大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏兴化古街美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江苏兴化古街美食的解答，让我们一起看看吧。
兴化戴窑镇有哪些美食？
戴窑的美食有很多，戴窑世亮的烧饼，乐吾路东边一家徐三家的鱼汤面，还有四哑巴的荤烧，这些都是戴窑的特色。 上面说的鸽子蛋我也吃过，但我不知道是不是专门属于戴窑的美食。
兴化美食故事？
兴化早茶，味道偏甜，先上烫干丝，撒大把白糖，配以绿茶一杯。冷盘陆续而上，以甜姜片、甜红枣、甜藕片、糖醋花生米、海蜇皮、黄瓜片、南瓜饼、飞饼、鸡蛋饼、银耳羹等等为主，乡村还有肉圆烧粉丝等较油腻菜品。
待此类小菜消灭殆尽时，上煮干丝，点心。点心有肉包、豆沙包、蒸饺、甜烧麦、糖包、蟹黄包、蜂糖糕等。最后为阳春面一碗，兴化特色，红汤，撒小胡椒。
兴化蟹黄豆腐亦是一绝。将剁细的蟹黄蟹肉加适量淀粉，取少许姜汁搅拌均匀，放入高汤再倒入豆腐，加点鸡油，轻轻勾芡，撒上葱花，即可出锅。蟹黄豆腐不仅软嫩爽口，味道鲜美，而且色泽红黄，堪称是色香味俱全的美味佳肴。
蟹黄本身营养很丰富，豆腐又中和了其蛋白质偏高的特点，而且富含维生素、钙等矿物质，是大众喜欢的菜肴，尤其适合于老年人食用，易于消化。同时它还有养筋益气，理胃消食之功效。
炒鳝丝是兴化传统的特色名菜。色、香、味俱佳，远近闻名。主料鳝鱼选料讲究，需用大小一致的鳝鱼丝，鳝鱼划丝浸渗后，用大火爆炒，装盘，撒上少许胡椒粉，口感香脆，鲜美可口，风味独特。
沙沟鱼圆选用沙沟湖产的新鲜的白鱼或青鱼为原料，因为这两种鱼肉鲜嫩且出肉率高。早在明末清初就已出名，历史悠久。原料是草鱼，因为草鱼的肉质***并且刺少，营养丰富，制作出来的鱼圆外型圆滑饱满、鲜嫩味美，外皮似金，内肉如银，极富韧性。鱼圆的制作方法分为两种，油氽和水氽，油氽鱼圆更为有特色，做好的鱼圆氽入油锅后，稍滚就浮起，盛起来上桌，金灿灿圆滚滚的外皮，咬开看到里面肉白如雪，油而不腻。有说沙沟大鱼圆之大，在油锅里大如乒乓球般，盛在碗里色泽金黄，圆圆滚滚，里面肉色雪白，吃起来鲜嫩爽口，油而不腻。
兴化早茶文化由来？
兴化早茶文化源于中国江苏省兴化市，是当地的一项传统文化。早茶是指在早晨时分，人们聚集在茶楼或茶馆，品尝各种茶点和茶饮的活动。
兴化早茶文化的由来可以追溯到清朝乾隆年间。相传，当时兴化地区的农民在清晨劳作之后，常常到茶馆休息，品尝茶点，以补充体力。随着时间的推移，这种早晨的茶点活动逐渐形成了兴化早茶文化。
兴化早茶以精致的茶点和独特的茶饮而闻名。茶点包括各种糕点、面点、小吃等，如花卷、油条、豆腐脑、糯米糍等。茶饮则以清香爽口的绿茶为主，如碧螺春、龙井茶等。在享用早茶的同时，人们还可以欣赏茶艺表演和传统音乐，增添了文化氛围。
兴化早茶文化不仅是一种饮食习俗，更是一种社交活动和文化传承。人们通过早茶的聚会，增进友谊，交流心情，传承和弘扬地方文化。如今，兴化早茶文化已经成为兴化市的一张名片，吸引了许多游客前来体验和品味。
兴化人的早茶习俗,由来已久,始于何朝何代未作考据,故不敢胡说,但兴化人大都在孩提时期总有机会由大人带着上茶馆,在热气腾腾的环境中,体验着茶馆特有的喧闹,享受平时很少吃到的美食。
到此，以上就是小编对于江苏兴化古街美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏兴化古街美食的3点解答对大家有用。
