大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏叫花鸡美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍江苏叫花鸡美食的解答，让我们一起看看吧。
荷叶叫花鸡？
答：荷叶叫花鸡是一款美食，主要原料是童子鸡1只、荷叶2张、、姜、料酒、泡菜盐、生抽 、八角、花椒、香菇
做法如下：
1.泡菜盐加八角、花椒炒香，稍冷；鸡皮抹料酒，稍稍风干，加花椒、泡菜盐***
2.葱姜香菇塞入鸡肚子
3.保鲜袋扎紧冰箱腌制一夜
4.用荷叶包裹
5.尽量包裹紧，外面包油纸
6.再包两层锡纸
7.放进烤箱温度160度，时间90分钟
8.打开荷叶，原汁在荷叶中，撕开吃或切开吃。
叫花鸡是非常好吃的，最先产自于江苏省常熟市，是一道地道的苏菜。
用荷叶和黄土包裹烤出来的叫花鸡，味道非常的鲜美，荷叶的香气充分融入到了鸡肉里面。制作出来的鸡肉非常的美味，表皮很是酥脆，里面的肉质非常的嫩滑，绝对是值得品尝的。
叫花鸡是一款美食，主要原料有童子鸡。在湖北十堰市早市上经常可以买来吃。
是先用荷叶包住童子鸡，然后外面裹上泥土烧熟。
烹饪技巧
1、也可以用陶土封住来烤，或者面粉加水和白酒封住烤，锡纸裹是偷懒方法了；
2，荷叶也可以包切碎的鸡和糯米一同蒸，也可以包住鸡用盐焗方法。
请问叫花鸡是那的特产？
叫花鸡”是江苏常熟地区的特产，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了。所以被称为叫花鸡。
关于叫花鸡的故事：
当年乾隆皇帝微服出访江南，却流落荒野。有一个乞丐看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆皇帝困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃后，便问这美食的名字，叫化头不好意思说这叫“叫花鸡”，就说这鸡叫“富贵鸡”，乾隆对这鸡赞不绝口，叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，成了一道登上大雅之堂的名菜。
叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜，它的做法是先给处理好鸡刷上料汁，再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹，最后丢进柴火堆中煨熟。
叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，“炮豚”就是先用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，便露出了煨熟的鸡肉。[1]
刘氏荷叶叫花鸡怎么样？
答：蛮不错的
叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。
叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
射雕英雄传里洪七公最爱的叫花鸡是怎么做的？
说到鸡肉，没有谁能够抵挡住它的诱惑，大概每个地方对做好一道鸡也都有独特做法。不过对于鸡肉最深的记忆，依稀记得最初的记忆是源于武侠***中的常客——“叫花鸡”。
虽然这样说可能会暴露年龄，但是，小编对于叫花鸡的最初印象却是来自金庸老爷子的《射雕英雄传》。其中有一部分讲，黄蓉用峨眉钢刺剖了公鸡肚子，将内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹住鸡块，生火烤起来。烤得一会，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随你而落，鸡肉***，浓香扑鼻。当黄蓉正要将鸡撕开的时候，关键吃客洪七公便登场了。这位已经吃成了精的老乞丐大概是被香味引来，迫不及待地大叫道“撕作三份，鸡***给我”！
就是为了这个能吃到这个鸡，洪七公才肯教 “傻郭靖”武功。于是，这只外酥内嫩、香气四溢的叫花鸡便结束在了七公一个满足的嗝和无数读者的一片口水中。
叫花鸡，最早出现于江苏常熟，是一些穷苦难民或叫要饭的用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥巴热了，鸡也就熟了，这是一道难登大雅之堂的菜。而后，叫花鸡成为富贵鸡，其中的典故有两种，不过到底是哪种无从考证，不过那都是大有来头。
相传朱元璋带兵打江山时，有一次吃了败仗跑了几天几夜，敌人还在后面穷追不舍，旁边蹲着一位老叫花（乞丐），朱元璋好奇地问到：“你在这里干什么？”叫花子一看是朱元璋，就到说：“我在烤鸡献给大王”。叫花子把鸡从火中取出，打开泥巴，香味扑鼻。朱元璋边吃边赞不绝口，“非常好吃”。从此以后，朱元璋打仗一帆风顺，当了皇帝。后来朱元璋就封此鸡为“富贵鸡”。
到此，以上就是小编对于江苏叫花鸡美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏叫花鸡美食的4点解答对大家有用。
