大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏徐州美食肉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍江苏徐州美食肉的解答，让我们一起看看吧。
徐州什么肉出名？
徐州位于中国江苏省东北部，是一个历史文化名城，也是一个以农业和畜牧业为主的地区，因此当地的肉类产业也比较发达。以下是徐州比较出名的肉类品种：
徐州猪肉：徐州猪肉以肉质鲜美、肉香浓郁而受到消费者的青睐。徐州猪肉的品种主要有大白、中白和小黑等，其中以大白猪肉最为出名。
徐州牛肉：徐州的黄牛肉质细嫩，肉汁丰富，味道鲜美，尤其是黄牛的后腿部位，其肉质更为鲜美。
徐州羊肉：徐州的山羊肉以肉质细嫩、味道鲜美而出名，尤其是徐州红毛羊肉更是当地的特色美食之一。
徐州方子肉做法？
徐州方子肉是一道具有地方特色的美食，其制作方法如下：
原料：
1. 五花肉（长 15cm，厚 1.5cm）15 千克
2. 四喜丸子（每只重 50 克）100 个
3. 鸡蛋角（每只重 60 克）60 个
4. 海带结（每只重 100 克）100 个
5. 面筋肋（每把 50 克）80 把
6. 豆筋（每根 100 克）120 根
7. 兰花干（每块 70 克）70 块
8. 素鸡片（每片重 60 克）180 片
徐州的美食千刀肉为什么有这么多人喜欢？
因为鲜香辣甜。
千刀肉是古城徐州一道特色美味，已有一百多年历史，它是由猪肉、蒜薹、木耳、青红辣椒、花生米，再配上葱、姜、蒜末制作而成。千刀肉做法省时简单，老少皆宜。
徐州手把肉的正宗做法？
1、食材：带皮五花肉1000克、老抽酱油50克、生抽200克、麻绳1捆。
2、先把带皮五花肉切成8毫米厚左右大肉片绑上麻绳；
3、锅里加上水烧开，把肉放进去戳一下，主要是洗洗肉还有去掉肉沫子；
4、锅里加入生抽老抽，生抽多放点，老抽少放点，老抽放多了做出来的肉很难看；
5、把刚刚戳好的肉放进去煮，大火15分钟转小火2小时。中途要经常观看，这东西容易焦；
6、把火关掉，让肉自己在锅里焖一会，大概20分钟左右，大功告成了
1.首先，我们需要将准备好的五花肉洗干净，切成合适的大小放入锅中。
2.在锅内放入适量的凉水以及准备好的香叶、大料等各种调料，开大火煮。
3.煮开之后大火转小火焖炖，在这个过程中一定要观察锅的状况避免汤煮出来。
4.拿筷子试着戳一下肉，如果可以轻松的***去的话，肉就烀好了。
5.把肉盛出来放在碗中，调好自己喜欢的酱汁之后就可以开动了，酱汁里面加入蒜、生抽、辣椒都可以哦。
徐州有哪些特色菜？
徐州老味特色菜我认为有:
1. 米粉肉，这个菜选用上好的五花肉，加上炒制的米粉和调味品，经过腌制后，蒸制而成，老少皆宜，特受徐州人喜爱。
2.烧三鲜，选料有鸡肉，长鱼，牛肉烧制而成（也有用猪肉代替牛肉），一般就是三种肉。
3.烧杂拌，一般情况用鱼丸，肉丸，皮肚，木耳，鹌鹑蛋，蹄筋，海参等等，用高汤烧制好后，淋上一点香油，再撒点香菜沫就可以上桌了。
4.糖酥鱼，拔丝，红烧肘子（冰糖肘子）羊肉面鱼等等，不一一细说了
到此，以上就是小编对于江苏徐州美食肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏徐州美食肉的5点解答对大家有用。
