大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏猪特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江苏猪特色美食的解答，让我们一起看看吧。
江苏大肉的做法？
"梅花肉一块 约900g","粗盐 9g","匈牙利红椒粉 1大匙","葱 3～4支","姜 3～4片","八角 1粒","月桂叶 2片","辣椒 1根","洋葱 半个，切丝","酱油 5大匙","绍兴酒 3大匙","冰糖 1大匙","啤酒（330CC） 2罐",
做法
step1
1:梅花肉以盐和匈牙利红椒粉醃一夜。
step2
2:取出醃过的肉，快速冲掉猪肉上的盐和红椒粉，拭干后，用棉绳将肉捆好。
用料
材料: 猪五花肉
辅料: 色拉油、老抽、葱、姜、盐、白糖(或冰糖)、料酒、八角、香叶、草果、桂皮
虎皮大肉的做法步骤
步骤 1
space
猪五花肉选择带皮夹层。
步骤 2
武进十大名菜做法？
1.芙蓉螺蛳
在江南水乡生长的人都知道，炒螺蛳是一款鲜味浓郁的美味。虽然其肉很小，有时吃起来还比较费劲，但对于品味过这款美食的人来说，无不称赞。而在常州武进，这款美食的升级版本——芙蓉螺蛳，它以其壳薄肉厚，且吸收豆浆长大，所以深受人们的喜欢。成品美食鲜辣的口感，加上极具诱惑的“嗦螺声”，鲜嫩的肉质更是让人回味无穷，再加上它还是常州十大地标性美食，所以来了常州，你可一定要尝尝哦。
2.溧阳扎肝
扎肝之美，在于融合乡土风味。猪肝，油豆腐，带皮猪肉，水发笋干，以猪小肠捆扎，放入涵盖12种香料的红烧汤汁中卤煮成形。外色如玛瑙般红亮，口味上突出鲜甜卤香，虽然看上去有点“奇怪”，但奇怪的背后确是让人啧啧称赞的美食。它在溧阳当地可是有着“溧阳三宝”之一的称号，若是来到这里，但凡进入乡土菜馆，这款美食绝对会让你不虚此行。
1、稻草鸭
稻草鸭是常州武进地区颇有特色的传统农家菜，其烹制技艺可追溯到明朝嘉靖年间。稻草鸭的烹制需经10余道工序，制作工艺、技艺较为讲究，用老鸭同猪蹄煮食，达到补气而健体的功效。成菜肉烂骨酥，形状不变，稻草清香，味道独特，颇有新意。
2、湟里牛肉
湟里牛肉是一种江苏常州一带的地方美食，至今已有百年历史。湟里牛肉之所以味美，在于烹饪得当、制作有方，各家都用一套独到的方法保持并凸显牛肉的天然鲜味，制作牛肉不加任何色素和添加剂，牛肉吃起来自然清香，口味纯正，深受食客欢迎。
3、小笼包
常州加蟹小笼包具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”的特点，辅以香醋、嫩姜、风味更佳，堪称常州一绝。
4、***糕
常州***糕，江苏省地方特色糕点，距今已有150余年历史。其皮薄酥重，制作考究，注重火候，为一般麻糕所不及。
5、酒酿元宵
常州酒酿元宵是常州地区的传统特色小吃之一。糯米元宵配以优质甜白酒（酒酿），佐以糖桂花，其味软糯酸甜，酒香怡人，深受广大群众的喜爱。
太湖猪有什么特点？
太湖猪主要分布在长江下游的太湖流域，包括江苏吴县 的横泾猪，江阴、无锡、常熟、武进等地的二花脸猪，上海 松江、金山的枫泾猪，嘉兴、平湖地区的嘉兴黑猪，嘉定县 的梅山猪，江苏金坛、扬中等地的米猪和启东、海门等地的 沙头乌猪。 太湖猪体形外貌特点是头大额宽、面微下凹、腹不下 垂、斜尻、腿臀皮肤有皱褶、被毛全黑或青灰色，梅山、枫 泾、嘉兴猪四白脚，尾尖有白毛。 太湖猪以繁殖力高而著称，产仔数高达15.8头/次。3 月龄太湖猪性成熟，泌乳力强，哺乳率高。太湖猪的高繁殖 力已引起世界养殖业的高度重视。英、法、美、日本、匈牙 利、朝鲜等国引人太湖猪与其本国猪种进行杂交，以期提高 本国猪种的繁殖力。据法国试验结果：太湖猪与长白猪杂 交，当太湖猪血缘占1/4时，比长白猪的产仔数多3.6头/ 次，但杂种的瘦肉率下降。
到此，以上就是小编对于江苏猪特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏猪特色美食的3点解答对大家有用。
