大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏的美食煎饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍江苏的美食煎饼的解答，让我们一起看看吧。
南北口味顺口溜？
南甜北咸，东辣西酸。
说的是全国各地方人的口味：安徽甜，湖北咸，福建浙江咸又甜；宁夏、河南、陕甘青，又辣又麻外加咸；山西醋、山东盐，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸，又麻又辣数四川；广东鲜，江苏淡，少数民族不一般
南方人最爱：砂锅粥、过桥米线、酸汤鱼、小笼包、螺蛳粉、肉粽、牛肉丸、炸鸡排、烧鹅、瓦罐汤。
北方人最爱：饺子、驴肉火烧、火锅、煎饼果子、牛肉面、韭菜盒子、杀猪菜、炒肝、猪肉炖粉条、包子。
家常煎饼的做法？
家庭制做煎饼方法：
1、首先调面糊。将面粉、鸡蛋、葱末、盐放入盆中。再放入水，一边搅拌，一边加水，直到面糊能从筷子上滑下来即可。搅拌均匀，以没有干面粉为宜；
2、然后把电饼铛准备好。摸一层油，用勺子舀一勺放在炉具上，用铲子，或专用的工具把面糊均匀地涂在电饼铛上；
3、接着等面糊成型，在这个面糊上面再涂一层油。用铲子反过来再烙一会，等面皮发黄了才好吃；
4、如果想吃酥脆的，就多烙一会儿，如果想吃软的每面各烙一次即可。
拓展资料：
1准备面粉 ，盐 ，水
2把面粉放到碗里加水揉成一坨 ，加入盐
3这是柔好的面醒十分钟。
4在国中，下入油，开始煎，油不要太多。
5最后放一些胡椒面，辣椒面，一番即可。
6出国后加入葱花就好了。
煎饼放什么东西口感好还不掉渣？
煎饼，放点玉米面，吃的时候上锅稍微蒸一下，个人倾向于涂甜面酱，夹上豆芽炒肉。家附近有个煎饼果子，山东煎饼卷肉，香脆可口，一咬，玉米面的清香，立马融化在口中，结合上肉的细嫩，别有一番滋味。
看了几个回答，真有意思，还是让我这个内行人，跟你说说煎饼如何做，才能口感又好又不掉渣吧。
首先，明确一下概念。
煎饼在北方各地区都有，但是属性，吃法，工艺却天差地别。
在山东，江苏一带，煎饼作为一种主食，是要上餐桌的，因此煎饼形态上，一般会摊的厚一点，更加适合卷着菜吃，或者卷着大葱，蘸着大酱吃。当然，也比较难咬，很考验咬肌。从工艺上来说。煎饼面糊磨好以后，也是需要发酵的，这样做出来的煎饼，口味刚到嘴里发酸，嚼几下以后，会回甘发甜，别有一番滋味。
在天津，北京一带，煎饼果子作为一种特色小吃，是需要跟煎饼区别开来的。
在东北地区，辽宁吉林黑龙江，因为工艺做法，煎饼可以做的非常薄，薄如纸张，入口即化，所以可以一点点撕着吃，说它作为一种零食也不为过。
明确了概念，就知道这么发问，是不准确的，因为很多地区的人，把煎饼与煎饼果子混为一谈，而实际上是两种东西。
今天我来跟你分享一下，东北杂粮煎饼如果做才能既口感好吃又不掉渣吧。
第一，煎饼原料选择很重要，玉米要用玉米碴子，最好是小碴子，因为没有面粉部分，都是胶质部分，做出来的煎饼有嚼劲，口感不发渣。
除了玉米碴子，再放点大米，这样做出来的煎饼就特别柔软。放点黄豆，这样做出来的煎饼才能有特别的香甜味道。
煎饼是山东的特产吗？
你好，很高兴回答这个问题
我是西红柿爱美食
首先我先说一下它的历史来由
还要从人文始祖伏羲说起。
山东古代为东夷，东夷人的最早首领伏羲氏，部落图腾为龙图腾，凤姓。最早居在近海的沂河、沭河流域和日照沿海地区。他的后人少典氏是黄帝的父亲，黄帝沿用了其祖伏羲的龙图腾作为本氏族的图腾标志。
煎饼是著名的山东特产之一，是一种非常有地方特色的传统面食。其做法是，将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子上，用煎饼筢子摊平烙制。煎饼易保存，不易变质，卷以大葱和酱而食，风味别致。
现在开始介绍山东特色杂粮煎饼的做法
第一步准
备材料：
【主料】面粉50克/高粱面15克
【配菜】鸡蛋/红椒
到此，以上就是小编对于江苏的美食煎饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏的美食煎饼的4点解答对大家有用。
