大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于江苏面藕美食打卡的问题,于是小编就整理了3个相关介绍江苏面藕美食打卡的解答,让我们一起看看吧。
建湖最有名的10道菜?
01.滨海香肠
滨海香肠是江苏盐城滨海县的一道特产,该香肠的制作工艺已经被列入了非遗,这里的香肠深受人们的喜爱,晒好的香肠黑里透红,看着嫩汪汪的,闻着奇香,食之味醇,令人回味。
02.生炝条虾
生炝条虾是江苏盐城沿海县镇的一道传统名菜,这道菜主要是用白条虾制成的,白条虾呈长条形,外壳白里透清,经过生炝之后,做出来的白条虾有着鲜、嫩、爽、滑、脆、亮等特点,看着色香味俱全,令人垂涎欲滴。
03.大纵湖醉蟹
1、建湖青虾:建湖青虾是在建湖县特定地理环境中生长繁殖的优势种群。它壳薄肉嫩,营养丰富。它是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
2、九龙口大闸蟹:九龙口大闸蟹是江苏盐城建湖的特产。建湖九龙口大闸蟹有限公司位于里下河地区建湖县,是水产养殖的龙头企业,是无污染农产品和绿色食品生产基地。形成育苗场、饲料加工、养殖、营销、水产品加工一体化的产业链。
3、煮鸡蛋:建湖县的传统特产。选择里下河地区盛产的新鲜鸭蛋。经过照片选择和分级后,将纯碱、石灰、茶叶、盐、氧化铝的盛器与沸水混合,在冷却缸中浸泡约一个月,然后取出包裹的泥浆,用稻壳浸泡。
4、建阳米饼:建阳米饼是江苏省盐城市建湖县建阳镇的特产。建阳米饼的原料是由水乡荡区盛产的大米制成的。出锅的米饼外焦内嫩,软香,入口融化,食用不油腻。米饼,俗称***蛋糕,几乎所有建湖地区的农村家庭主妇都知道如何制作。他们可以在锅里做蛋糕,用熟面条和一点发酵。
5、建湖莲藕粉圆子:建湖县传统名小吃。据说它有200多年的历史。我们的莲藕粉光滑透明,富有弹性,柔软细腻,呈咖啡色。馅料由莲藕粉和五仁(桃、杏、枣、瓜子等)制成。甘果肉,香甜爽口,沁人心脾。咀嚼鱼胖。营养丰富,具有健骨益血的功能。
江苏裹皮狮子头最正宗的做法?
红烧狮子头
1 / 猪肉剁成大小如米粒的小肉丁,藕去皮洗净擦成蓉备用。小肉丁放入容器,加入葱姜末、料酒、生抽、盐、糖(10克)、回味粉、蛋清、淀粉,顺同一方向将肉馅搅打至上劲。
2/ 藕蓉倒入容器,与肉馅一起顺着之前的搅拌方向充分混合均匀,取适量肉馅搓成重约200克的大肉丸子。
3 / 锅内适量油烧至六成热时放入肉丸子,炸至表面金黄,捞出沥油。
4 / 锅中加入1000克水,放入大料,调入老抽、猪肉增鲜膏和5克糖,放入炸好的肉丸子。
5 / 大火煮开后转小火炖至汤汁见少,然后捞出丸子,调入水淀粉勾芡,将汤汁熬至浓稠淋在狮子头上即可。可以用烫熟的青菜装饰更好看。
食材用料
手工剁制肉糜300克,蒲菜400克,大海米4片,苦苣嫩叶少许,色拉油适量,盐适量,胡椒粉2克,大葱1段,姜1块
做法步骤:
1/12
姜切成细末,加入手工剁制的肉糜,同时加入胡椒粉和适量的盐,顺时针搅拌上劲。
2/12
分三次加入30克左右的清水,每次都顺时针搅拌上劲备用。
3/12
蒲菜小心剥去老皮。
4/12
江苏各地正月初五吃什么?
江苏各地正月初五有着不同的饮食习俗。
苏州则有“鲈鱼全家福”,这是一道包含鲈鱼、猪肉、鱼骨、豆腐、莲藕等多种食材的菜肴,寓意全家和睦幸福。
扬州则有“梅糕鲤鱼”,梅花糕形如梅花,寓意“生活美满,事事如意”,而鲤鱼则象征“年年有余”。
无锡则有“东海玉羊”,是用腰肉和猪筋制成的肉块,寓意祈求家庭飞黄腾达。这些食物不仅有着美食的味道,更是文化的传承和祈愿的体现。
到此,以上就是小编对于江苏面藕美食打卡的问题就介绍到这了,希望介绍关于江苏面藕美食打卡的3点解答对大家有用。