大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏高邮美食做法豆腐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江苏高邮美食做法豆腐的解答，让我们一起看看吧。
高邮豆腐的做法？
1、豆腐雪成小丁，开洋用水洗一下；
2、锅里下油，小爆一下姜丝，放入豆腐，不停的翻抄，这样豆腐不会沾锅；
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3、炒3分钟，加入水，放入盐、糖、高汤精，开洋煮至水开后再煮5分种左右，看到豆腐起小孔即可；
4、加入干淀粉，不停的翻抄，注意干淀粉下锅很容易成团，也可以用湿淀粉下锅，淀粉要多；
5、一直翻炒至很稠实，即可关火出锅。
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高邮十大必吃菜？
01高邮双黄鸭蛋654 33
02香酥麻鸭
03雪花豆腐128 10
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04高邮湖龙虾65 18
05高邮湖大闸蟹981 83
06三套鸭2400 56
07金丝鱼片
08汪豆腐136 9
09临泽汤羊
10盐水鹅脯
高邮的双黄鸭蛋，雪花豆腐，地久天长的砂锅天地鸭。金宝***寓意的香酥麻鸭。
雏风迎春寓意的香卤桃花抓，金裹银装寓意金丝鱼片。还有芙蓉瓜鱼，三羊开泰寓意的高邮羊肉汤。这十大美食，有时间去品尝一下了。
鸭蛋黄豆腐叫法？
叫做“朱砂豆腐”,咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。
到此，以上就是小编对于江苏高邮美食做法豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏高邮美食做法豆腐的3点解答对大家有用。
