大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏美食烙馍的问题，于是小编就整理了5个相关介绍江苏美食烙馍的解答，让我们一起看看吧。
烙馍是哪里的？
烙馍（luò mó）是徐州的特有面食，皖北也是这种叫法，其它地方又名单饼、薄饼，已有着2000多年的历史，类似煎饼又和煎饼不同，烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团。
做法是用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的，一般管这种铁板叫做“鏊子”，煎饼也是用的同样的工具，不过做煎饼的一般要大一点。
徐州烙馍的历史渊源？
徐州烙馍是中国江苏省徐州市的一道传统美食，具有悠久的历史渊源。徐州烙馍起源于明代，距今已有几百年的历史。
徐州烙馍最初源于徐州的农村地区，是当地农民的主要食物之一。传统的制作方法是将面粉加水和面，然后将面团分成一小块一小块，用木制的烙板将面团压平，再放在特制的石烙子上烙熟。烙制出的馍饼酥脆可口，外薄内软，有独特的香气和口感。
徐州烙馍传统的口味和制作工艺一直保留至今，经过多年的发展，已成为徐州地区的代表性食物之一。如今，徐州烙馍的品种也在不断丰富，出现了多种口味和款式，如烙馍夹肉、烙馍薄饼等，满足了不同人群的口味需求。
徐州烙馍以其独特的制作工艺和丰富的口味，受到了徐州本地居民和游客的喜爱。它不仅是一种美食，也是徐州地区的文化和传统的体现。每逢重要的节日和庆典，徐州烙馍都成为必不可少的美食之一，传承着历史的温暖和味道。
徐州烙馍一斤多少个？
8个
徐州特产烙馍馍手工洛馍单饼卷饼真空包装烙馍卷馓子早餐速食 一斤烙馍(8张左右)一包馓子
一斤烙馍(8张左右)一包馓子 二斤烙馍(16张左右)两包馓子 三斤烙馍(25张左右)一包馓子 三斤烙馍(25张左右)两包馓子 三斤烙馍(25张左右)三包馓子 四斤烙馍(33张左右)两包馓子 四斤烙馍(33张左右)四包馓
一斤有8个左右，烙馍既不同于北方的单饼那样松软无力，也不同于山东煎饼。烙馍作为一种徐州特有的面食，已有着2000多年的历史了徐州烙馍是江苏徐州著名的小吃。
在徐州众多的面食中，这是一种看似极为平常却又颇为独特的，也是令徐州人百吃不厌的面食。
正宗徐州烙馍的做法和配方？
正宗徐州烙馍是用杆面棍杆成溥园状在平锅上烤成的。用洛馍卷菜吃可好香，准备好面粉用水活好(不要太硬)，话面要醒一个小吋，再分成一块一块的，杆成溥饼状上平锅两面翻烙就好。
徐州烙馍做法面与水的比例是多少？
1、面粉和水的比例差不多2:1，稍有调节，这个原则基本适合所有的馒头、饼类做法。
2、在制作过程中，尽量少沾干粉，烫好的面弹性大，不太粘黏，尽量不用干面粉，即使用，也尽量少，干粉多，做好的饼及比较干，这点和做面包差不多。
3、这个饼很好熟，基本一两分钟就熟了，锅温要掌控好，过凉过热都不行，做出的要么硬要么太脆，不软。还有，判断饼熟的标准，我觉得，鼓气泡、变轻，变软，基本就熟了。
4、饼的保存，建议用干净的厨房布盖好，或者装袋、装盒密封保存，免得变干。
到此，以上就是小编对于江苏美食烙馍的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏美食烙馍的5点解答对大家有用。
