大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏汪家馄饨美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江苏汪家馄饨美食的解答，让我们一起看看吧。
汪家馄饨的做法？
主 料：
碎猪肉、碎牛肉共约150克，云吞皮18张，青葱碎2棵量，蒜茸1粒量，生粉2茶匙，蘑菇约80克，蚝油2茶匙，麻油1/2茶匙，蛋白1只量，生油、牛油各适量。
配 料：
调味料：老抽1汤匙，辣椒汁2汤匙。
做 法：
1、 以慢火融化牛油，爆香葱粒和蒜茸，取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油及生粉，拌匀成馅料。
2、 把馅料均匀地分成十八份，每份包在一块云吞皮内，在云吞皮四周涂上蛋白，然后对角摺合成云吞。
3、 一浅碟内涂上少许生油，放上云吞，隔沸水蒸十分钟至云吞熟透，蘸调味料供食。
主料： 馄饨皮48个，韭菜250克，
辅料： 瘦肉150克，虾150克，盐15克，酱油15克，植物油20克，汤料，鸡蛋一枚，干紫菜30克，葱，香菜少许，盐5克，
步骤：
1.韭菜，瘦肉，虾洗净。
2.韭菜切碎，瘦肉剁成泥，虾切半。全都放到一个盆里，然后加盐，酱油，植物油，拌匀。
3.混沌皮摊放在手掌上，在皮子的中心偏下一点放上长条形状的陷，然后在陷的上方皮子上用手蘸上水，再将皮子下端盖过陷，上端留1/4的皮子，再对折，最后将两端同时朝有陷的这边对折，用手蘸上水，粘住就行。混沌下滚水锅内，煮沸后点一遍水，反复两次~
4.鸡蛋打散，平底锅烧热少许油，倒入锅内，均匀摊开，一面金黄后，反过来摊另一面，另一面也变金黄后，出锅，切成条。
5.大碗内放入干紫菜，葱，香菜，还有盐，最好放点香油，倒入开水备用。
6.煮熟的混沌放入大碗内，上面洒上鸡蛋丝就OK了
所用材料：馄饨皮，肉馅，大葱1棵，姜末少许，酱油1勺，蚝油1勺，花椒水1勺，盐适量，花生油1勺。
做法步骤：
第一步：自己擀馄饨皮，要先来和面，面粉300克，玉米淀粉20克，鸡蛋1个，盐2克，水100克一起和成软硬适中的面团静置揉匀揉光。
第二步：面团揉好以后，用大擀面杖擀成薄薄的面片，用刀切成长条。
第三步：再用刀把面皮切成梯形的馄饨皮，这样做出的馄饨皮筋道爽滑特别好，如果嫌自己做馄饨皮麻烦，可以买现成的馄饨皮。
第四步：把肉馅用花椒水搅打上劲，然后加入酱油，蚝油，姜末，盐拌匀，再加入花生油拌匀，最后加入小葱末，搅拌均匀，馄饨馅就做好了。
第五步：拿一个馄饨皮，包裹上肉馅，用手随意捏成馄饨即可，如果是买来的馄饨皮包的时候就要沾点水封口，买来的馄饨皮比较干，不用水封不住口。
第六步：锅里加入水烧开，放入馄饨煮熟，然后加上两棵油菜心一起煮熟，关火。
第七步：碗里放入醋2勺，生抽半勺，盐少许，胡椒粉少许，用勺子把馄饨舀入碗中即成。
步骤 1
肉馅按配方自己调制。 加小苏打可以增加肉末的粘性和口感
步骤 2
小馄饨皮用手压几下。皮就变大而薄
步骤 3
用卷包法，包馄饨
步骤 4
下开水烧熟以后， 加蒜花， 榨菜，辣椒油
汪家馄饨的创始人是谁？
汪家馄饨创始人汪成狮，源于1983年。
35年前，有一个汪姓小伙子，挑着担子，烧着柴火，在雨花台附近下馄饨。
小伙子勤劳朴实，凭良心做生意。他的馄饨皮薄馅足。
渐渐地凭着口碑，一传十十传百，传遍了南京城。
汪家馄饨承载着一代人的童年记忆。
店来吃的大都是老南京，中午刚到饭点，就聚集了四方食客。
现在，每天一碗“汪家馄饨”已经成为附近居民一天里不可或缺的生活方式了。
“南京汪家馄饨”主打产品是馄饨，食品***用独特配方，挑选优质的 蔬菜、海鲜、肉类等为原料，汤汁鲜美、做工精良的 特色馄饨系列食品。
总部一直秉承“品质为上、诚信排名靠前”的经营宗 旨，坚持“质量为本、信誉是金、合作双赢”的经营 理念，不断自我完善、自我发展，现已形成了成熟的 经销网络布局，并且打造了一个优秀的管理团队。
到此，以上就是小编对于江苏汪家馄饨美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏汪家馄饨美食的2点解答对大家有用。
