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胡源泰茶庄为何会开设在泰州彩衣街上？有什么秘密吗？
上篇我文章中说道，“胡源泰茶庄”开设到了泰州彩衣街上。那为什么增钰先生他会不惜重金、选址租房将分店开设在了泰州当年最热闹的彩衣街上呢？
北门城外彩衣街，衣店鳞排栉比开；手举估衣唱价码，买衣请到我家来。衣店查衣定要成，翻新覆旧笑谈温，频将改造夸原当，生意何能放出门。
彩衣街，南接西坝口（紫藤花架巷口），北连篮子行街（塔包巷头）。茶棚精雅客寂邀，嫩叶'旗枪味自超；闲坐雨轩留小啜，芝麻卷子又斜糕。
江水居连凤尾居，茶寮茗碗日纷如；累他名士添酬应，陆羽登楼又仿卢。其时，增钰先生主要坐镇在姜堰“胡源泰茶庄”，兼制作、储存、发货。
为了照应在泰州的孩子，加上妻子由于健康的原因，以及受当时医疗水平和医药科技的限制，他经常奔走于姜堰、上海、泰州之间。彩衣街上，最数“胡源泰茶庄”的***待遇好。
伙食：平常是小荤小炒各一样，逢五逢十有大荤，每到清明、端午、中秋、重阳节则是“六大碗”，外加白酒招待，特别是年末结工资、正月初五开市日都是十碗八碟的。
清明到重阳节之间，下午有晚茶吃，如果不吃或者少吃，可折钱现兑。职工生病时，视同家人关心；职工生日时，另加酒菜小斟。
工资：每月十五发各人工资的两三成，作为日常的零花钱，大头留着聚起来带回家。职工家如有红白喜事，提前给发工资，甚至会预发工资，还出“人情”钱。
每月会根据各人营业数额的多少，发放数目不等的奖金，这种按劳取酬的做法，在当时不多见。正月初五开市时，还有红包拿。
一年按十六个月发放工资，冬腊双算和节***日加班即岁未的两个月生意好、发双薪，另五十二个星期日也算两个月，但平时有事请***，则有一天扣一天。
职工非常感激、个个贴心，日当店面、夜宿店堂；忠诚立质、以义取利，形成了十二家连锁经营的格局，四代人共创茶庄的百年繁华。
来往行船唱棹歌，淮南盐舶北门多；不知清化桥头水，近日平添几尺波。随着张謇力主淮南盐区的结构调整，废灶兴垦，绝世风流河泊所，当年毕竟住何人？
雪落塘湾唱***芹，腊冬应市绿纷纭；夺魁品罢雨前茶，楼开绿雨试新茶。“胡源泰茶庄”开设在泰州最热闹的彩衣街上，表面上是一种营销模式，一种文化现象，实际上是在不知不觉中帮助地下党跑运输、作送情报。
这就是增钰先生他当年以彩衣街为幌子，以家在泰州为掩护，将分店开设在泰州彩衣街上的秘密。如今泰州人吃早茶，不仅注重味觉，而且讲究消遣，更在于那份柔柔的情，延续着老泰州人“早上皮包水、晚上水包皮”的水城慢生活。
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