大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏东台旅游游记的问题，于是小编就整理了1个相关介绍江苏东台旅游游记的解答，让我们一起看看吧。
盐的历史和文化？
中国盐的历史：西汉时期，东台先民“煮海生盐”，开始撰写“盐文化”的灿烂历史。东台如今尚现存“安、灶、撇”等地名皆与煮盐历史有关。先后在此任盐官的北宋三名相晏殊、吕夷简、范仲淹艰苦创业，千载流芳。其中范仲淹重修的捍海堰──范公堤，工程浩大、名标青史。沿堤而建的富安、安丰、梁垛、东台等集镇，如今已发展成为重要的历史文化名镇。
因为有了盐及其丰厚的盐文化底蕴，乾隆年间，东台由一个普通小镇升格为一县治所。“天下财富之巨，首推两淮，两淮之富，又数扬州，扬州之根，又在东台”，足见盐文化孕育下的东台曾经在历史上有过极其辉煌的一页，时有“小扬州”之称。
盐文化：“海盐文化”从本质上说，是一种开放式的地域文化。东台，无疑是中国“海盐文化”的代表。从今天的地理位置上看，东台处于江苏沿海中部，苏南有吴越文化，苏北有楚汉文化，东台置身于南北文化的过渡带上，虽兼容并蓄却又不倚不靠。
今天，从盐阜大地考古挖掘出的与盐有关的遗迹、文物达860多处（件），如古遗址、古墓葬、古建筑、古碑刻，如塔、民居、桥、堰、闸等，这些是与盐有关的物质文化遗产；还有反映海盐文化的非物质遗产1200余种，让你目不暇接。
你会发现，这就是历史上盐民生产与生活的文化遗存，从中我们能够触摸到先民的体温和气息。东台沿海的乡镇地名大多为盐卤“浸泡”过的，灶、堰、冈、仓、团、盘、圩、滩、垛等，成了海盐文化非物质遗产最为鲜活的符号。
井盐生产中最重、最累的活都是役使罪犯担当的，古时候在海边终日熬波煮盐的盐民，更多的是朝廷流放在外的罪犯，后来海边煮盐的这些人被编入到“灶籍”之中。
在宋代，那些地位较为低下的人都会编入到“三籍”之中，所谓三籍就是“军籍、匠籍、灶籍”；而所谓的灶籍就是盐民。灶籍也是三籍之中最没有地位的一类人，工作生活的环境极为恶劣，经常超负荷工作，不仅如此，他们也是最让人看不起的一群人。
1.商周时期的卤水
商周时期，人们还不懂怎么提取卤水中的盐结晶体，所以只能用有盐味的水来烹饪食物，也是我们国家最早使用盐的开始。盐出现最早的朝代
2.周后期的粗盐自周后期之后，人们经过时间的催化，学会了如何中卤水中分离出盐结晶，不过那时候是没有提纯技术的，人们只会通过简单的加热卤水，让盐自己析出，形成结晶 ，这就是粗盐的诞生，不过粗盐里面有很多的杂质，而且有些卤水里还含有大量的化学物质，所以品质很差，即便是如此，从周朝后期开始，皇帝就设立了盐官一职，全国的盐巴调度归***直接安排，由此也可以见得盐对于生活的重要性，而这一传统一直延续到了现代。
3.唐朝后期，细盐出现唐朝后期，人们开始学会除去粗盐中的杂质，提炼出细盐，这就是我们现代生活中吃到的盐巴了。所以唐朝的百姓生活品质是极高的，在食物的多样性上也因为细盐的诞生有了很大程度的提高。
早在炎黄时期，中国人便开始煮海制盐；而记载中所提的夙沙氏，则为海水制盐之鼻祖，被后世尊为“盐宗”。
如今在海南，中盐南海生产基地沿承着近千年的古法“滩晒盐”工艺，生产出绵软、剔透的优质海盐；
在新疆，玛纳斯湖盐盐场以优良独特的生态环境，保证了湖盐的天然、绿色品质；
坐落在天山脚下的温宿盐矿，***出的岩盐蕴含着丰富的微量元素，粒粒精选的匠心铸就了“盐中贵族”的美名；
纵观历史，中国各大菜系的形成，全都在历史悠久的重要盐产地。中国味道，始终与盐文化的发展息息相关、一脉相承。简单的盐，看似简单，却是一日三餐的基本味源。
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