大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏夜市美食炒菜推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江苏夜市美食炒菜推荐的解答，让我们一起看看吧。
苏南地区有哪些家常菜谱？
江苏菜简称苏菜，为中国传统八大菜系之一，主要包括金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜。其实一提到苏菜，不少人第一反应就会想到扬州炒饭、樱桃肉、香菇炖鸡、清蒸小黄鱼、芦蒿炒香干、大煮干丝、清炒虾仁、银鱼炒蛋等，这些都是大家熟悉的江苏家常菜。
苏南地区有糖醋排骨，鱼香肉丝，小火炒上海青，柠檬汁酸菜黑鱼，麻椒黑鱼，麻椒鸡，酿面筋，狮子头，爆炒腰花，麻辣蟹脚，青椒百叶，酸辣土豆丝，糖醋藕片，卤猪脚，卤猪耳，清水牛肉，卤鸭头，土豆牛腩，萝卜炖排骨，冬瓜虾米汤，茄汁藕夹，糖醋黄鱼，豆渣饼烧小黄鱼，梅菜五花肉
雪天盐和江苏淮盐哪个好？家里炒菜的话，下什么盐提味比较好？
雪天牌我在某宝的***上买的是未加碘的，因为比淮牌末加碘的便宜(正好赶上官方促销)，就按要求一下买了六包。盐并不存在这两个品牌的好坏，除了雪天，益盐牌之前也买过，和淮牌质量并无区别。除了未加碘的，还有加碘的，海碘等五六个品种，任何牌子的盐只要不买到***的就行。
炒菜要提味的话，建议选择纯度高的盐，这个是我去买盐的时候超市导购教我的。我当时听她推荐，买了一包纯度高达99.6%的雪天海藻碘盐，确实很入味，放一点点到菜里就很鲜香，你可以试试。
夏天，有几种瓜适合做菜？
夏天是瓜果蔬菜飘香的季节，说到可以做菜的，我觉得当属丝瓜了，夏天用丝瓜炒肉，或者丝瓜排骨汤，清甜解暑。
青瓜用来做凉拌菜，真是脆爽清新。
蒲瓜，用刀刨，刨成丝，清炒后要起锅了才放盐，这样炒出来的味道口感就很好。
南瓜，感觉南瓜因为储存容易一年四季都有，不过夏季才是它的季节，夏季人们喜欢吃南瓜苗和南瓜花，清甜解暑。
苦瓜，性平甘甜，清热解暑，跟猪肉炒也挺好吃。
我能想到的就是这几样家常菜了。
适合做菜的瓜还是有很多的，主要还是葫芦科的蔬菜，我把常见的几种列举一下。
黄瓜
黄瓜主要是吃幼果，不管是凉拌还是炒肉炒蛋，都特别鲜，是夏季常见的瓜类蔬菜之一，价格比较便宜。
冬瓜
冬瓜不是冬天吃的瓜，是因为冬瓜成熟后表皮有一层薄薄的白色粉末状覆盖物，由如冬天下的霜一样，所以叫冬瓜，是夏秋季节重要的蔬菜之一。
冬瓜的一个变种，叫节瓜，很小，买起来不用切开买，炒着吃很好。
也可以试试冬瓜包饺子，据说特别好吃。
瓠瓜
也就是北方常说的菜葫芦，不是切瓢的那种，又叫瓠子，炒着吃或者烧汤特别好，也可以包饺子，夏秋季节特别多，也很便宜。
南瓜
到此，以上就是小编对于江苏夜市美食炒菜推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏夜市美食炒菜推荐的3点解答对大家有用。
