欢做饭炒菜也没啥，把生的煮成熟的就行了。在这里说说：四川男人多数都会做好吃的菜，做的鱼和火锅，那才叫一个绝。当然，想做出象样的饭菜，那不是一天两天，三天五天就能学会做好，功夫是需要时间和有心学的人。不过呢，年轻人不学也沒关系，只要会挣钱，号称钱多多，想吃啥去酒店买着吃，吃了***一拍走人，不用收拾洗碗洗碟，好个爽歪歪。世界再大，不进厨房最潇洒。[呲牙]
到此，以上就是小编对于江苏周小周美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏周小周美食的2点解答对大家有用。
