大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏传统烹饪美食文化论文的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江苏传统烹饪美食文化论文的解答，让我们一起看看吧。
烹饪***排名前十名？
. 史正良
史正良于1946年出生于四川绵阳，首批国家中式烹调高级技师，四川省特一级厨师，精通中式川菜，多次受到国外的邀请进行厨艺演示。此外还撰写了80余篇有关烹饪的文章和论文，被授予中国首批十大“中华名厨”的荣誉称号。
2. 高炳义
高炳义于1947年出生于沙东青岛，高级烹饪技师，是中国鲁菜烹饪特技***，他研究的菜肴有500余款，主编《中国烹饪***作品精粹》上百部，多年来担任世界和全国烹饪大赛的评委。
3. 杨贯一
日本有什么传统文化？
日本音乐🎶曲调都是小调，没有大调，应与国土面积小、人的个子小、没见过大有关；身穿和服👘（方便穿、脱），脚蹬木屐（防潮、避湿），应与生存环境有关，穿在材质上区分高贵和卑贱，穿着方式大致相同，穿着方法主要归纳为“裹”、“缠”、“扎”、“塞”，包括***和袜子；跪着，家庭活动以跪姿为主，吃饭、喝茶、待客、擦地、欲睡、欲座先跪下再躺座（像马），导致男女皆O形腿；家庭装饰简单、饰物极少（便于做卫生），只是家庭必备物品，不像中国和欧洲家庭。礼多，各种场合，礼节较多，内心阴小，处地低矮，欲望狂大，做事严谨，欺软怕硬。
日本人通常以鞠躬作为见面礼节，对鞠躬度数、时间长短、次数等还有特别的讲究。行鞠躬礼时手中不得拿东西，头上不得戴帽子。日本有时还一面握手一面鞠躬致敬。一般日本妇女，尤其是日本的乡村妇女，只是鞠躬。
日本人无论在正式场合还是非正式场合，都很注重自己的衣着。在正式场合，男子和大多数中青年妇女都着西服。男子穿西服通常都系领带。和服是日本的传统服装，其特点是一般由一块布料缝制而成。
日本人与他人初次见面时，通常都要互换名片，否则会被理解为不愿与对方交往。
在交际场合，日本人的信条是“不给别人添麻烦”。因此，在公众场合忌讳高声谈笑，但是在外人面前则大都要满脸笑容。日本人认为这是礼貌。
日本人大多数信奉神道和佛教。日本人喜欢的图案是松、竹、梅、鸭子、乌龟等。日本人不喜欢紫色，认为紫色是悲伤的色调，最忌讳绿色，认为绿色是不祥之色，忌讳3人一起“合影”，认为中间的人被左右两人夹着是不幸的预兆。
日本饮食一般称之为和食或日本料理，可归纳为“五味”、“五色”与“五法”。“五味”为：春苦、夏酸、秋滋、冬甜，涩味。“五色”是：绿春，朱夏，白秋，玄冬，再就是***的广泛运用。所谓“五法”指烹饪方法：蒸、烧、煮、炸、生吃五种。
扩展资料：
日本生活常识：
气候：日本气候宜人，冬不寒冷，夏不炎热但多雨潮湿。
货币：日本流通单一货币日元，人民币不能自由兑换日元，美元、港币可自由兑换。
日本从中国唐代开始进驻中原，学习包括儒学、禅宗在内的各领域文化，后来带回日本，结合本国的国民性不断糅合，明治维新时期又吸收王阳明的心学，逐渐发展出一套自己的思想价值体系，武士精神成为大和名族思想正统，武士也成为日本的人格典范。而其他如服装领域的和服👘，乐器方面的古筝、尺八也都是从中国流传过去加以传承改造的。
日本传统文化-茶道
茶道也叫作茶汤(品茗会)，自古以来就作为一种美感仪式受到上流阶层的无比喜爱。茶道是一种独特的饮茶仪式和社会礼仪。日本的茶道最早是由中国唐朝贞观年间传到日本的。在古代，日本与中国早有往来。盛唐时期，日本曾派大量使臣来中国，受中国影响较深。日本人民称"中国是日本茶道的故乡"，日本茶道和中国的潮汕工夫茶有些相似。
日本传统文化-花道
花道作为一种在茶室内再现野外盛开的鲜花的技法而诞生。因展示的规则和方法的有所不同，花道可分成20多种流派，日本国内也有许多传授花道各流派技法的学校。另外，在宾馆、百货商店等各种场所，可以欣赏到装饰优美的插花艺术。忌讳荷花，认为荷花是丧花。忌用山茶花，菊花是皇室家族的标志。
日本传统文化-空手道
空手道是由距今五百年前的古老格斗术和中国传入日本的拳法揉合而成的。空手道不使用任何武器、仅使用拳和脚，与其它格斗运动相比，是一种相当具有实战意义的运动形式。
日本传统文化-书道
书道，提起书法，相信不少人会认为它是中国独有的一门艺术。其实，书法在日本不仅盛行，更是人们修行养性的方式之一。古代日本人称书法叫"入木道"或"笔道"，直到江户时代(十七世纪)，才出现"书道"这个名词。在日本，用毛笔写汉字而盛行书法，应当是在佛教传入之后。僧侣和佛***模仿中国，用毛笔抄录经书。
日本传统文化-和服
和服是日本传统民族服装的称呼。它在日本也称"着物"。和服是仿照中国隋唐服式和吴服改制的，所以在日本被称为"吴服"和"唐衣"，和服是西方人对吴服的称谓，现在日本人已经接受了这个称谓，但是很多卖和服的商店，还是写着"吴服"。公元八至九世纪，日本一度盛行过"唐风"服装。以后虽有改变形成日本独特的风格，但仍含有中国古代服装的某些特色。妇女和服的款式和花色的差别是区别年龄和结婚与否的标志。
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