大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于江苏怀化市美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍江苏怀化市美食的解答,让我们一起看看吧。
怀化有哪些很有特色的美食不容错过?
糍粑
糍粑是怀化地区常见的食物之一。糍粑主要是以糯米作为主要的原料,经过将糯米蒸熟之后再捣烂制作而成的一种美味可口的食品。在我们的南方地区十分的常见。在怀化,人们十分喜爱吃糍粑,并且糍粑的种类十分的多,其中最为受人们喜爱的是粉糍粑,除此之外,还有芭蕉糍粑 ,桐叶糍粑等。
血粑鸭
血粑鸭是湘菜有名的佳肴之一,在怀化深得人们的欢迎。血粑鸭是以鸭子和糯米为主要的烹饪食材,经过炒制而成。成菜后的鸭子肉美鲜嫩,口感鲜辣,吃起来十分的可口,令人食欲大增。糯米的香甜加上鸭肉的质嫩,使得血粑鸭极具湘西特色,并成为湘西地区有名的地方风味菜,闻名湖南。
米豆腐
怀化有很多的美食,每个人的口味不一样,但当地的美食还是很好吃的,下面我们就一起来看看都有那么好吃的,让你值得心动的美食呢?
2.金花泡菜 位于怀化市花溪路
3哈哈卤味 位于湖天开发区实验小学旁
4.曾氏鸭肉粉 位于新湖天大桥桥头
5.湘西金源羊肉粉 位于怀化市红星路
6.豆腐炒肉 位于三角坪附近
7.开口露馅 位于人民南路与一中路***汇处
怀化市,湖南省辖地级市,也是湖南省面积最大的地级市,怀化南接广西,西连贵州,与湖南的邵阳、娄底、益阳、常德、张家界等市和湘西苗族土家族自治州接壤,全市总面积2.76万平方公里,辖13个县(市、区),户籍总人口521.82万,所有县市都处于沅江支流的酉水、辰水、溆水、舞水、渠水,也简称“五溪”。
怀化、湘西州、张家界三市都属于大湘西,所以按湘菜划分都属于湘西菜范畴。但是每个地方的菜式口味,还是不尽相同,怀化地方湘菜主要以香辣、酸辣、熏腊、腌制、焖、烧为主
怀化的特色美食:
2019年1月,怀化市餐饮行业协会、怀化市名厨专业委员会,申报湖南省地方湘菜标准成功的有九道菜:芷江炒鸭、洪江血粑鸭、沅陵晒南肉、麻阳鹅、新晃带皮牛肉、侗家腌鱼腌肉、怀化袍汤、会同魔芋豆腐、溆浦龙潭磁粑。这九道菜都是由各县市申报,省市专家组经过多次严密审查,全部有地理标志商标<怀化袍汤除外>,这绝对是怀化最有代表的特色美食。
但然,怀化地大物博,少数民族众多,民风淳朴,各种美食绝对能挑动你的味蕾,比较有名的有:琥珀腊肉、雪峰乌骨鸡、黔阳三鲜、溆浦小炒狗肉、炖缸牛肉、洪江鸡茸、铁锅柴火红皮肉、侗乡生鱼片、羊瘪火锅、鱼腥草、沅陵黄辣子煮鱼、辰溪血鸭、辰溪毛狗、辰溪粉糍粑、黔阳游氏春卷、沅陵猪脚粉、溆浦枕头棕、芷江绿壳鸡蛋、托口生姜、新晃绿豆粉皮、芷江辰溪酸萝卜等等
溆浦葛面,一生中永远的记忆,葛根中的淀粉,蛋白经沉淀,熟化后拉成丝。葛面外表灰暗却晶莹剔透,伴以生姜,油辣椒,葱花,酱油,盐,少量肉汤,口味清脆爽滑,美味至极。
米糕,怀化人都这么叫的吧。把大米用水浸泡透,用石磨磨成浆,用大锅烧开米浆,一边搅拌一边放入少量澄清的石灰水,最后搅成糊状,倒入盆中冷却,就成了米糕。用线将米糕割划成小立方块,放入冷水中,捞起后拌入姜丝,葱,酸萝卜,油辣椒,酱油,盐,少量骨头汤。这就是儿时灶台上妈妈做的味道,永远的美味。这道美食极易消化,补钙。
1.通道合龙饭
合龙饭一般在重大节日或办各种喜事时摆设。餐桌、椅子、碗筷、菜肴均从村寨中每户家里收集,然后将餐桌合拢,摆成一长条,再将收集到的菜肴摆在长桌上,摆好碗筷,将椅子置于长桌两旁。合龙饭的菜肴以酸鱼、酸肉、酸菜为主,食糯米饭,每位客人一份,并以树叶为底置于长桌的两边,每份糯米饭上放有一串新鲜肉和豆腐。客人就座以后,在开餐以前还有一段集体酒令和一个仪式。
2.通道侗家腌肉
通道侗家腌肉,俗称接肉,侗称nans,wuld,酸肉有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等。制作时间以冬季最佳。制作方法是:用盆渍盐,略晾干,以木桶腌制,底层用糯饭或糊糯作槽,每铺一层加一层槽,然后用竹叶或棕片盖一层,再加木盖,封严,用大石压紧,数月即可食。腌肉不必烹饪,色艳味咸,亦可煎炒或烤灸,以火灸最香。
3.辰溪酸萝卜
4.米粉
怀化有什么美食?
