大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏美食有名吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江苏美食有名吗的解答，让我们一起看看吧。
中国美食之乡排行榜？
NO.1 北京
老北京炸酱面，北京片皮鸭，驴打滚等都是响当当的美食
NO.2 广州
广州人什么都吃，天上飞的，地上走的，水里游的，只要能吃的，啥都会吃，而且吃法奇特
NO.3 天津
著名的狗不理包子，天津***花
NO.4 上海
上海作为一个国际都市，美食可以说是“数不胜数”，比如蟹黄汤包，南翔小笼包等
NO.5 重庆
重庆的口味以麻辣为主，重庆火锅，串串，重庆小面，酸菜鱼还有很多的小吃
1. 顺德
作为南方菜代表的粤菜，在广东的顺德你可以尽情享受到当地的特色的美食，比如说海内外有名的安蒸猪、生滚粥和蒸鱼都是赫赫有名，当然还有煎鱼饼。鲜为人知的是顺德还是粤菜的发源地，这也是为什么它能够成为世界美食之都的原因，很多游客都是慕名而来。
2.杭州
独具江南优美风情的杭州不仅仅是旅游圣地，它也是美食的天堂，杭州菜是典型的南方人的精致小巧，从选材制作到摆盘取名都很讲究。盛名在外的美食有东坡肉、西湖醋鱼都是常见美味，除此之外还有叫化童子鸡、西湖莼菜汤、葱包桧、杭三鲜、龙井虾仁、吴山烤鸡等等，简直是数不胜数。
3.南京
金陵菜之所以可以自成一派自然与它悠久的饮食文化息息相关，南京人对于烹饪讲究新鲜精致和寓意，他们会根据当下时鲜来研制新的菜品独具匠心，口味都是偏淡雅适中。尤其是对做鸭肉独树一帜，赫赫有名的南京板鸭、盐水鸭和酱鸭很多人都吃过。
4.成都
作为川菜代表的成都，是唯一一个公认的将美食作为生活的全部的城市，无论是任何菜品都离不开辣椒是川菜的灵魂，这也给成都这个城市赋予了独特的魅力。甚至于是联合国都为成都颁发了美食之都的称号，绝对是实至名归。成都的美食也是耳熟能详，例如担担面，麻婆豆腐，麻辣鲜香、兔头等等种类繁多。
江苏有两大菜系，苏菜和淮扬菜，为什么淮扬菜更知名呢？
江苏菜系在烹饪学术上一般称为“苏菜”，由 南京、徐海、淮杨和苏南四种风味江组成，是宫廷第二大菜系，如今国宴仍以淮扬菜系为主。江苏菜系选料讲究，刀工精细，口味偏甜，造型讲究，特色鲜明。由于江浙地区气候潮湿，又靠近沿海，所以往往会在菜中增加糖分，来去除湿气。
江苏菜很少放辣椒，因为吃辣椒虽然能够去除湿气，但是容易上火。因此，江浙菜系是以偏甜为主。苏菜风格源于宋代开封，宋室南迁带入并逐渐占据主要地位。今天开封饮食仍然与江苏有诸多相同之处，如小笼包、桂鱼等等。
苏菜口味：用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。
（烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。内又细分金陵菜、淮扬菜、苏帮菜，口味平和。善用蔬菜，以“金陵三草”和“早春四野”驰名。淮扬菜，讲究选料和刀工，擅长制汤）
(1)金陵风味：以南京菜为代表，主要流行于以南京为中心，一直延伸到江西九江的地区。南京小吃是中国四大小吃之一。代表有小笼包、拉面、薄饼、葱油饼、豆腐涝、汤面饺、菜包、酥油烧饼、甜豆沙包、鸡面干丝、牛肉汤、压面、蟹黄面、长鱼面、牛肉锅贴、回卤干、卤茶鸡蛋、糖粥藕等。
淮扬风味选料严谨，讲究鲜活，主料突出，刀工精细，擅长炖、焖、烧、烤，重视调汤，讲究原汁原味，并精于造型，瓜果雕刻栩栩如生。
口味咸淡适中，南北皆宜，并可烹制“全鳝席”。
淮扬细点，造型美观，口味繁多，制作精巧，清新味美，四季有别。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、文思豆腐、扬州炒饭、文楼汤包、拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、水晶肴肉等。
到此，以上就是小编对于江苏美食有名吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏美食有名吗的2点解答对大家有用。
