大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于江苏精致美食摄影作品的问题,于是小编就整理了4个相关介绍江苏精致美食摄影作品的解答,让我们一起看看吧。
江苏名吃有哪些特产?
江苏特产一:阳春面
阳春面是江苏无锡的特色面食,有着悠久的历史,在乾隆年间就有记载。阳春面是苏式汤面的一种,又称光面、清汤面或清汤光面,汤清味鲜,清淡爽口。含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质。
江苏特产二:扬州炒饭
扬州炒饭是江苏扬州经典的小吃,据说起源于隋朝。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色。炒制完成后,颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。
如皋烧饼是江苏南通的特色小吃,其制作工艺十分考究。首先是擦酥。烧饼不在油多,主要在于擦酥要擦得匀,要舍得多揉几遍,棒子多擀几遭,吃起来才爽口不腻。其次是考究现铲现吃。
江苏特产四:徐州烙馍
江苏常州美食?
常州美食银丝面是常州著名的小吃,十大名点之一,为百年老店味香斋面馆1912年所创制,已有百年的历史。常州银丝面,其面色白如玉、条细似弦、柔滑软爽、韧劲十足;其汤浓厚清澈、唇齿留香、回味无穷;并配以二三十种浇头,可谓是“面以浇变,浇以碗衬”。
江苏小镇特色小吃?
1 江苏小镇有着许多独具特色的小吃。
2 这是因为江苏地域辽阔,各个地方都有自己的传统美食,而作为江苏小镇,往往会保留并发展这些传统美食,形成独特的地方特色小吃。
3 比如苏州的拌面、无锡的小笼包、扬州的炒饭等,这些小吃不仅深受当地人的喜爱,也吸引着游客前来品尝。
如果要拍一部《舌尖上的江苏》,你觉得江苏的哪些美食可以上榜?
看了好几个回答,均没有我老家启东的美食,作为启东人,也推荐几个极具沙地文化的家常菜。
1、盐齑豆瓣汤
启东俗语:“三天不吃盐齑汤,脚骨郎里酥汪汪”。
所谓盐齑,就是腌制的大头菜,相传启东人爱喝的鲜美盐齑汤,源于唐代诗人骆宾王。唐高宗永徽年间,骆宾王因反对武则天,从扬州逃遁至沙地吕四白水荡。为渡过难关,骆宾王就将生长于沙滩的野菜摊晒拌盐,装于坛中,制成盐齑。平时就用盐齑和海鲜烧汤,其鲜胜过“陆海八珍”。骆宾王还喜欢用盐齑和米做羹,自谓“百岁羹”,笑言“清清盐荠汤,美味百岁羹”。
取盐齑、鲜豆瓣、竹笋,烧汤,这汤鲜美无比,作为沙地农家菜中的经典,虽然是最平民的一道,却是大自然的馈赠。
(图片源自网络)
2、咸瓜洋扁豆
咸瓜,也就是酱瓜,启东人的酱瓜形式多样,最好吃的是用生瓜作为原料腌制的,也叫酱包瓜,是酱瓜中的爱马仕,清朝时被皇宫列为贡瓜。
洋扁豆,学名利马豆,启海崇明地区的主要土特产之一,洋扁豆富有营养,味美爽口,是***喜爱的夏秋家常菜肴,经常在桌子上能看到的是包瓜洋扁豆、洋扁豆茭白丁、洋扁豆炒肉丝、洋扁豆炒茶干,而包瓜洋扁豆是经典中的经典,在启东,这道菜的出镜率是最高的。
看了几个回复,都是流水账似的,报一大串菜名,这种剧本拍出来是没人看的。
《舌尖上的江苏》可以分5个角度(或者是5集)来说:
一、江苏美食相关的文化现象。比如徐州的伏羊节、盱眙的龙虾节……我知道得不多,这种有江苏地域特色的文化美食素材挖掘下应该不少。
二、江苏有代表性的菜系。这个就比较综合了,有点类似宴席。可以分淮扬菜、苏帮菜、锡常菜、京苏菜、徐海菜、***菜……几个部分。江苏苏北主要以淮扬菜、徐海菜为主,个别沿海城市有些特色菜。淮扬菜是八大菜系之一,大家比较熟悉。苏南就比较杂了,南京本土的民国菜是京苏菜,京苏菜的代表有美人肝、凤尾虾等等。苏州又有苏帮菜,苏帮菜大伙也比较熟悉,如松鼠桂鱼、蜜汁火方等。无锡常州解放以前行政区划上是合在一起的,饮食比较接近,而且有特色的菜品不少,比如酱排骨、冰糖蹄膀、天目湖鱼头等等,可以合称“锡常菜”(这个不是公认的称谓)。另外,江苏的***菜很有特色,值得一提,比如盐水鸭。徐海菜就不是太熟悉了,大致跟鲁菜比较接近。
三、江苏特色点心。大家都知道,苏式糕点名扬天下,光苏州的糕团就能介绍半集。再加上全省各地的名点,比如泰州黄桥烧饼、淮安馓子、阜宁大糕、常州***糕、南京鸭油酥……凑够一集绝对没问题。
四、江苏各地小吃。这个最精彩了。江苏各地有代表性的美食大约有一半是小吃。扬州包子、靖江蟹黄汤包、徐州的辣汤、南京鸭血粉丝汤、无锡常州小笼包、南京汤包、苏州无锡豆腐干、常州豆腐汤……能说到你口水直流!
五、江苏的面。江苏的面条种类实在太丰富了:昆山奥灶面、东台鱼汤面、扬州阳春面、镇江锅盖面、常州银丝面、南京皮肚面……这个拍个一集绝对没问题。
到此,以上就是小编对于江苏精致美食摄影作品的问题就介绍到这了,希望介绍关于江苏精致美食摄影作品的4点解答对大家有用。