大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于珐琅锅江苏美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍珐琅锅江苏美食的解答，让我们一起看看吧。
珐琅铸铁锅拌饭步骤？
1.电饭锅整好米饭。
2.备菜。冬笋、胡萝卜等洗净切丝备用。
3.珐琅锅底和锅壁抹少许油，将蒸好的米饭放入锅内，米饭顶部抹平。
4.取平底锅，分别炒好冬笋、胡萝卜丝等，摆放至珐琅锅米饭顶部。注意:因菜品较多，炒菜顺序就较为重要，选好顺序可以依次炒完后再刷锅。每次锅内放少许油，炒完一种，筷子夹出摆放入珐琅锅内，再放少许油接着炒另一种。另外，因为会用酱汁拌饭，所以炒配菜时一律不用放盐。建议炒菜顺序为香菇、胡萝卜、绿豆芽，然后炒大虾（大虾盛出晾凉后剥皮切段），利用锅内的虾油接着炒西葫芦，油菜等青菜，最后炒冬笋（因冬笋不宜入味，可加入少许酱油醋等调味）。
5.配菜炒好摆好后，将虾剥皮切段摆入，然后打入鸡蛋。盖上锅盖，起火加热，听到锅内有噼里啪啦的油声响，可关火。喜欢吃锅巴的也可多加热一会儿。
6.趁加热的时间调酱汁。韩式拌饭酱、番茄酱，外加半个柠檬切开挤出汁水，调匀，将酱汁放入热好的珐琅锅内，就可以开始拌饭了。生鸡蛋在搅拌的过程中会变熟的。
1、将切好的牛肉用姜丝、蚝油、酱油、生粉和油拌好稍微腌一下，趁着腌牛肉的时间就可以洗米做饭了；
2、待饭差不多好的时候就可以炒牛肉了，热锅下油，油热后放进牛肉，尽量把牛肉摊平在锅里先煎炒一边，然后翻过来煎炒另一边，待牛肉完全变色即可。
3、做好的饭加点预先炒好的芝麻还有牛肉拌好，再炒个青菜就可以开饭了。
七彩珐琅锅做法？
珐琅锅
煮熟了好做，可是既要熟还要有豆才叫红蜜豆，所以我的方法使用珐琅锅最大的程度让红豆既好吃
食材清单
红小豆两袋 680克
、 水泡过夜后净重 1322克、 棕糖或者砂糖 400克 、 水 1200克 、 干桂花 适量
烹饪步骤
步骤1/7首先买回来的红豆浸水过夜，如天气比较热，保持换水，或放入冰箱，不要让泡豆水酸掉
步骤2/7过夜后浸水膨胀率很高，量能达到翻倍，我泡的时候是680克，湿豆都有1322克了!
步骤3/7然后放入珐琅锅中加入红豆，粽糖(没有的话使用白砂糖、黄冰糖、白冰糖都可以)、水，开大火煮滚
步骤4/7某宝买的干桂花，虽然贵一点但是一分钱一分货，香气扑鼻
原料
牛肉500g，洋葱（大个）1个，土豆（大个）1个，胡萝卜2根，植物油2大勺，蒜瓣2个，香叶2~3枚，鸡精或浓缩鸡汁1大勺/1块，浓缩咖喱酱或咖喱块3大勺/半盒，水1000g。
制作步骤
1.牛肉洗净，切块，焯水后备用。洋葱切半，一半切碎，一半切丝，土豆、胡萝卜洗净，切滚刀块备用。
2.珐琅锅开小火，锅内倒入油，放入切成碎末的大蒜，煸香，放入切碎的洋葱，炒至洋葱变为半透明。
珐琅锅焖米饭教程？
珐琅锅焖米饭的方法是非常简便的。
首先，将米洗净放入珐琅锅中，加入适量清水，一般来说是米和水的比例为1:1.2。
然后，用小火煮沸，待水开后，将火调至最小，盖上锅盖焖煮10-15分钟即可出锅。
这种方法烹饪出来的米饭口感松软，出锅后还能保持一定的温度，不用担心米饭会凉掉。
而且珐琅锅的密封性和保温性都很好，可以保证烹饪出来的米饭粒粒分明，不会糊底或者煮烂。
如果你想让米饭更有风味，可以在米饭中加入一些调料，如盐、鸡精、葱花等，或者在水中加入枸杞、红枣等材料，焖煮出来的米饭味道更好。
到此，以上就是小编对于珐琅锅江苏美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于珐琅锅江苏美食的3点解答对大家有用。
