大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于江苏旅游菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍江苏旅游菜的解答,让我们一起看看吧。
江苏人爱吃的家常菜名?
1、芦蒿炒香干
芦蒿炒香干,听来平淡无奇,却是南京的一道传统名菜,属金陵菜。南京人吃芦蒿,一大把芦蒿往往要掐头去尾,留下中间那一段青青脆脆、干干净净的芦蒿秆儿。夸张点说,往往一斤芦蒿会被掐去八两。芦蒿炒香干便是江苏南京人最爱吃家常菜之一,这道菜除了一点油、盐,几乎不加别的佐料,要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香,食后唇颊格外清爽。
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江苏特有的蔬菜?
江苏特有蔬菜有茨菇,宝应核桃乌,苏州鸡头米,这些都是江苏省地方特色蔬菜,茨菇在苏北里下河地区广泛分布,是当地一春冬季节一道特色的食材,广受好评!宝应核桃乌是当地冬春时节大量上市的一道菜,特别是牛肉烧核桃乌别有一番滋味!苏州鸡头米是中秋时节,当地人特别喜欢吃的一道菜,可以做养生粥!
江苏三鲜蔬菜?
三鲜一般又分为地三鲜、树三鲜、水三鲜。我国民间历来有立夏之日尝三鲜的习惯。
地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);
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树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头);
水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。
其中以尝地三鲜最为普遍,到了东北,地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。
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据说是古时候皇帝来江南,就用这“三鲜 ”来伺候。康熙皇帝还有将樱桃“先进皇太后,朕再用”的佳话流传民间。
到此,以上就是小编对于江苏旅游菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于江苏旅游菜的3点解答对大家有用。