大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏美食和东北美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍江苏美食和东北美食的解答，让我们一起看看吧。
东北米和苏北米口感的区别？
东北大米属于粳米，米粒呈椭圆形，颗粒饱满，晶莹洁白。江南大米和苏北大米都属于籼米，米粒细长。东北大米吃起来口感软糯，味道香甜，而苏北大米等籼米口感偏硬，比较松散，更适合做炒饭。估计爱吃米饭的朋友都会更偏爱东北大米一些吧，我家一直吃的也都是东北的大米。下面给大家介绍几款我经常吃的东北大米，以供大家选择。
它是产自三大黑土地之一的五常市，五常的地理优势、泉水灌溉以及日照都为水稻的成长提供着足够的养分，因此它具有丰富的营养物质，而***用人工育苗、人工插秧、人工除草、不用化学肥料，更加保障了大米的品质，所以至今它的地位都是不可动摇的。
原产地是我国的三大黑土区之一——依兰。这里山川灵秀，水系纵横，还有充沛的阳光。又得无污染山泉水灌溉，使其颗颗精良，晶莹剔透，蒸出的米饭香气四溢，软糯香甜，清香适口，让人吃完唇齿留香，回味无穷。
它又称之为响水大米，种植它的土壤中微量元素的含量更为丰富，其米粒质重如砂，浆汁如乳，蒸出的米饭油亮溢香，软而不粘，口感鲜美，胶原蛋白和维生素E的含量都很高，种种因素使得其具备了独一无二的食用价值▪
第一，东北大米，在吃起来的时候更有嚼头，而且非常有口感，咀嚼的时候有一定韧性，所以非常适合大米饭：东北大米在很多人印象中都非常深刻，因为这些年东北大米在市场上非常普及，大家也经常能够看到东北大米。这种大米口感非常好，在蒸大米饭的时候使用东北大米，能够非常有嚼头，吃起来十分美味。东北大米吃起来不会有任何其它的味道，非常纯正，有一股非常好的大米香气，所以给人的感觉非满意。同时，东北大米颗粒比较大，而且营养比较丰富，所以受到很多人喜爱。东北大米在饮食方面主要还是以大米饭为主，因为吃起来口感非常好，制作其他大米类制品的话，相对来讲，由于比较有经到，所以制作起来口感反而而不如蒸煮大米饭好。
第二，苏北大米非常柔软，而且非常的适宜做各类***食品：苏北大米吃起来口感非常柔软，而且有一种非常芬芳的感觉，算是大米中非常优秀的品种。这种大米能够制作很多不同辅食，比如说制作一些饭团子就非常好吃。另外也可以做一些其他的食品，跟一些水果混合起来，做出一些水果米团想，也非常让人感到满意。不过苏北大米如果做饭的话，那么就显得有些过于柔软，吃起来并不是非常香甜。所以苏北大米更加适合做一些其他的饭食，但是直接做大米饭的话，显然有些浪费了。
通过上面分析，我们可以看出两种大米，实际上都非常优秀，无论我们是煮大米饭吃，或者是熬大米粥，其实两者都可以。但整体来说，东北大米更适合吃大米饭使用，因为口感比较劲道，有嚼头，所以吃大米饭自然是最佳选择。苏北大米当然更加适合做一些其他辅食类食品，因为它的口感比较松软，所以做成饭团子等一些食品更加让人容易接受。另外，煮粥的时候使用苏北大米也是非常好的一个方法，煮出来的大米粥非常香甜，而且吃起来十分柔滑，口感也非常优秀。
东北大米属于粳米，生长在黑土地上。米粒呈椭圆形，颗粒饱满，晶莹洁白。苏北大米大都也是粳米，米粒也是椭圆形，晶莹透亮上稍逊于东北大米。
东北大米口感软糯，味道香甜。苏北大米口感偏硬，糯性较差，但是更适合做炒饭。
现在人们生活富裕，品质好的东北大米更受欢迎，市场上更畅销。
到此，以上就是小编对于江苏美食和东北美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏美食和东北美食的1点解答对大家有用。
