大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于江苏回达州美食推荐的问题,于是小编就整理了2个相关介绍江苏回达州美食推荐的解答,让我们一起看看吧。
达州串串好吃推荐?
推荐麻渣渣洪七公火锅串串这家店,
它是达州比较好吃的串串了🍢在青华园对面 在路边 招牌很明显
听说还是一家网红
是越煮越辣类型的
自助调料 菜品很多了 也很新鲜
四川达州正宗黄焖鱼?
主料:鲢鱼头300克
辅料:红辣椒50克
调料:小葱10克,蚝油5克,盐7克,白砂糖8克,白醋5克,淀粉(豌豆)10克,料酒10克,味精3克,大葱10克,姜20克,大蒜5克,豆豉5克
黄焖鱼是一道色香味俱全的传统名菜,属于鲁菜系。***用精选黄河草鱼和小鲫鱼为主料,经过炸制后,配以大料,卤汤焖制而成。鱼鲜味美,汤料五香,食后回味无穷。黄焖鱼与鲫鱼汤、草鱼汤截然不同,当品尝过以后才知道开封小吃黄焖鱼非同一般。
黄焖鱼的调料:葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、小茴香、良姜、白芷、盐、料酒、胡椒粉、酱油、味精、香菜。
做法一:
1、把鲢鱼洗净,切块。用少许料酒、盐码味。
2、准备佐料:大葱、芹菜切段备用。泡椒泡姜切段、蒜切块。
3、热锅冷油,油四成热时放入一大勺豆瓣,炒一会儿倒入刚才准备的泡椒泡姜、蒜、辣椒面,炒香。炒得没有什么水分后倒入适量水。煮沸后再熬3~5分钟。
4、放入码好的鲢鱼,水煮沸后开中火盖上盖子焖烧5分钟后加入芹菜大葱,煮一分钟后加入一大勺醋和味精,起锅装盘。
做法二:
1、小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏,洗净,用葱、姜、盐、料酒腌渍30分钟。
2、鸡蛋液、淀粉、面粉和成糊,将小鲫鱼挂糊。
第一:鱼清理干净
第二:准备食材:葱头,辣椒,姜片,蒜米,酸梅(用小碗装起搅容加水做成酸梅汁半碗就可以了)一条一斤重鱼两个酸梅就行了
第三:开锅煎鱼,不过开锅煎鱼之前把姜块擦一下锅。这样煎鱼就不会粘锅了,这是一个小窍门。放鱼煎之前油温一定要热才行。
第四:整条鱼煎至金***之后,倒入事先准备好的酸梅汁然后加入:盐,味精,鸡精,糖,辣椒,蒜米,姜片,中火闷至收汁入味。
第五:闷至收汁差不多放入葱头装盘即可,酸辣可口,
食材明细
安康鱼1条、面粉20克、淀粉10克、盐适量、白醋3克、花生油适量、白糖3克、花椒5克、酱油5克、八角1个、料酒10克、葱10克、姜5克、蒜5克、白酒5克、茴香少许
黄焖鱼的家常做法
1、鱼杀好切块,清洗干净,放在菜筐里滴干水分
2、把处理好的鱼用盐和白酒腌制,便于油炸增香
1、食材:鲶鱼一条、油豆腐15块左右、蒜姜片、大葱、盐、料酒、酱油、油、鸡精、甜面酱。
2、鲶鱼一条洗净,在鱼背上划几道口子,将盐均匀的抹在鱼身腌10分钟。
3、油豆腐对半切。
4、蒜姜切片、大葱切成丝备用。
5、盘底放几片蒜姜片,将油豆腐摆在鱼的四周,蒜姜片葱丝均匀地放在上面。
到此,以上就是小编对于江苏回达州美食推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于江苏回达州美食推荐的2点解答对大家有用。