大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏扬州美食烧麦的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江苏扬州美食烧麦的解答，让我们一起看看吧。
扬州烧麦的做法？
食材：烧麦皮500克，糯米500克，火腿粒200克，豌豆粒少许。
配料：抽1大匙，生抽1大匙，精盐1小匙，味精少许，猪油适量，香油适量。
做法:
1、糯米泡透洗净，上屉蒸熟，取出加入火腿粒及调味料拌匀炒透，制成馅料。
2、烧麦皮用走槌檊成“木耳边”状，包入馅料，轻轻收口竖起，成桶状，点缀豌豆粒，上屉蒸8分钟即可。
方法/步骤
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扬州糯米烧卖做法
1.糯米提前泡上4个小时，（或者前一天晚上泡上，第二天做）。电饭锅里加适量水，屉上加一层湿屉布，将泡好的糯米放在屉布上蒸35分钟左右至糯米熟透，煮好后放凉到实温待用。
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2.将猪瘦肉铰碎，也可买市场上现成的肉馅，炒锅里加少量炼制猪油和炒菜油，烧热后下入肉馅煽炒至变色，再加入水发后的干虾米、酱油、糖、姜末、葱花和一点五香粉一起翻炒起锅，再拌入到糯米饭中，放凉到室温待用。
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3.将面粉慢慢加水，成雪花状后揉成面团后松醒30分钟，面团搓成长条状，切成等大小的约20个小面剂子，将每个小面剂子擀成薄皮（与包饺子皮同），待用。
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扬州大明寺松子烧卖做法？
用料 烧卖皮或饺子皮 40-60张 糯米 2斤 肉沫 半斤 松子 适量 胡萝卜 适量 冬笋 适量 香菇 提前用热水泡发 豌豆 适量 料酒、生姜、生抽、老抽、油、盐、糖、白胡椒等 适量 松子什锦烧麦的做法 把糯米洗净浸泡12小时，去水晾干，上锅蒸熟。
相对较为干~松子什锦烧麦的做法 步骤1 把所有辅料洗干净，然后分别都切成小丁，放置碗中松子什锦烧麦的做法 步骤2 香菇等提前泡发好切成小丁，香菇水别倒掉松子什锦烧麦的做法 步骤3 锅内下猪油，五成热时下姜末爆香，入肉馅炒至发白散籽，烹料酒，乘到碗里松子什锦烧麦的做法 步骤4 继续猪油下锅，将所有切好的辅料全倒入翻炒，加各类调料调整成自己适合的口味，肉沫也到肉翻炒，将香菇水也倒入松子什锦烧麦的做法 步骤5 倒入糯米饭，搅拌均匀，将松子和小米葱放入，搅拌好乘出，烧麦馅儿完成松子什锦烧麦的做法 步骤6 用馄饨皮或者烧卖皮包，包的时候依旧用虎口收紧端口处，用勺子或者手压馅儿，成型后，放蒸锅里再蒸几分钟，皮熟后拿出，鲜香美味就出炉啦松子什锦烧麦的做法 步骤7 再加一个馄饨皮做的成品扬州邗江区小吃？
邗江区美食有炒饭、三丁包子、大煮干丝上、翡翠烧麦、千层油糕等。
1、炒饭：是当地的传统名吃，材料是***用米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，制作时先将鸡蛋炒好，在把其他配料炒熟，加清汤和盐调好味，盛起来备用，然后开始炒米饭，米线要炒的粒粒分明，最后再把炒好的鸡蛋和其他的配料倒入一半炒匀，炒匀后盛出三分之二在盘中，再将剩下的配料与锅中的米饭炒匀，如此做出的炒饭既漂亮又好吃。
2、三丁包子：包子发酵所用的面粉洁白如雪，发出来的面软而有韧性，吃起来不沾牙，三丁包子皮吸食了馅心的卤汁，松软鲜美，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，包子的造型也是一大亮点，是淮阳点心的代表。
3、大煮干丝上：洁白的干丝加上新鲜的虾仁，再加上各种配料，经过烹调味道渗透到豆腐干丝里，吃起来异常鲜美，令人百吃不厌。这道菜已经有数百年的历史，这道菜既温润家常，也可登大雅之堂。大煮干丝的主要材料是用干丝和鸡丝为主，
4、翡翠烧麦：扬州有名的小吃，皮薄的像一层纸一样，馅心碧绿宛如翡翠，好吃又好看，深受当地人的喜爱。翡翠烧麦是用各种绿叶蔬菜为馅料调制而成，口味有甜的也有咸的，蒸熟之后馅心透过薄皮，颜色如碧玉一般，名字因此而来，烧麦通常用的馅心是用糯米制成，呈现红色，颗颗分明犹如麦粒，北方人就叫他“烧麦”还有一个称呼叫做“鬼蓬头”
5、千层油糕：糕体半透明、柔韧异常，层层相叠、又层层相分，甜糯适度而爽口，在掌握酵面、糖、油性能的基础上运用自如，1983年扬州的特一级点心师董德安参加了全国烹饪大赛，以包括千层油糕在内维扬点心艺惊四座。
到此，以上就是小编对于江苏扬州美食烧麦的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏扬州美食烧麦的3点解答对大家有用。
