大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于江苏江阴的美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍江苏江阴的美食的解答,让我们一起看看吧。
江阴有什么特色小吃和景点,知道的请给我回答一下,谢谢?
传统特色糕点:马蹄酥、草鞋底、拖炉饼、粉盐豆 特色菜肴和小吃:过桥鳝、刀鱼面、刀鱼馄饨、 特色水产:太湖白鱼、太湖白虾、刀鱼(价格已经超过1000元/斤)、河豚、鲥鱼(后三者合称为江阴三鲜,目前数量稀少,价格惊人)。
特色饮品:江阴黑杜酒,又称“徐霞客”黑酒。 看了上面这些,个人感觉,口味算得上传统,而且能够携带的,也就是马蹄酥了。 在第八商场可以买到。另外,河北步行街对面的一个小巷子里的“红房子”,再就是“时代超市”,卖得比较正宗。 补充答案: 江阴黑杜酒,个人感觉,目前比较好的保留了传统工艺和传统风格的,是江阴黑酒酿造有限公司生产的“徐霞客”。
江阴早餐十大排行?
烧河豚
在江阴十大小吃中,首先要推荐的就是烧河豚了,要知道河豚本身就是比较难处理的一个食物,但是如果说处理得好的话,那么烧河豚真的是很美味的。
2、顾山烧饼
这个也是江阴比较有特色的一个小吃,吃起来特别的清香鲜美,虽然外皮可能会有一点点焦,但是刚出锅的烧饼吃起来特别可口。
3、过桥鳝
经过烧制后的鳝鱼吃起来特别的酥烂,味道十分醇香,咸甜两种味道相融得很好。
4、马蹄酥
江阴当地也是有一些传统的糕点的,马蹄酥就是其中的一个,马蹄酥吃起来特别的酥松可口,有一股淡淡的马蹄香味,非常好吃。
江阴有什么好吃的?
1、马蹄酥:是江苏江阴传统的地方名点,属于特色糕点,无锡市的特产名吃。清朝末年仿制镇江同名糕点,并经改进成面。该产品*** 用上等面粉、赤豆为原料,加果仁为辅料,用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、 形似马蹄而得其名。其特点为酥、松、软兼备,色、香、味俱佳。马蹄酥原为唐代的宫廷食品,是外出旅行喜带的轻便食品,也是馈赠亲友的礼品。
2、拖炉饼:是江阴市、张家港市一带著名的传统风味小吃,外形饱满,色泽金黄,酥层清晰。拖炉饼制作已有150余年历史,其制作工艺独特,烘烤时需用两口炉,下面为底炉(平底),上面为顶炉(尖顶、呈锥状),烘烤时两口炉同时加热吻合,并以顶炉的热量将饼吊熟。拖炉饼用上等面粉、白糖、净板油(加工过的生猪油)、荠菜、芝麻、桂花等为原辅料,口味油而不腻,甜而不粘,清香可口。
3、刀鱼馄饨:是江苏省无锡市江阴市的著名小吃,味鲜,久煮不烂,晶莹润泽。刀鱼馄饨制作主要是制皮和制馅,馄饨皮选用精白面粉加入蛋清和鸡汤代替水来和面,制成的皮,下锅后韧性足,味鲜,久煮不烂,晶莹润泽。制馅选用早春出水的新鲜肥硕的雌刀鱼,制作时刀鱼剁成细茸,嫩菜入开水锅烫焯后切细挤去水分,将刀鱼茸和菜茸加葱花、姜末、料酒、味精、精盐、少许蛋清、适量鸡清汤和少许猪油,拌匀成馅。
4、刀鱼面:是江苏省无锡江阴市的传统小吃,主要由新鲜刀鱼茸、蛋清、上等面粉加水搅拌,手工擀制而成。刀鱼面汤底是由老母鸡、筒子骨、猪肉糜、刀鱼头尾、猪骨煲成,煮熟的刀鱼面洁白细腻,久煮不烂,既耐咬嚼,又鲜美无比,如再配上火腿丝、蛋皮丝、撒些蒜叶末,更是让人未食生津。
江阴地处长江北岸,江阴美食以烹饪江河鱼鲜为主,尤其是江阴人烹饪的河豚已享誉中华,其中也不乏很多特色小吃,比如:江阴马蹄酥、拖炉饼、刀鱼馄饨、江阴蟹黄包、中山饼、刀鱼面、鳝丝烩面、草鞋底、扎腻头、水发团圆等等。
到此,以上就是小编对于江苏江阴的美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于江苏江阴的美食的3点解答对大家有用。