大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏蛆做的美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江苏蛆做的美食的解答，让我们一起看看吧。
青虫吃法？
最经典吃法，我小时候和伙伴们在田地里曾经尝遍各种虫子，对于大青虫，再大的也吃过，田间地头上架起一堆火，把蚂蚱，青虫用草梗串一串，在火上一烤，发出噼啪的声音，接着青虫就变胖了，一会就焦脆，嘴里一扔，像吃虾条。
还有就是另一种吃法：
1、取三百克豆虫，但后再准备一百克粉皮，再准备一些香菜末、蒜蓉、老抽、生抽、醋、味精、香油、红油各适量。
2、首先，我们要将豆虫清洗干净，然后在锅里加水煮沸，把豆虫放进沸水当中煮熟，捞出来沥干净水分。然后我们把粉皮也放在沸水锅里面煮熟，但是这里用的沸水锅并不是煮豆虫的水，而是要重烧新的沸水，粉皮煮熟以后，我们就要把粉皮切成粉皮条。
3、将老抽、生抽、醋、白糖、味精、蒜蓉、香油和红油一起纳成一碗，然后对成味汁。将粉皮盛入一盘中垫底，然后上面再放上煮熟的豆虫，浇上对好的味汁，最后撒上红椒粒和香菜末就可以吃了。粉皮豆虫，吃起来软滑爽口，味道还非常鲜美，酸辣开胃，令人食欲大开。
连云港大青虫怎么吃？
连云港大青虫可以做成各种美食来吃。
常见的做法有：
豆丹炖鸡：将活体大青虫和鸡肉一起炖制，大青虫在高温下会释放出大量体内的胶原蛋白和球蛋白，使鸡肉变得很滑腻和有嚼劲，深受本地人喜爱。
豆丹煮豆角：将大青虫和豆角一起煮熟，豆角口感清脆，大青虫则口感嫩滑，两者搭配在一起可以做出一道独特的美食。
豆丹炒肉：将大青虫和猪肉一起炒制，猪肉口感鲜嫩，大青虫则口感香脆，两者搭配在一起可以做出一道美味的下饭菜。
除了以上几种做法，还可以将大青虫做成其他美食，如油炸、清蒸等。
主料:青虫子半斤
辅料:芹菜2根，孜然少许，花椒粉少许，朝天椒适量，食盐适量。
做法:
1，将青虫子洗净，放入沸水中煮10分钟左右，捞出晾凉，切开取出黑的东东。
2、把盐，花椒粉，孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾在蚕蛹上，放置15分钟入味。
豇豆角煮咸菜做法？
材料：炒豇豆800克、尖椒2个（切条）、蒜末适量、咸菜3两、葱姜适量、食盐适量、油适量
步骤：
热锅凉油，将葱姜爆香。
放入尖椒和炒豇豆翻炒。
加入切好的咸菜继续炒制。
【步骤一】：把豇豆角掐头去尾，去除有虫子的部分，把它们放入盆中，放清水没过豆角，放一勺盐，然后浸泡10分钟，用以去除农药残留，同时泡完的豆角口感会更好，更放心一些。
【步骤二】：豆角泡完后，用水冲洗几遍，把它清洗干净，捞出来把水分晾干，这里要注意的是，最好给它铺开，一定要把水分沥干。
【步骤三】：在晾豇豆角的时候，我们准备一些调料，把大蒜去皮拍碎剁成蒜末，生姜洗净切成姜粒，小米辣切成圈圈备用。
【步骤四】：豇豆水分晾干后，用刀给它切成半厘米到一厘米左右的小段，最好均匀一点，均匀一点腌制出来的口感比较一致。
【步骤五】：把切好的豇豆小段放入一个大碗中，放入5克盐、5克白糖，用我们的小手给它抓拌均匀会，腌制20分钟，把水分腌制出来主要是去除豇豆角的生涩味道，同时口感也比较脆。
1，择好豇豆，去除有虫眼，烂损的，洗干净，备蒜，辣椒，一起倒入盐抓抓，搓搓，老家人说是搓出青味儿，水份，然后豇豆晾干水份。
2，准备可以密封的容器，洗干净，不能粘生水，密封避免接触空气滋生细菌，生水也是，所以要擦拭干净的能密封的。
3，加入冷开水，一定是开水，因为避免细菌，淹过菜，用重物压着以免菜露出来，不能更好的泡制入味。（也可以加入生抽，花椒，姜块，白酒等，适个人喜好而定）
4，密封后，夏季常温下不能暴晒，放置两三天即可，过程中不可以打开。就可以了。
5，腌制好的酸豆角，最好的搭配就是肉末了，酸豆角切丁儿，配上蒜末，肉末爆香，根据个人口味适当加盐加酸，一点生抽，能吃辣的配上泡椒炒制，包你胃口大开，几碗饭下肚儿
到此，以上就是小编对于江苏蛆做的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏蛆做的美食的3点解答对大家有用。
