大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于江苏特产美食徐州的问题,于是小编就整理了4个相关介绍江苏特产美食徐州的解答,让我们一起看看吧。
徐州知名小吃?
烙馍:徐州著名的面食,面皮摊得极薄,可以卷上馓子或其他配菜,柔韧筋软,有嚼头。
八股油条:徐州的地方小吃,以水面团制条,八条合拢,炸制而成,外酥里嫩,香脆可口。
辣汤:徐州的汤羹类小吃,以猪骨汤为底,加入胡椒、花椒、辣椒等调料,再放入豆腐、粉丝、肉丸等食材,酸辣开胃,暖胃解油。
麻辣串:徐州的烧烤类小吃,以羊肉、牛肉、鸡肉等为主要食材,用特制的辣酱腌制后烤制而成,香辣鲜嫩,回味无穷。
羊肉汤:徐州的汤类小吃,以新鲜的羊肉为主要食材,加入姜、葱、料酒等调料,熬制而成,羊肉鲜嫩不膻,汤清浓香。
徐州零食特产?
小儿酥糖、桂花酥糖、蜜三刀、徐州羊角蜜、江米条、啥汤、牛蒡酱、条酥、徐州捆香蹄、王集香肠、山楂糕、八股油条、地锅鸡、把子肉、牛磅酥、梅花糕、霸王别姬、麻片、八股油条、烙馍、羊方藏鱼等。
徐州有哪些当地特色美食?看这一篇就够了?
1、蜜三刀
是江苏徐州地区特色传统风味小吃之一。具有浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。是由大麦等粮食经发酵糖化而成,有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”,以老字号“隆盛”、“景德东”所制最受欢迎。
2、徐州烙馍
是江苏徐州著名的小吃,在徐州众多的面食中,这是一种看似极为平常却又颇为独特的,也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头,既压饿,也有健齿作用。吃烙馍练口腔肌肉,牙口好。
3、捆香蹄
又称捆香蹄,产自江苏省徐州市新沂市的地方传统名菜。是一种捆香蹄肉类制品。它是以剔除中间主骨,保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主原料,在其内包裹有腌制的猪精肉及熟皮丝相混合的馅料,经卤煮、杀菌得成品。
4、徐州辣汤
江苏徐州特有的传统小吃,在徐州街边的小店随处可见。其他地方绝对没有,原名雉羹,是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制,至今已有4000余年的历史。
5、小孩酥糖
又名小儿酥、小儿酥糖、小孩酥,是徐州地方传统名点,起源于清朝乾隆年间,其特点是“香、酥、甜”三性具备,是老少皆宜之佳品。
江苏徐州小吃?
徐州小吃有:徐州烙馍、八股油条、小孩酥、冬桃、鼋汁狗肉等。
1、徐州烙馍 徐州烙馍是江苏徐州著名的小吃,在徐州众多的面食中,这是一种看似极为平常却又颇为独特的,也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头,既压饿,也有健齿作用。吃烙馍练口腔肌肉,牙口好。
2、八股油条 八股油条,江苏徐州著名地方小吃,以水面团制条,八条合拢,炸制而成。脆香可口,成形别致。因有八坯,故称八股。在徐州已有100多年历史。有车轮形和椭圆形两种。因成品色泽金黄、酥香味美、呈分布均匀状,故称之为八股油条。2000年被评为“中华名小吃”。
3、小孩酥 小孩酥糖,又名小儿酥、小儿酥糖、小孩酥,是徐州地方传统名点,起源于清朝乾隆年间,其特点是“香、酥、甜”三性具备,是老少皆宜之佳品。 在1980年获得(江苏)省优质产品的称号。在苏、鲁、豫、皖四省闻名。
4、冬桃 冬桃又名雪桃、贡桃, 肉质细腻, 甘甜多汁、清脆芳香、口感好, 营养较一般桃子高2~3倍, 含有丰富的蛋白质、果糖、果酸及多种维生素, 其中维生素C的含量是猕猴桃的3.4倍, 是苹果的6.3倍。冬桃成熟期较晚, 正好填补了冬季无鲜果的空白。
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