大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于覃厨说美食江苏的问题,于是小编就整理了1个相关介绍覃厨说美食江苏的解答,让我们一起看看吧。
覃厨说美食烧鹅配方?
1.准备新鲜鹅半只
2.将鹅洗净,沥干水份
(图片来源网络,侵删)
3.沥水的时候准备淮盐,白砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、沙姜粉、甘草粉、五香粉、八角粉
调料:烧鹅料150克,皮水4800克(约耗150克)肉葱、姜片、蒜蓉各20克,烧鹅蘸料100克。
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烧鹅料配方:
材料:白糖5千克,盐10千克,味精500克,鸡精500克,沙姜粉450克,五香粉250克,鸡肉酱250克,柱侯酱250克,芝麻酱250克,花生酱250克,芝麻油300克,南乳150克,腐乳250克,蒜茸500克,食用油400克。
制法:把蒜茸先用400克食用油爆香,然后把油与蒜茸一起倒入其他配料中拌搅均匀即可。
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