大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于江苏各地方美食的问题,于是小编就整理了4个相关介绍江苏各地方美食的解答,让我们一起看看吧。
江苏有哪些市和县?
江苏省共辖13个地级市,江苏地级市下辖(代管)有21个县级市、19个县、55个市辖区。其中:
(1)江苏下辖13个地级市,分别为:南京市、无锡市、徐州市、常州市、苏州市、南通市、连云港市、淮安市、盐城市、扬州市、镇江市、泰州市、宿迁市。
(2)江苏地级市下辖(代管)21个县级市,分别为:江阴市、宜兴市、邳州市、新沂市、溧阳市、昆山市、常熟市、张家港市、太仓市、启东市、海安市、如皋市、东台市、仪征市、高邮市、丹阳市、扬中市、句容市、兴化市、靖江市、泰兴市。
(3)江苏地级市下辖19个县,分别为:丰县、沛县、睢宁县、如东县、东海县、灌云县、灌南县、涟水县、盱眙县、金湖县、响水县、滨海县、阜宁县、射阳县、建湖县、宝应县、沭阳县、泗阳县、泗洪县。
江苏的特色美食?
说到江苏十大美食,不得不提的就是南京盐水鸭,盐水鸭是南京特产,距今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻,一年四季皆可制作,且都是现做现卖、现卖现吃,不宜过久储藏。在南京,逢年过节或者有人做客,去街上买上一碗盐水鸭来吃,已经成为大家的一种默契。
“荷包鲫鱼”又被称为“荷包鱼”,是扬州地区的特色美食之一。荷包鲫鱼在清代就已经广为人知,著名文学家曹雪芹也曾对其赞不绝口,称其外形像河蚌,腹中藏明珠,滋味极佳。
江苏农村美食?
要说江苏农村的美食,那可真是能引得你垂涎三尺,农村美食带有原始的田野气息和独特的地方特色,象江苏靖江的蟹黄汤包,那是在北京人民大会堂展示过的,还有用黄缮丝和大仔虾一起熬的汤,鲜美无比,是有名的下水汤,香沙竽头更是***所爱,香喷喷,油光金亮的老汁鸡是用百年老汤慢慢煨制而成,是赠送亲友,喝酒佳品,而这些美食,都是我们农村就地取材制成的,农村美食太多了。
江苏本来就处于淮扬菜的地界,所以乡村没事数不胜数,就不做一一举例,我就讲一个我们当地苏北的美食“小鱼锅贴”,是起源于洪泽湖的一道美食,顾名思义是一种鱼菜。纯正的小鱼锅贴一般是用洪泽湖当地的小鲫鱼,或者小白条,杂鱼等等,用一口大铁锅,先油炸,然后放入八角调料等,红烧。
然后再汤汁浓稠的时候,用白面绞成糊状,在铁锅周围,抹一圈,让锅气自然蒸熟。
最后成品,鱼一碟,锅贴一碟,吃法就是吃着鱼,拿着饼,粘着汤汁。既有菜,又有主食,不过现在有一部分做法是锅贴蒸熟,然后把鱼汤淋上面,我感觉这个味道不好,也不是正宗的,等于简化了做法,却失去了纯正的味道。
江苏的著名美食是什么?
江苏地方很大,苏南苏北的美食特色也有不同!每个城市都有自己的特色美食,特产!
就拿我们淮安来说吧!淮安也是淮扬菜的发源地,淮扬菜选料严谨、因材施艺;制作精细、风格雅丽;追求本味、清鲜平和。
淮扬菜十分讲究刀工,刀功比较精细,尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致,滋味醇和;在烹饪上则善用火候,讲究火功,擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒;原料多以水产为主,注重鲜活,口味平和,清鲜而略带甜味。
著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠[_a***_]、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美,格调高雅。
到此,以上就是小编对于江苏各地方美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于江苏各地方美食的4点解答对大家有用。