大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏发现非遗美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍江苏发现非遗美食的解答，让我们一起看看吧。
江苏有哪些非遗面条？
在江苏扬州宝应，有个氾水镇，镇上有整个扬州地区很有名气的长鱼面。你啊晓得？氾水长鱼面的制作技艺是江苏省非物质文化遗产。
东台有句俗语
“吃面不吃汤，骨里受大伤”。
作为江苏省的非物质文化遗产，
鱼汤面已经有200多年的历史，
奥灶面是中国十大面条之一，也是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，属于苏菜系。据说是乾隆最喜欢吃的面，奥灶面的浇头种类繁多，苏州人最喜欢白切鸭和扣肉，一口下去，喉咙冒油的感觉真好
非遗手工有什么？
1、宜兴紫砂陶制作技艺：宜兴紫砂陶制作技艺，江苏省宜兴市丁蜀镇地方民间传统制陶技艺，国家级非物质文化遗产之一。紫砂陶制作技艺以特产于宜兴的一种具有特殊团粒结构和双重气孔结构的紫砂泥料为原料，***用百种以上的自制工具，经过打泥片、拍打身筒、镶接身筒或镶接与雕塑结合等步骤最终完成陶制品。
2、界首彩陶烧制技艺：界首彩陶烧制技艺，安徽省界首市地方传统手工技艺，国家级非物质文化遗产之一。界首彩陶烧制技艺源于唐代，是淮北手工艺的精华。1999年，淮北柳孜运河发掘出土了大量的界首三彩陶片，成为当时全中国十大考古发现之一。
3、剪纸：中国剪纸是一种用剪刀或刻刀在纸上剪刻花纹，用于装点生活或配合其他民俗活动的民间艺术。在中国，剪纸具有广泛的群众基础，交融于各族人民的社会生活，是各种民俗活动的重要组成部分。其传承赓续的视觉形象和造型格式，蕴涵了丰富的文化历史信息，表达了广大民众的社会认以、道德观念、实践经验、生活理想和审美情趣，具有认知、教化、表意、抒情、***、交往等多重社会价值。
4、刺绣：刺绣是针线在织物上绣制的各种装饰图案的总称。刺绣分丝线刺绣和羽毛刺绣两种。就是用针将丝线或其他纤维、纱线以一定图案和色彩在绣料上穿刺，以绣迹构成花纹的装饰织物。它是用针和线把人的设计和制作添加在任何存在的织物上的一种艺术。刺绣是中国民间传统手工艺之一，在中国至少有二三千年历史。中国刺绣主要有苏绣、湘绣、蜀绣和粤绣四大门类。刺绣的技法有：错针绣、乱针绣、网绣、满地绣、锁丝、纳丝、纳锦、平金、影金、盘金、铺绒、刮绒、戳纱、洒线、挑花等等，刺绣的用途主要包括生活和艺术装饰，如服装、床上用品、台布、舞台、艺术品装饰。
江苏酱油之乡？
2020年3月24日，江苏省如皋市，工人在老酱油晒缸前翻酱。"如皋老酱油"沿袭了上千年传统工艺与上百年生产器具酿造而成，2017年被列入南通市级非遗名录。(
俗语说：“食始于酱油，终于酱油”意思是说人们在烹饪美食时，从始至终都离不开酱油。在有着“散文之乡”美誉的盐城阜宁就有一家百年历史的酱油工坊—雷记益林酱油。当地人都说既是儿时的味道，也是家乡的味道。
阜宁，钟灵毓秀、人文彬盛、益林酱油、传承百年。
益林酱园，源于1906年 的益林雷庆茂槽坊，现为获得国家食品生产许可证的酿造酱油生产单位
你知道有哪些“接地气”的非遗项目吗？
提起“接地气”的非遗项目，我首先想到的是跟“吃吃吃”相关的。迄今为止，联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录***有七项饮食文化遗产，分别为法国美食、墨西哥传统饮食、土耳其小麦粥、地中海饮食、日本和食、韩国泡菜以及意大利那不勒斯披萨。
这里插一句，本月19日，我的个展就要在意大利罗马美术学院开幕，这样我就有机会去意大利品尝一下地道的那不勒斯披萨了。所以，今天就说说意大利那不勒斯披萨吧。
提起意大利披萨，一直有一个传说：元朝的时候，***商人马可·波罗曾经来到过中国，他特别喜欢吃中国的馅儿饼。回到意大利后，马可·波罗尝试***这种中国美食，却不会把馅儿包在面团里，只好用意大利现成的食材，摊在面饼上烤着吃，没想到这种改良版的中国馅儿饼却非常美味。
成功申请非遗的那不勒斯披萨做法非常特别，披萨师傅让面饼在空中飞旋，据说这样能让面团更全面地接触空气、更好地发酵，这样烤出的饼更加松脆可口。
这抛饼的手法看起来有点眼熟，跟印度飞饼有异曲同工之妙。但是消息传来，印度飞饼还没表示不服呢，法国长棍面包先跳了出来，表示也要申遗。就在今年一月，法国***正式提交了非遗申请，还获得法国总统马克龙的强烈支持。
到此，以上就是小编对于江苏发现非遗美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏发现非遗美食的4点解答对大家有用。
