大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏淮安淮南美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江苏淮安淮南美食的解答，让我们一起看看吧。
淮南有哪些特色小吃？
淮南地处于安徽的东北边，它是我国非常重要的一个能源之都，也是安徽北部重要的中心城市，一直以来都有着“五彩淮南”、“中州咽喉”、“江南屏障”等美誉。
01.淮南牛肉汤02.寿县大救驾03.淮南豆腐宴04.夏集面圆05.朱马店羊肉汤06.寿县咸水鹅
一、淮南豆腐
传说中的淮南“神奇”豆腐宴，神奇是因为普普通的豆腐能做出这么多花样，深感淮南不愧是豆腐发源地，做豆腐手艺一绝，做得精细，菜品种类更为丰富，“刘安点丹”、“白玉饺”、“豆腐卷”、“晒衣腐皮”、“面圆子”、“菊花盅”……在赞叹古人对豆腐无限创造的也改变了我对淮南饮食的印象，古有满汉全席，今有淮南豆腐宴。
二、淮南牛肉汤
说到特色美食，怎能少得了大名鼎鼎的淮南牛肉汤！在我们淮南，牛肉汤是早上喝的，粉丝，千张是经典搭配，不仅没有膻味，更是汤鲜味美，一碗热气腾腾的淮南牛肉汤，开启美好的一天，是走南闯北的淮南人忘不了的记忆！关于牛肉汤的做法，可能最快的方法就是花上十块钱，吆喝一声“老板来一碗”。
淮南有哪些意想不到的美食？
牛唬！用面筋豆腐干合着大块猪头肉烧的辣乎乎的一种风台桂集独有的农村小吃。据传1930年中原大战时，西北马家骑兵助阵蒋军，队伍就在风台桂集一带驻扎。回子骑兵每天要求地方上供应牛羊肉，地方哪能供应的上呢。于是当地人就想办法用猪头肉掺着辣椒大料等佐料，烧得辣乎乎的，冒充牛肉给马家军吃。马家骑兵们一吃觉得味道不错，就问是什么肉，当地人就说是牛唬。马家军们身在外地，又多长时间没开荤，哪还管真的***的，顿顿一扫而空。后来牛唬就作为当地的特色小吃保留了下来，平时吃不到的，得要下午到桂集的村头才能买到。
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