大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于江苏村落特色美食的问题,于是小编就整理了5个相关介绍江苏村落特色美食的解答,让我们一起看看吧。
江苏农村美食?
江苏本来就处于淮扬菜的地界,所以乡村没事数不胜数,就不做一一举例,我就讲一个我们当地苏北的美食“小鱼锅贴”,是起源于洪泽湖的一道美食,顾名思义是一种鱼菜。纯正的小鱼锅贴一般是用洪泽湖当地的小鲫鱼,或者小白条,杂鱼等等,用一口大铁锅,先油炸,然后放入八角调料等,红烧。
然后再汤汁浓稠的时候,用白面绞成糊状,在铁锅周围,抹一圈,让锅气自然蒸熟。
最后成品,鱼一碟,锅贴一碟,吃法就是吃着鱼,拿着饼,粘着汤汁。既有菜,又有主食,不过现在有一部分做法是锅贴蒸熟,然后把鱼汤淋上面,我感觉这个味道不好,也不是正宗的,等于简化了做法,却失去了纯正的味道。
要说江苏农村的美食,那可真是能引得你垂涎三尺,农村美食带有原始的田野气息和独特的地方特色,象江苏靖江的蟹黄汤包,那是在北京人民大会堂展示过的,还有用黄缮丝和大仔虾一起熬的汤,鲜美无比,是有名的下水汤,香沙竽头更是***所爱,香喷喷,油光金亮的老汁鸡是用百年老汤慢慢煨制而成,是赠送亲友,喝酒佳品,而这些美食,都是我们农村就地取材制成的,农村美食太多了。
常州双桂坊不可错过的传统小吃?
常州双桂坊是位于中国江苏省常州市的一处历史文化街区,这里不仅有着丰富的文化遗产,还有许多传统小吃。以下是一些在双桂坊不可错过的传统小吃:
1. **焦肉燕菜**:这是常州的传统名菜之一,主要由猪肉、鸡蛋和多种调料制作而成,外焦里嫩,风味独特。
2. **虾爆鳝面**:这道面食以鳝鱼和虾仁为主要食材,面条劲道,汤头鲜美,是常州地区的特色面食。
3. **三鲜豆腐**:这是一种传统的豆制品小吃,通常由豆腐、肉末和蔬菜等配料制成,口感丰富,味道鲜美。
4. **糖醋小排**:糖醋小排是一道甜中带酸的菜肴,小排肉质鲜嫩,糖醋汁味道浓郁,是常州地区的特色美食之一。
江苏元旦小吃?
一、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是江苏南京的一道特色名小吃,也是金陵小吃的重要代表之一。南京鸭血粉丝汤以整只鸭熬汤,煮好的鸭血滑嫩、鸭胗柔韧、鸭肠爽滑、鸭肝绵软、鸭汤清鲜,再配上Q弹有嚼劲的粉丝,吃上一口,清淡爽口,鲜香咸口,是南京当地人最爱吃的小吃之一。
二、常州银丝面
常州银丝面是江苏常州非常有名的特色小吃之一,因在制作面条时在面粉里加了鸡蛋清,煮出来的面条洁白如银,加上切出来的面条细如发丝,所以取名为“银丝面”。银丝面的汤底***用鸡汤和海鲜熬制而成,汤底鲜甜醇厚,富有滋味。搭配虾仁、肉丝、黄瓜丝、香葱等配菜,吃起来面细而有韧劲、丝滑爽口,汤鲜味美,成为常州当地人最爱吃的早餐之一。
三、昆山奥灶面
江苏年夜饭必备8道硬菜?
这个没有具体规定,纯凭个人喜好和家乡风俗。其实年夜饭必须要有全家福,也就是大家说头菜也叫大杂烩,烧牛肉烧羊肉凭各人喜好,煮一条鱼或者是蒸一条鱼也可以醋溜桂魚,寓意羊年有余。
煮个干丝,红烧狮子头,椒盐大虾,蒸一盘螃蟹,反正根据家里人的口味想怎么弄就怎么弄,还有两人道蔬菜必不可少,一是安豆,寓意安安稳稳,二是水芹菜,寓意路路通,其它冷盘热炒随意。
宜兴小吃十大名菜?
宜兴市,江苏省辖县级市,由无锡市代管。地处江苏省西南端、沪宁杭三角中心。一方水土成就一方美食。 “鱼米之乡”的宜兴人精于吃喝,一年四季的热炒冷盘,往往都透露着宜兴人自己的情调和文化。这边来盘点下宜兴的十大名菜,希望对大家有所帮助。
1.茭利银鱼——宜兴当地的特色美食,口味独特,外脆嫩,里鲜香。再加上银鱼本身的营养价值颇高,所以这道菜被誉为餐桌上的珍品。
2.响油鳝糊——不仅好吃做法也非常独特。将烹调后的鳝糊端上桌,再淋上热油,鳝糊在盘中“辟叭”作响。鲜香四溢,口感爽滑。
3.乌米饭——立夏前后,端上来的,很可能就是乌米饭,盛在盘子里,清香扑鼻,晶莹黑亮,在阳光下透着蓝紫色的色泽。
4.和桥豆腐干——因其味特别鲜美,驰名遐迩,有“海鲜豆腐干”、“开洋豆腐干”、“鲜辣豆腐干”、“焦油豆腐干”、“白坯豆腐干”等新品种。
5.油焖笋——新鲜春笋去壳洗净,切成条块,翻炒后加入生抽和白糖,加盖焖一焖,撒上葱花便能出锅了!鲜嫩爽口,鲜咸又带点甜味,久久回味。
6.鸭浇面——鸭浇面都用两只碗,浇头一只碗,面一只碗,既当饱,又当菜。吃起来吃一筷面,舀一调羹鸭肉汤,再吃一口酒,喷香透鲜。吃则有力气做生活。
7.杨巷葱油饼——色泽黄澄澄,疏松,满含葱花香,甜咸适中,油而不腻,十分爽口。
8.高脚烧饼——高脚烧饼是烘,贴高脚烧饼一般一只手贴四个,一炉要贴个一百二三十个。热气腾腾,又香又鲜,咬开来还有卤汁,很受欢迎。
9.糖芋头——鲜藕,蜜桂花,红米血糯少许,实为时令佳味。
到此,以上就是小编对于江苏村落特色美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于江苏村落特色美食的5点解答对大家有用。