大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于美食作家王刚上江苏卫视的问题,于是小编就整理了3个相关介绍美食作家王刚上江苏卫视的解答,让我们一起看看吧。
王刚美食作家糖醋里脊?
里脊肉,鸡蛋清,水淀粉,白砂糖,番茄酱,醋,精盐,胡椒,蒜末,姜末,熟芝麻
1、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2、里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
糖醋里脊
原料:里脊肉、番茄酱、白糖、白醋、玉米淀粉、白芝麻、料酒、白胡椒粉、水。
做法步骤:
第1步、里脊肉洗净切成条、放入盐、料酒、生抽、白胡椒抓匀腌制一会
第2步、放入玉米淀粉边放边抓、使每条里脊肉都裹上淀粉
第3步、锅里放油烧至五六成热,把里脊肉倒入小火炸至肉条浮在油面上捞出、不关火再炸一次炸至金***捞出
第4步、炸好的里脊捞出备用
第5步、锅里留少许底油、放入白糖2勺、番茄酱3勺、白醋1勺、水5勺熬至浓稠起泡
第6步、加入炸好的里脊,翻炒均匀、汤汁收干时立即出锅
第7步、放入白芝麻
猪里脊切成粗细一致、均匀的长条,在切好的里脊肉里放入料酒、盐、胡椒粉,用手抓匀。
将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后,腌制二十分钟。
在碗内放入等量的面粉和淀粉,加水调成稠的面糊,将腌好的里脊肉倒入调好的面糊中,搅拌均匀。
蒜切成末,碗中放入米醋、番茄沙司、白糖,掺入清水,调成料汁。
锅内放油,七八成热时,锅内放多一些油,将里脊肉放入油中,中火炸制。
食材清单
鸡胸肉 一整块 、 生抽(腌肉) 两小勺 、 淀粉(挂浆) 一汤匙 、 面粉(挂浆) 一汤匙 、 泡打粉(挂浆) 1g 、 糖(糖醋汁) 两汤匙 、 水淀粉 (糖醋汁) 两汤匙 、 芝麻 一小把 、 料酒(腌肉) 一小勺 、 盐(挂浆) 1g 、 香醋 (糖醋汁) 一汤匙 、 番茄酱 (糖醋汁) 两汤匙
烹饪步骤
步骤1/8
鸡胸肉切条。放料酒和生抽腌半小时。
步骤2/8
挂浆里的所有材料调匀加两汤匙水搅拌成很浓稠的面糊,倒入肉条里继续搅拌均匀。
步骤3/8
厨师王刚哪里人?
美食作家王刚,四川省自贡市富顺县人,硬核厨师,网络美食博主,擅长川湘粤菜、创新菜,尤其是自己家乡自贡的名菜。
2017年5月20日进驻今日头条,2018年1月6日进驻新浪微博。其粉丝自称为“刚丝(球)”、“宽油宝宝”、“明油宝宝”等等。2018年5月31日,王刚在微博上发布了“永州血鸭”的烹饪教程。因为其“从教杀鸭子开始做菜”的视频风格让很多人为止惊讶,从而在微博上走红(在这之前他已经发布了很多烹饪教程了)。
他的教学***都在饭店的后厨在自己的工作室(注)录制,不依靠各种类型的摆拍,而是走纯粹介绍菜品烹饪方法的实用路线,还会具体的介绍每一步的原理和作用,被网友称作是“美食节目中的一股清流”。此外,他在每次***开头举起自己的食材(有时还是活的)的举动,以及在介绍菜品做法时独特的腔调也令人印象深刻。
王刚美食作家茄子烧豆角?
主料:四季豆400克,茄子1个
辅料:盐适量,蒜适量,姜适量,葱适量,玉米淀粉20克,郫县辣酱1勺,生抽5克,白糖3克,鸡精适量,干辣椒3个
1准备原材料,处理干净。
2茄子不用去皮,切成条状,表面撒一把干淀粉拌匀备用。
3锅里加油,六成油温分别炸茄条。
4炸好捞出控油备用。
5四季豆洗净控干,分别下油锅炸软,七分熟。
6四季豆捞出控油备用。
7葱姜蒜切好备用,准备干辣椒。
到此,以上就是小编对于美食作家王刚上江苏卫视的问题就介绍到这了,希望介绍关于美食作家王刚上江苏卫视的3点解答对大家有用。