大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏无锡美食排骨做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍江苏无锡美食排骨做法的解答，让我们一起看看吧。
老饭骨无锡糖醋小排？
老饭骨没有听说过。不过无锡的糖醋排骨就有印象了。苏南人喜欢吃甜食。无锡糖醋排骨可以说名气响当当的。无论从味觉。视觉都会产生吃上一口的感觉。吃起来一点都腻。酸甜爽口。再配上无锡特有米酒。简直是绝配。吃一次就让人留恋往返了。相体验的朋友可以去无锡尝尝。
材料：猪小排500g、姜、料酒、酱油、醋、糖、水、芝麻、生粉
做法
1. 猪小排冼净，晾干水份，加入姜和少许料酒腌制15分钟
2. 将排骨炸至表面金黄，用吸油纸吸去油
3. 调排骨酱料：用一小碗将1勺料酒，2勺酱油，3勺醋，4勺糖，5勺水混合在一起。（一勺大概就是一汤匙，根据排骨的多少进行调整）
4. 将排骨倒入锅中，排骨酱料倒入后，淹没排骨。开中火盖上锅盖闷20分钟
无锡酱排骨蒸多久？
无锡酱排骨蒸的时间与排骨的厚度、蒸锅的类型和功率有关，一般来说，使用普通蒸锅，中火蒸制，500克左右的排骨蒸制时间约为20-25分钟；如果排骨较厚，蒸制时间需要适当延长，约为30-35分钟；如果使用高压锅，排骨蒸制时间约为10-15分钟；如果使用微波炉，排骨蒸制时间约为5-8分钟，但需要多次翻面，以确保排骨均匀受热。
去无锡十大硬菜排名？
1、无锡酱排骨
无锡酱排骨是江苏省无锡市的传统名菜，也是江苏十大名菜之一，这道菜是以精选的猪肋条排骨为主要食材，经过独特讲究的烧制方法制成，外观色泽红亮，骨酥肉烂，十分可口。
2、梁溪脆鳝
梁溪脆鳝也是江苏无锡非常有名的一道菜，创始于清朝同治年间，历史非常悠久，这道菜的做法讲究，要将鳝鱼进行两次油炸后加入特制的卤汁烧制而成，味道十分独特。
3、肉酿面筋
肉酿面筋是江苏无锡非常有名的一道传统菜肴，每到逢年过节时，家家户户都要做这道菜，这道菜的做法也很简单，只要将肉馅塞入无锡特产的清水油面筋中再放入冬笋、香菇等食材烧制即可。
4、镜箱豆腐
镜箱豆腐也是无锡的传统名菜之一，这道菜是选用无锡特产“小箱”豆腐和猪肉末、虾仁、鸡蛋等食材制作而成，不仅外观美观，而且吃起来十分鲜嫩细腻，老少皆宜。
5、腐乳汁肉
腐乳汁肉是创始于清朝光绪年间的一道无锡传统名菜，因肉块与红腐乳的大小和颜色十分相似，所以得名腐乳汁肉，吃起来肥而不腻，别有一番风味。
无锡排骨哪家最好？
三凤桥排骨，无锡三凤桥排骨是百年老店，中华名品之一，无锡三凤桥排骨始创于清同治年间，距今已有百年历史，三凤桥排骨精选优质土猪肉，经过秘制配方加工而成，口感绵柔，香味浓郁，吃过后回味无穷 ，深受老百姓的喜爱。
无锡酱排骨怎么做？
无锡酱排骨是江苏省汉族传统名菜，色泽酱红，肉质酥烂，细中带甜。这道菜在选料的时候有些讲究，必须选用三夹精的草排为主料。我们酒店里酱排骨和酱牛肉，牛排，羊排等等都用的是用一个做法，我将酱牛肉的做法发给大家，酱排骨点3做法都是一样的，区别不大。
具体做法我就码字了，直接上配方，大家自己观察，这是我们酒店酱排骨的招牌做法，虽说无锡酱排骨美名远播，但是我们在它的基础上进行了改进，主要是无锡酱排骨不适合批量制作，味道无法统一，不同的厨师做出的味道有差异，我们熬制的酱料保证出品速度，味型统一，握住了每个食客的味觉，下面大家看看配方吧，有不懂的再问我吧。
谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，不搞虚头，敬请关注。
您好，酱排骨是最能代表锡帮菜的菜式。骨香浓郁，甜中带咸（不是吐槽），是酱排骨的一大特点。在最传统最正宗的做法里，一斤排骨三两糖是必须的。这在外地人看来是不可想象的。无锡人甚至自己都很疑惑为何如此爱吃甜，因为苏南物产丰富，唯独不是食糖产区。江南地区主要的用糖，全都是是从广东运来，而上海浓油赤酱，苏州不时不食，都不是以甜味为主。而到了无锡，菜的味道陡然甜了起来，真的非常奇怪。
我来说一下现在改良过的酱排骨的做法。首先声明：一千***心里有一千个哈姆雷特，一千人也有一千种酱排骨的做法。我的做法不代表整个无锡，您也可以在后面留言说说自己家的做法。
1、排骨只选新鲜的猪仔排。其他排骨均不适用。
2、酱油选择当地黄豆酱油，不要用味极鲜这一类的增加鲜味物质的调料酱油。
到此，以上就是小编对于江苏无锡美食排骨做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏无锡美食排骨做法的5点解答对大家有用。
