大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于非遗江苏美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍非遗江苏美食的解答，让我们一起看看吧。
江苏有哪些非遗面条？
奥灶面是中国十大面条之一，也是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，属于苏菜系。据说是乾隆最喜欢吃的面，奥灶面的浇头种类繁多，苏州人最喜欢白切鸭和扣肉，一口下去，喉咙冒油的感觉真好
在江苏扬州宝应，有个氾水镇，镇上有整个扬州地区很有名气的长鱼面。你啊晓得？氾水长鱼面的制作技艺是江苏省非物质文化遗产。
东台有句俗语
“吃面不吃汤，骨里受大伤”。
说的就是东台的传统小吃——鱼汤面，
作为江苏省的非物质文化遗产，
鱼汤面已经有200多年的历史，
江苏非遗大炉烧饼好不好吃？
江苏非遗大炉烧饼是一种具有深厚文化底蕴和历史传承的美食。根据 澎湃新闻的报道，扬州的谈氏草炉烧饼因其独特的制作工艺和传统风味，被评为市级非物质文化遗产。谈贵山夫妇两代人坚守了80多年，用麦秸作为燃料，保持了烧饼的传统风味。报道中描述了烧饼出炉时面食的香气，以及顾客对这种童年味道的怀念，可见其受欢迎程度。
另外， 搜狐网上的报道提到，姜堰大炉烧饼是泰州市非物质文化遗产项目，具有200多年的历史。这种烧饼用老酵发面，素油制酥，炉子是砌在墙上的壁炉，烧稻麦草，是绿色食品的代表。烧饼黄面白边，酥多面纯，又韧又香，是当地名小吃，深受食客喜爱。
综合这些信息，可以认为江苏非遗大炉烧饼因其传统制作工艺和独特风味，受到了食客的广泛好评，是一种好吃的传统美食。
建湖最有名的10道菜？
01.滨海香肠
滨海香肠是江苏盐城滨海县的一道特产，该香肠的制作工艺已经被列入了非遗，这里的香肠深受人们的喜爱，晒好的香肠黑里透红，看着嫩汪汪的，闻着奇香，食之味醇，令人回味。
02.生炝条虾
生炝条虾是江苏盐城沿海县镇的一道传统名菜，这道菜主要是用白条虾制成的，白条虾呈长条形，外壳白里透清，经过生炝之后，做出来的白条虾有着鲜、嫩、爽、滑、脆、亮等特点，看着色香味俱全，令人垂涎欲滴。
03.大纵湖醉蟹
1、建湖青虾：建湖青虾是在建湖县特定地理环境中生长繁殖的优势种群。它壳薄肉嫩，营养丰富。它是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
2、九龙口大闸蟹：九龙口大闸蟹是江苏盐城建湖的特产。建湖九龙口大闸蟹有限公司位于里下河地区建湖县，是水产养殖的龙头企业，是无污染农产品和绿色食品生产基地。形成育苗场、饲料加工、养殖、营销、水产品加工一体化的产业链。
3、煮鸡蛋：建湖县的传统特产。选择里下河地区盛产的新鲜鸭蛋。经过照片选择和分级后，将纯碱、石灰、茶叶、盐、氧化铝的盛器与沸水混合，在冷却缸中浸泡约一个月，然后取出包裹的泥浆，用稻壳浸泡。
4、建阳米饼：建阳米饼是江苏省盐城市建湖县建阳镇的特产。建阳米饼的原料是由水乡荡区盛产的大米制成的。出锅的米饼外焦内嫩，软香，入口融化，食用不油腻。米饼，俗称***蛋糕，几乎所有建湖地区的农村家庭主妇都知道如何制作。他们可以在锅里做蛋糕，用熟面条和一点发酵。
5、建湖莲藕粉圆子：建湖县传统名小吃。据说它有200多年的历史。我们的莲藕粉光滑透明，富有弹性，柔软细腻，呈咖啡色。馅料由莲藕粉和五仁（桃、杏、枣、瓜子等）制成。甘果肉，香甜爽口，沁人心脾。咀嚼鱼胖。营养丰富，具有健骨益血的功能。
到此，以上就是小编对于非遗江苏美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于非遗江苏美食的3点解答对大家有用。
