大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏13个地方美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江苏13个地方美食的解答，让我们一起看看吧。
江苏名吃十大排行榜？
2无锡的酱排骨。
3徐州的地锅鸡。
4常州的天目河鱼头。
5镇江肴肉。
7准安的软兜长鱼。
如果要拍一部《舌尖上的江苏》，你觉得江苏的哪些美食可以上榜？
淮安盱眙小龙虾
淮安盱眙小龙虾无论是麻辣还是十三香亦或是蒜香，都能让很多爱好小龙虾的人垂涎三尺。有人曾经试图分析地道的盱眙龙虾过小龙虾爆红的原因，其实归根结底就是“好吃”啊！特别是地道的盱眙龙虾，南京遍地都是，足见它的名气。
阳澄湖大闸蟹用一句广告词来说“一直被模仿，从未被超越”。阳澄湖大闸蟹是公认的体大膘肥、肉质膏腻，是不少“吃货”每到秋冬必吃的。只是现在市场上“模仿”和“冒充”阳澄湖大闸蟹的太多的，所以购买时还得擦亮眼睛。
扬州炒饭
不说江苏，就说泰兴市，这里很多美食，宣堡小混饨，新市复烧饼，孔桥小公鸡，蒋华马鞍桥，曲霞汤包，生炒蝴蝶片，大炉饼，肉菜饭，蟹糊蛋，至于刀鱼，河豚就不说了，可以上舌尖的太多！
如果拍舌尖江苏的话这几道菜必须上榜的！
如下扬州狮子头，扬州煮干丝！盐城的八碗八碟，东台的鱼汤面，淮安的软兜长鱼和捆蹄，无锡小排，常州的银丝面和爆鱼，镇江的江鲜，南京的不怎么清楚桂花鸭和鸭血粉丝汤，苏州的也不怎么了解！
看了好几个回答，均没有我老家启东的美食，作为启东人，也推荐几个极具沙地文化的家常菜。
1、盐齑豆瓣汤
启东俗语：“三天不吃盐齑汤，脚骨郎里酥汪汪”。
所谓盐齑，就是腌制的大头菜，相传启东人爱喝的鲜美盐齑汤，源于唐代诗人骆宾王。唐高宗永徽年间，骆宾王因反对武则天，从扬州逃遁至沙地吕四白水荡。为渡过难关，骆宾王就将生长于沙滩的野菜摊晒拌盐，装于坛中，制成盐齑。平时就用盐齑和海鲜烧汤，其鲜胜过“陆海八珍”。骆宾王还喜欢用盐齑和米做羹，自谓“百岁羹”，笑言“清清盐荠汤，美味百岁羹”。
取盐齑、鲜豆瓣、竹笋，烧汤，这汤鲜美无比，作为沙地农家菜中的经典，虽然是最平民的一道，却是大自然的馈赠。
（图片源自网络）
2、咸瓜洋扁豆
咸瓜，也就是酱瓜，启东人的酱瓜形式多样，最好吃的是用生瓜作为原料腌制的，也叫酱包瓜，是酱瓜中的爱马仕，清朝时被皇宫列为贡瓜。
洋扁豆，学名利马豆，启海崇明地区的主要土特产之一，洋扁豆富有营养，味美爽口，是***喜爱的夏秋家常菜肴，经常在桌子上能看到的是包瓜洋扁豆、洋扁豆茭白丁、洋扁豆炒肉丝、洋扁豆炒茶干，而包瓜洋扁豆是经典中的经典，在启东，这道菜的出镜率是最高的。
看了几个回复，都是流水账似的，报一大串菜名，这种剧本拍出来是没人看的。
《舌尖上的江苏》可以分5个角度（或者是5集）来说：
一、江苏美食相关的文化现象。比如徐州的伏羊节、盱眙的龙虾节……我知道得不多，这种有江苏地域特色的文化美食素材挖掘下应该不少。
二、江苏有代表性的菜系。这个就比较综合了，有点类似宴席。可以分淮扬菜、苏帮菜、锡常菜、京苏菜、徐海菜、***菜……几个部分。江苏苏北主要以淮扬菜、徐海菜为主，个别沿海城市有些特色菜。淮扬菜是八大菜系之一，大家比较熟悉。苏南就比较杂了，南京本土的民国菜是京苏菜，京苏菜的代表有美人肝、凤尾虾等等。苏州又有苏帮菜，苏帮菜大伙也比较熟悉，如松鼠桂鱼、蜜汁火方等。无锡常州解放以前行政区划上是合在一起的，饮食比较接近，而且有特色的菜品不少，比如酱排骨、冰糖蹄膀、天目湖鱼头等等，可以合称“锡常菜”（这个不是公认的称谓）。另外，江苏的***菜很有特色，值得一提，比如盐水鸭。徐海菜就不是太熟悉了，大致跟鲁菜比较接近。
三、江苏特色点心。大家都知道，苏式糕点名扬天下，光苏州的糕团就能介绍半集。再加上全省各地的名点，比如泰州黄桥烧饼、淮安馓子、阜宁大糕、常州***糕、南京鸭油酥……凑够一集绝对没问题。
四、江苏各地小吃。这个最精彩了。江苏各地有代表性的美食大约有一半是小吃。扬州包子、靖江蟹黄汤包、徐州的辣汤、南京鸭血粉丝汤、无锡常州小笼包、南京汤包、苏州无锡豆腐干、常州豆腐汤……能说到你口水直流！
五、江苏的面。江苏的面条种类实在太丰富了：昆山奥灶面、东台鱼汤面、扬州阳春面、镇江锅盖面、常州银丝面、南京皮肚面……这个拍个一集绝对没问题。
江苏的著名美食是什么？
江苏地方很大，苏南苏北的美食特色也有不同！每个城市都有自己的特色美食，特产！
就拿我们淮安来说吧！淮安也是淮扬菜的发源地，淮扬菜选料严谨、因材施艺;制作精细、风格雅丽;追求本味、清鲜平和。
淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和;在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒;原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。
著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美，格调高雅。
到此，以上就是小编对于江苏13个地方美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏13个地方美食的3点解答对大家有用。
