大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏小凤姐美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍江苏小凤姐美食的解答，让我们一起看看吧。
10斤萝卜腌制放多少盐？怎么腌好吃？
分享下腌制步骤：
1、首先萝卜洗净去皮，切成小块放入盛器
2、我们按照10斤萝卜4两盐的比例，搅拌均匀使萝卜内部水分浸出，大约10小时以上。
3、准备一个盛器，加入4两辣椒面，依次将1两姜、4两蒜榨成汁，再将一个苹果、一个梨切成小块儿，同样炸成汁，然后倒入盆中。最后添锅加水，倒入适量的糯米粉，烧成糊糊，中间要不停的搅拌，避免粘到锅底，并放凉。最后倒入盆中，加入一勺鱼露，2小勺盐，用筷子搅拌均匀。
4、将浸出水的萝卜块儿，捞出到另一个装满清水的盛器中，清洗干净以后，拿到阳光充裕的地方，或者通风好的地方，晒干。
5、将晒好的萝卜丁，放入制作好的酱汁里面，搅拌均匀以后，盛出到一个透明的收纳盒里，然后盖上盖子，放入冰箱冷藏。想吃的时候拿出来吃即可。
腌萝卜，只会放盐就错了，教你老一辈的方法，萝卜爽脆又下饭
萝卜，应该是冬天最常见的蔬菜之一了，刚入冬的时候买了一袋子萝卜，到现在都没吃完！虽然用了不错的方法来保存，但是要是不尽快吃完的话，还是容易腐烂、糠心，到时候就不好吃了。
这两天就准备把剩下的一部分萝卜，腌成萝卜片，这道小菜用来下饭可是太合适了！但是腌萝卜，10斤萝卜放多少盐合适？具体怎么腌才好吃呢？今天教大家一个老一辈人的做法，这样腌出来的萝卜爽脆又下饭，太香了！
很多人纠结，腌萝卜的时候，10斤萝卜究竟要放多少盐？其实腌制萝卜的时候，是不需要放盐的，用盐腌出来的萝卜会发苦。
我们只需要放上适量的盐，把萝卜里面的水分给腌制出来就行。下面我把具体方法分享给大家。
需要的食材：白萝卜1整个、大蒜、小米椒（可不放）、盐20g、白糖170g、生抽300g、醋300g
1、我们需要把白萝卜清洗干净，去不去皮无所谓，如果不喜欢的话就去掉。清洗干净之后的萝卜，我们从中间切两刀，将其分成四瓣。
腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜方无苦味，而且也不会泡心。10斤萝卜要放300克粗盐，做法如下：
材料：红萝卜10斤、腌菜粗盐300克、辣椒粉少许、绵白糖2勺
一、红皮水萝卜先放在水中泡一泡，然后将泥刷洗干净。
二、将头部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上无水状态。
三、将萝卜切成瓣儿，也可以切成细条儿，不要太细就好，太细晒干就缩没了。
四、找一个盆子，最好是陶罐，将切好的萝卜放进去。
五、倒入300克的专用腌菜粗盐粒儿，放置15分钟后，将萝卜揉搓一下。
六、喜欢甜味儿的，这时候可以再加几勺白糖，用手揉搓一会儿。
七、揉搓好的萝卜放置继续腌制2天，注意勤上下翻几次，2天后盆里会有很多卤水。
八、铺在竹筛上晒。
10斤萝卜腌制应该放100g盐左右，这样才更好吃。
我喜欢以下种方式腌制萝卜。
准备食材：白萝卜、白砂糖、白醋、盐
这视频是具体的步骤与过程：
***加载中...小贴士：
1、把调好配料、腌制好的萝卜，放到玻璃瓶或陶瓷瓦缸里密封保存，这样储存时间会长一些，不会那么容易变质。
2、这样腌制萝卜吃，酸酸甜甜，口感清脆，还具有杀菌的作用。
大家可以参考一下，希望可帮得到你。
我是小夏美食，喜欢做美食的人。
很高兴回答这个问题：
1、放盐时要按25:1的比例放，不能太多，也不能太少，然后一定要搅拌均匀。
配料:萝卜10公斤，盐、醋各0.5公斤，白糖0.75公斤，味精50克。
2、主料：萝卜
辅料：辣椒粉适量 姜末适量
辣椒油适量 山西饺子醋适量
盐适量 木糖醇适量
腌萝卜的做法步骤
1. 准备好所有调味料。
2. 萝卜洗净去皮。
到此，以上就是小编对于江苏小凤姐美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏小凤姐美食的1点解答对大家有用。
