大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏美食红烧豆腐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍江苏美食红烧豆腐的解答，让我们一起看看吧。
苏州红烧豆腐怎么做？
食材用料：
豆腐(北)1块
豆瓣酱1大勺
植物油适量
葱2根
步骤/方法：
1/5
准备好主要的材料，大蒜剁碎，葱切段，葱头剁碎和大蒜放一起，豆腐切块
2/5
材料准备好之后就可以打开火准备做豆腐了
先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。
将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。
湘菜红烧豆腐的做法？
湘菜经典—红烧豆腐具体制作方法与步骤 第一步：老豆腐洗净、切片；胡萝卜洗净去皮、切片待用。
第二步：大火热锅、加入油，转小火放入豆腐片煎至两面微黄。
第三步：放入胡萝卜片、水和豆腐，炒熟即可
主料：老豆腐 300g
辅料：油 5ml、香葱 1条、姜 2-3片、盐 6g、鸡精 2g、白糖 5g、蒜头 2瓣、老抽酱油 4g、料酒 2g、水淀粉 15g、白胡椒粉 5g、辣椒油 10g
红烧豆腐做法步骤教程：
1、准备好材料。把葱切成葱花，姜切丝状，蒜瓣切小粒。
2、买回来的豆腐块洗净后切成小块。 并且提前调好水淀粉备用。（水淀粉量在2大勺左右即可。）
把豆腐洗净切成小块，再切点儿姜末和葱花，然后开火热锅凉油，先把姜末和葱花倒入锅里炒出香味，再放豆腐，倒点儿豆瓣酱，生抽和耗油，加点儿凉水，盖上锅盖炖一会儿，等三分钟左右再放点儿鸡精和少许的盐，红烧豆腐就可以出锅了。
重庆红烧豆腐做法？
1、嫩豆腐切块
2、锅里烧水，水开后把豆腐放下去煮一会儿捞出，放入冷水中冷却
3、洋葱、大蒜、小米椒、小葱切碎备用，齐齐酸辣粉调料准备好
4、锅里放油，放入大蒜、小米椒爆香
5、放入洋葱炒出香味
1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金***
2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用
3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
上海红烧豆腐的家常做法简单？
1，干香菇泡发之后改刀切成两半。（留下泡香菇的水，以备后用）
2，老豆腐改刀切成块状或者用模具压成花。
3，将***焯水至变软后捞出备用。
4，油锅烧至六成热，将豆腐倒入锅中炸一下。（注意炸豆腐时不要去翻动豆腐，以免弄碎豆腐，轻轻用勺子搅动油即可）
5，豆腐炸至金***捞出控油。
老豆腐一块。切成若干小块 洗净沥干备用 准备葱花蒜末和姜末 起油锅 把葱姜蒜煸香 放入豆腐过油煎一下。放老抽和糖收汁
1· 豆腐切小块，肉剁成沫，放生抽，酱油腌制10分钟左右。
2· 锅中放油，放水，再放豆腐块，（水刚刚盖过豆腐）加入调料生抽，酱油，豆瓣，沸腾后改中小火焖。
3· 等水收了一半，加入肉泥。
4· 等水快收干时，加入调好的生粉，（生粉用水按1:3调好），再加入葱花，味精，麻油。
5· 可口的红烧豆腐可以出锅了，用它拌饭是美味，特别适合老人小孩。
到此，以上就是小编对于江苏美食红烧豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏美食红烧豆腐的4点解答对大家有用。