1、靖州雕花蜜饯靖州蜜饯,古代中国雕花食品的一种。历史悠久,是妇女们巧夺天宫的技巧制作。雕花蜜饯是靖州人民智慧的结晶,聪明的先民知道,柚树结果太多柚果就长不大,于是就把多余的幼果摘下—称为“打果”,摘下的幼果丢了很可惜,就让心灵手巧的大嫂姑娘们把它们镌刻成精美的图案,描绘生活中美好的物象情趣。
2、沅陵酥糖沅陵酥糖是湖南怀化市沅陵县地方传统名点。相传明朝中叶开始制作,有500多年生产历史。以当地出产的芝麻为主要原料,加拌饴糖、榴花粗糖、花生油、辅料精制而成。
3、藕心香糖藕心香糖是怀华市芷江县地方特产, 原名“薄荷酥”,产于芷江。清朝末年开始生产,至今有100多年历史。具有松酥香甜,落口消溶,解暑提神,携带方便等特点,深受消费者欢迎。
4、芷江鸭芷江鸭是湖南省芷江侗族自治县特产,中国国家地理标志产品。白条鸭胴体肉色红润,皮薄,骨细软,皮下脂肪少,肌肉发达,切面有光泽,纹理清晰,富有弹性;熟肉酥嫩,煮沸烹饪后肉汤乳白色,香味浓郁,不腥不腻。
5、新晃黄牛肉新晃黄牛肉,湖南省怀化市新晃侗族自治县特产,中国国家地理标志产品。新晃黄牛肉来源于中国南方最优良的黄牛品种之一新晃黄牛,牛肉肉质细嫩,香味浓郁,风味独特,营养价值高,开发生产冷鲜牛肉、酒店牛肉、休闲牛肉、腊制牛肉等四大系列的80多个品种。
6、米豆腐湘西米豆腐是湖南湘西土家族、苗族地区少数民族的一种传统小吃。米豆腐的制作原料一般包括大米、大豆、石灰,这和其他的地方米豆腐大致相同,最主要区别的体现在它的配料上。湘西米豆腐的颜色一般都是非常的润绿明亮的,口感清香,软滑细嫩。在0到25摄氏度下可以存放三天保持不变质,它可以用于熟食也可以冷食。
怀化那个地方的东西好吃?
《色香三巷》里的菜挺好吃的

► 特色菜:科洱沁羊排、色香肉丸汤、回香猪脚
餐厅环境比较安静复古,适合情侣约会或商务座谈,都是不错的理想选择。

▲地址:鹤城区英泰国际通程商业广场6楼(近怀化火车站)(通程地下停车场)
由怀化市文化旅游广电体育局主办的“2021寻味五溪·好吃怀化”美食活动评选结果公示。
沅陵晒兰肉,一道承载着水上爱情的美食,已流传300多年;洪江区血粑鸭,秘制的洪江甜酱配上肉质香浓酥烂的鸭肉,让人回味无穷;会同魔芋烧鹅、溆浦腊八菜、新晃黄精炒鸡……各有特色、各有风味,配上十大佳肴的美称,名副其实。此外,十大网红小吃,如辰溪粉糍粑、芷江谭氏酸萝卜……那也是堪称一绝。
到此,以上就是小编对于江苏怀化市美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于江苏怀化市美食的3点解答对大家有用。