大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏省靖江美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江苏省靖江美食的解答，让我们一起看看吧。
靖江十大名菜排名？
1.季市⾁元。季家市⼈称⾁元为砧⾁，在季家市，办酒席不上⼀⼤碗“砧⾁”不算完整的筵席，过年家家户户做砧⾁。选⽤肥瘦均匀的前夹⼼猪⾁，⽤菜⼑把瘦⾁剁成⾁末，肥⾁剁成⽶粒状，和以淀粉、⽔、酒、姜、葱汁拌匀，做成包⼦⼤⼩的⾁团，油锅稍煎⾄焦黄⾊，后放作料烩烧收汁。季市砧⾁外酥⾥嫩，油⽽不腻，夹在筷⼦上完整⽆损只晃不散堪称⼀绝。
2.季市⽼汁鸡。⽼汁鸡在明清朝代已⼩有名⽓，季家市⼈把⽼卤叫成⽼汁，取飞禽⾛兽⼊汁烧煮，既有野味、也破鲜味。这样，不断加原料，取百味⽽成⼀汁，才成⽼汁。⽼汁卤出来的⼟鸡外⽪脆嫩，鸡⾁酥⾹脱⾻。到季市作客，唯有⼀道⽼汁鸡⽅能体现主⼈的热情好客。
3.季市⼤炉饼。原来认为⼤炉饼是纯⾯粉做出来的，靖江⼥⼦说我外⾏了，是糯⽶粉加⾯粉混合⽽成的。所谓⼤炉饼是在炉⼦⾥烘烤出来的，炉⼦很简单，⼀只铁⽪⼤油桶割去盖⼦，内壁塘上黄泥即成。果⽊烤出来的烧饼最⾹，外⾯⾦黄酥脆，⾥⾯松软醇⾹，想吃甜的吃⾖沙馅的，想吃咸的吃猪油馅的。会吃的⼈连掉下了的屑屑都不放过，那是烧饼的灵魂，最⾹。
4.桑⽊桥⽺⾁。靖江有“三桥⽺⾁”之说，即孤⼭的桑⽊桥、新桥的太和⾼⼭桥、西来的⼟桥，尤以桑⽊桥⽺⾁最有名⽓。⽺是本地吃草长⼤的⼩⼭⽺，细嫩多汁，鲜⽽不膻，肥⽽不腻。桑⽊桥⽺⾁菜品覆盖⽺全⾝，滑炒⽺肝、碳烤⽺腿、⽩汤⽺头、孜然⽺棒⾻、酸汤⽺⾎肚、⽩切⽺⾁、红焖⽺⾁、明炉⽺汤、⼿抓⽺排……
5.蟹黄汤包。靖江蟹黄汤包⽪薄如纸，吹弹即破，制作“绝”、形态“美”、吃法“奇”。蟹黄汤包的制作原料⼗分讲究，馅为蟹黄和蟹⾁，汤为原味鸡汤加猪⽪熬出的胶汤，制作⼯艺精妙绝伦。品尝汤包很有考究，轻轻提，快快移，先开窗，后喝汤。
1.肉元
外酥里嫩，油而不腻，夹在筷子上完整无损只晃不散堪称一绝。
2.老汁鸡
土鸡外皮脆嫩，鸡肉酥香脱骨。
3.大炉饼
外面金黄酥脆，里面松软醇香。
4.桑木桥羊肉
细嫩多汁，鲜而不膻，肥而不腻。
5.蟹黄汤包
皮薄如纸，吹弹即破。
靖江小吃哪里最好吃？
老汁鸡
老汁鸡，如其名，重在汁，老汁的年代越久越香，所制的老汁鸡就越名贵。重汤色更重其香味，讲究“十步闻香”，色泽鲜亮滑润。
完全煮入味的老汁鸡色泽红润、里面混合着麻油和猪油的香味，鸡肉入口即化，比起切得整整齐齐装盘
季市大炉饼
季家市的大炉饼历史悠久，北宋沈括在《梦溪笔谈》中记载：炉丈八十，人入炉中，左右贴之，味香全美，乃为人间上品。走在季市老街，远远就能闻到巷子口散发出大炉饼的芝麻香~酥，香是大炉饼的特点。咸的葱花飘香，油而不腻。甜的豆沙细软，糯而爽口。一只手小心的拿在手中，另一只手也不能闲着，在最下方接着，一口咬下，满口酥香，只想一口接着一口。
最后，另一只手上那细碎的芝麻和酥皮，捧到嘴边，一口吃下，满足！
涨烧饼
涨烧饼又名酵烧饼，如今也是季市小吃的主打产品之一，一年四季，皆有上市，已成为季市美食中一道亮丽的风景线。
涨烧饼更是全国饼中一绝：圆溜溜、金灿灿、香喷喷，松软可口，可谓是老少皆宜，人见人爱。
到此，以上就是小编对于江苏省靖江美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏省靖江美食的2点解答对大家有用。
