大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于江苏美食土豆烧牛肉的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍江苏美食土豆烧牛肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
苏稽鲜烧牛肉的做法?
1、先把牛肉切成拇指盖大小的丁丁,土豆和胡萝卜切比牛肉大点的丁丁,洋葱切丝。
2、用油将牛肉烧到外表变颜色,起锅。洋葱用油炒熟,放入土豆和胡萝卜同炒,炒到表面呈透明时候起锅。
3、将炒过的牛肉和土豆胡萝卜放入锅内,放如300毫升水,大火煮开之后改小火煮5分钟。放入牛奶(250毫升)、母亲咖喱酱、盐再煮。如果还有喜欢的蔬菜也可以放进去乱煮的,建议放西兰花。注意,从放入咖喱酱开始要不停的搅动。
4、煮到汤汁呈粘稠状态,就可以了!
原料:鲜牛肉3000克 豆瓣酱150克 干辣椒节50克 香料30克 辣椒粉、花椒粉、十三香、姜片、大蒜、香菜节、大葱节、芹菜节、盐、味精、牛油、菜油各适量 棒菜心500克
制法:
1.把鲜牛肉切成块,放清水盆里漂净血水后,再入沸水锅里汆一水,捞出来放高压锅里。
2.铁锅里放菜油和牛油烧热,先下入姜片、大蒜和豆瓣酱炒香,再把干辣椒节和香料下锅小火同炒,炒至香味浓郁时,加辣椒粉、花椒粉和十三香,掺入适量清水并加放盐、味精。待熬出香味后,连汤带料一起翻入高压锅并掺适量清水,以刚淹没牛肉块为度。
3.待上火压约10分钟至牛肉熟以后,离火降压揭盖。
怎么用加里和土豆烧牛肉?
土豆,牛肉,青椒,咖喱,植物油,糖,生抽,淀粉,料酒,盐,葱。
做法
1。将土豆,青椒和牛肉切成小块状,牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。
2。起油锅,放入葱爆香,炒出香味后放入牛肉翻炒。
3。牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和青椒翻炒。
加里牛腩肉切块放入清水中浸泡一会儿,之后把处理好的牛肉下锅翻炒变色加入大量的葱蒜和大料去腥,煮到牛肉八成熟了将西红柿切块炒酱,边搅拌边按压直到西红柿酱浮出红油了,倒入牛肉和红汤以及配菜用的土豆炖煮十五分钟的时间,再将西红柿切块放入锅中小火五分钟放好盐就可以出锅了。
土豆丝烧牛肉家常做法?
用料:牛肉500克.土豆 2个.葱 一些.八角 1-2个.姜 3-4片.干辣椒 2个.花椒 一小把.桂皮 1小块
土豆烧牛肉的做法步骤:
步骤 1、处理牛肉 1.买回来清洗以后,放一边泡血水,可以时间长一些,我泡了不到一个小时,中间换几次水。 2.牛肉焯水,凉水下锅哈,放点儿葱段,姜段和料酒,水开撇去浮沫,捞出备用。
步骤 2、处理土豆,切滚刀,洗干净,去掉淀粉。 1.先焯水,热水下锅,加点儿盐,抄差不多半透明说明好了。 2.油锅炸,我健康一点,煎炒的,焦黄就可以,也是来点儿盐,给一点儿底味。
步骤 3、炒牛肉 1.热锅凉油,放入葱姜蒜以及各种香料(可以自己发挥),小火炒香 2.可以下一点儿黄豆酱,我用的干黄酱稀释以后的(家里干黄酱多,吃不了怕坏),炒出酱香味, 3.下牛肉,翻炒一会儿,放入料酒,生抽,老抽,蚝油之类,放入西红柿,翻炒片刻
步骤 4、1.加啤酒,可以再加点儿热水,放入半勺糖色(我提前做好的,下次做个糖色的教程),撒一些胡椒粉,别放盐,炖煮几分钟。 2.移步高压锅
步骤 5、出锅分拣掉乱七八糟的料,葱姜蒜段等,这样吃起来方便。 放入土豆,开始中大火收汁炖煮,期间调味加盐(肉熟了以后更容易入味)。
步骤 6、汤汁收粘稠,出锅装盘,撒香菜。
到此,以上就是小编对于江苏美食土豆烧牛肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于江苏美食土豆烧牛肉的做法的3点解答对大家有用。