大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏特产美食豆丹的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江苏特产美食豆丹的解答，让我们一起看看吧。
江苏连云港有什么好吃的？
1.肯定是豆丹。在全国也比较出名，营养价值挺高。
2.风鹅。花果山风鹅是连云港特产。味道不错。
3.娃娃鱼。外地也有，但是港城的娃娃鱼比较好吃。
4.凉粉。连云港各大饭店都有油煎凉粉，加上蘸料，味道鲜美。
5.沙光鱼。连云港特产，附近海域独有，红烧的沙光鱼味道挺不错。
黄豆叶子上的豆虫可以吃吗？
@如斯22 豆青虫🐛身体绿时不可食用，身体发绿，是因为它刚食用豆叶，其皮薄身体并未消化吸收豆叶之营养，要等到它钻到地里，身体变金黄后再挖出洗净，以油烹之，香喷喷，美味可口。
小时候，北方农村9月收割完大豆后，便翻耕豆地种小麦，小孩子便跟在犁地的拖拉机后捡拾金黄的豆虫，真是一道农村美味!😗😙😚😜😝
现在豆青丹的价格很贵的。在八九十年代，大豆种植面积很大，农药的应用没这么广泛。豆虫是非常多的，而路边的權木丛叶子上，也常常挂满豆虫。但是，那时候吃青虫的并不多，需要剪掉豆虫的头，用一根筷子从尾部翻出豆虫内脏，由于皮比较硬，农民做法单一。觉得口感并不好。
农民最喜欢的是秋收之后，豆虫钻入地下，类似蚕化成蛹，通体变黄之后，翻地挖出豆虫，用火焖烧，或清洗晾干油炸，非常美味。
现在想吃这种美食，只能靠人工养殖了。豆青丹之所以价格高，除了***稀少。也因为酒店大厨开发的新做法令吃货们痴迷。
黄豆叶子上的豆虫，在我们这里叫豆丹，以吃黄豆叶子为生，冬天入土为虫蛹，有半指长，有点像钢笔套，俗称"笔蛹"。春天翻黄豆地的时候经常会翻出来，小孩子用来当玩具，这都是多年前的事了。那时候豆丹也没有人吃，因为它靠吃黄豆叶生长的，能造成黄豆减产，是被当作害虫的，因此在黄豆生长期，人们要到黄豆地捉豆丹，捉到后回家喂鸡，鸡特别喜欢吃这种虫子，用这种虫子喂鸡下的蛋，炒菜特别香。后来随着人们生活水平的不断提高，饮食也多样化，人们发现用豆丹做的菜不但营养丰富，而且味道特别鲜美，吃豆丹的人也就越来越多了。现罐云的豆丹非常闻名，一盘鸡蛋豆丹，价格200多元，特别是秋天，只要到饭店吃饭，鸡蛋豆丹这道菜必上。豆丹的价格也非常地高，但野生的豆丹现在己经绝迹了，吃的豆丹都是人工养殖的。
农村不少地方收购的豆虫和爬叉、蝗虫一样肯定是鲜美可口，营养丰富的，而且还是纯天然的绿色食品。
豆虫也叫豆参、豆蝉，是危害农作物黄豆枝叶的豆青虫，繁殖能力强，在豆科植物上最常见。而且防治很困难，喷洒农药会增加抗药性。据说豆虫只有长在黄豆地里吃黄豆叶子的才能食用，吃别的叶子的就不太好，绿油油的胖乎乎的，看着是很瘆人，体内的豆丹却是肥美可口，长老后它就会钻进土里去。
去年八九月份我回到了豫东平原黄泛区腹地的老家，又正值豆虫收购的盛期，每斤豆虫50元（据说今年每斤80元），运到城市里的高档餐馆就是一道美味佳肴。现在随着人们物质生活水平的提高，衣食住行都有了很大的变化！小时候的很多可怕的害虫如今都成了人们桌上的美味了，像爬叉（知了的幼虫）、蝗虫、洋辣子、蝇蛆等，当然还有豆虫！有商业头脑的人看到了商机后，每天早上定点大量收购，然后再送到全国各地。甚至有的***部门当做扶贫致富的门路。如周口市太康县老冢镇与江苏客商合作实施了年产50亿条豆虫良种苗繁育与养殖示范基地建设项目。35至40天的时间，农民一亩地投入大约2000元，每亩可收豆虫130至150斤，每斤保底40到60元，从大豆种植到豆虫养殖的全过程都有专业人士现场进行技术指导，以确保农民群众顺利收回成本并创收致富！
在家务农的年轻人，更是不甘寂寞！每到晚上，他们头戴电瓶灯，拿点食物和水，骑个破自行车。（新的自行车、摩托车怕丢失）外出几公里甚至几十公里的豆田里逮豆虫。据说，灯光照到时，豆虫就会发出微弱的荧光。有的一直逮倒天亮。当然，也有出问题的，比如，有的不小心掉到农田的机井内，有的丢了自行车，逮豆时被当做小偷等等！逼的不少豆田主人整夜看着豆田，以免踩坏豆秧！他们说，日访夜访，逮豆虫的难防啊！
到此，以上就是小编对于江苏特产美食豆丹的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏特产美食豆丹的2点解答对大家有用。
