大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于江苏电视台美食的问题,于是小编就整理了5个相关介绍江苏电视台美食的解答,让我们一起看看吧。
江苏常州美食?
常州美食银丝面是常州著名的小吃,十大名点之一,为百年老店味香斋面馆1912年所创制,已有百年的历史。常州银丝面,其面色白如玉、条细似弦、柔滑软爽、韧劲十足;其汤浓厚清澈、唇齿留香、回味无穷;并配以二三十种浇头,可谓是“面以浇变,浇以碗衬”。
江苏盐城有哪些特色小吃!吃货必品?
1、鱼汤面这个是东台传统小吃。汤是鲫鱼、鳝骨熬制的。好吃得不要不要滴!!吃起来汤鲜而不腻,非常的美味。
2、鯮鱼饼看图片这色相我就已经忍不住了,吃起来外脆里嫩,味鲜可口。据说已经列入《中国小吃》了。
3、蟹黄包我们大盐城经典小吃。盐城市区的传统名点。蟹黄和猪肉、面粉等做成的,其味鲜美。好吃看得见,也是我的最爱之一。
4、拆烩推浪鱼这种鱼是我们大盐城海滨的特产鱼了,我们老家都叫它推浪鱼,很嫩而不碎,汤更是稠味浓,秋末冬初时候吃是最好的。
5、生炝条虾老家经常见到的,现在不很多了,我们都叫它白条虾。生炝当然是活的,要先加盐还要加酒去腥味,说起来有点残忍哦。但是不介意的人,可以去尝尝,非常嫩和鲜美。
江苏泰兴小吃?
介绍如下:
孔桥百叶
桂香糖
宣堡小馄饨
古仁和楼蟹黄汤包
泰兴籼子粥等等。
泰兴市是江苏省直管县三个试点之一,享有部分地级市职权。位于江苏省中南部、长江下游东岸。地理坐标介于北纬31°58′~32°23′,东经119°54′~120°21′,东接如皋市,南接靖江市,西濒长江,与扬中、常州两市隔江相望,北与泰州市高港区毗连。
泰兴东西最大直线距离为47.0千米,南北最大直线距离为43.5千米。泰兴属长江三角洲冲积平原,面积1172平方千米,人口119.95万人(2013年末)。
江苏盐城特产小吃?
①东台鱼汤面,汤浓白,味道鲜美,回味无穷!
②伍佑糖麻花,老字号产品,以香,脆,酥而闻名遐迩。
③建湖县上冈镇的“草炉饼”,纯手工制作,用柴草作燃料,价廉物美。
④藕粉圆,纯藕粉加馅料精心制作,香甜可口,入口有嚼劲。
此外,大冈的脆饼,市区的景刚奇等也很受欢迎。
如果要拍一部《舌尖上的江苏》,你觉得江苏的哪些美食可以上榜?
我是“扬州大哥”,我来答题——
如果要拍一部《舌尖上的江苏》,小编觉得江苏扬州那肥嫩鲜香的盐水鹅绝对可以上榜。提到扬州美食,人们首先想到的就是“淮扬菜”、“三头宴”和“红楼宴”之类的名宴大菜。其实,寻常百姓人家有几人能天天吃得起这些高档大餐?
真正的“老扬州”人待客,餐桌上总少不了一道别致的凉菜,那就是盐水鹅。
盐水鹅,扬州人称其“老鹅”。是淮扬菜系里不可或缺的一道名菜,有着悠久的历史。扬州环湖绕河,自古水多,养鹅、吃鹅的历史可以追溯到唐宋。
唐代诗人姚合在《扬州春词》中描述当时的扬州是“有地惟栽竹,无家不养鹅”。到了明清时期,鹅肉更是最为家常的一道菜,在一些笔记***中常可以察见端倪。《红楼梦》中的胭脂鹅,更是一道人们喜爱的扬州菜。
一份统计很有意思:市区人口450多万的扬州城,卖盐水鹅的大小摊点超过2000处,一年消费的鹅竟然高达2600多万只,市民百姓平均一天要吃掉7万多只老鹅。扬州因此成了一座名副其实的“鹅城”。
外地的游人在扬州玩耍时,总会发现一个奇特的现象:这座城市里,卖盐水鹅的熏烧摊点,大街小巷,遍地开花。每天上午11点,下午5点准时出摊。并且各摊位上,总是食客众多,生意红火。
江苏美食是中国饮食文化中历史悠久最具特色的重要分支之一。江苏菜是中国八大菜系之一,主要由金陵、淮扬、苏锡、徐海四个地方风味组成。总的特点是选料严谨,制作精致,注意配色,讲究造型,菜肴四季有别。烹调方法擅长炖、焖、蒸、炒;重视调汤,保持原汁,风味清鲜,肥而不腻,淡而不薄,酥烂脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味。在22号央视与优酷同步播出的《舌尖上的中国3》第三集“宴”中,江苏美食就出场了,办了个“藕宴”,这其中更是出现了《红楼梦》中的茄鲞,本以为那只是个“传说”,没想到还能够出现“真品”。而如果要拍一部《舌尖上的江苏》,还可以出现个“鸭宴”。
其中江苏南京是自古喜食鸭馔,盛行以鸭制肴,有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。所以这第一道便是鸭血粉丝汤,它又称鸭血粉丝,是江苏南京的传统名吃,鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。
接下来要介绍的是那是南京鼎鼎大名的盐水鸭。就象北京的烤鸭,不过它很注意减肥和保持清纯本色,没有烤鸭那种丰满焦黄。盐水鸭又叫板鸭,是用盐水腌制而成,味道很咸,可能是吃东西一向清淡的南京人的换口味食品。盐水鸭是南京有名的特产,久富盛名,至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作,腌制复卤期短,现做现卖,现买现吃,不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜美味,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作的,故美名曰:桂花鸭。《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最著名,***以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨,久食不厌”,是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客,上街去买一碗盐水鸭,似乎已成了南京世俗的礼节。
还有就是“母油船鸭”,是秋冬季节的苏锡名菜。其肉质肥美鲜嫩,酥烂不碎,香味浓郁,风味独特,历来深受人们的欢迎。“母油船鸭”始于无锡地区,是著名的太湖船菜。在百多年前,无锡地区游船较多,船家都在船上煮饭做菜,以供游客食用。江南水乡,河鸭居多,船家将整只鸭子放在陶罐中烹制,原汁原汤,香味浓厚,肉质酥烂肥嫩,受到游客欢迎,人们便称它为“船鸭”。后来苏州地区的厨师又改进制法,将带骨鸭改为出骨鸭,在鸭肚内又填入川冬菜、香葱、肉丝等配料,调料改用苏州著名的母油,即从三伏天晒制到秋天的优质酱油,古名“秋油”,这样其滋味更佳,同时取名为“母油船鸭”。是不是很期待!
Cola
到此,以上就是小编对于江苏电视台美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于江苏电视台美食的5点解答对大家有用。