大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏美食胶肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江苏美食胶肉的解答，让我们一起看看吧。
臊子面肉酱怎么做？
原料有：猪肉末200克，大蒜100克，酱油、料酒各100克，白糖、五香粉、黑胡椒粉、色拉油各适量。
2、大蒜去皮捣碎。
3、炒锅注油烧热，下入蒜末炒香，加入肉末炒熟，加入酱油、料酒、白糖搅匀，添入适量清水烧开，最后撒入五香粉、黑胡椒粉搅匀即可。
4、特点：有浓郁的肉香和酱香味，主要用于拌面条或拌米饭。
1. 准备好干辣椒，将辣椒剪成小段。
2. 锅中倒入适量食用油，中小火加热。
3. 加入剪成小段的干辣椒，用小火炒炸至微***，搅拌均匀。
4. 熄火后，将炒好的辣椒倒入砂锅或大碗中，加入足够的水浸泡，泡软备用。
5. 在同一个锅中，再次加入适量食用油，加热。
食材：猪肉3斤、大葱半根、干辣椒8根、大蒜1头、姜1块、八角2个、香叶2片、桂皮1段、1勺盐、1勺料酒、2勺老抽上、1勺生抽、1勺五香粉、辣椒粉2勺。
做法：
1、猪肉准备好，平时都用五花肉炒臊子，今天用了稍微瘦点的猪后腿肉做。
2、五花肉清洗好几遍后控水，切成小薄片肥瘦分开放。
3、准备大葱半根，干辣椒8根，大蒜1头，姜1块，八角2个，香叶2片，桂皮1段。
要做一份正宗的臊子面肉酱，首先需要准备好面条、猪肉绞肉、香菜、葱姜蒜、黄豆酱、豆瓣酱和辣椒油等食材。
将葱姜蒜切成末，炒香后加入猪肉绞肉炒熟，加入黄豆酱、豆瓣酱和适量清水继续炒煮，最后撒上香菜和辣椒油，调味即可。配上切碎的黄瓜或豆芽，鲜香可口。臊子面在各个地区有所不同，如江苏的臊子面以油炸的葱姜末为特色，北京的则是酱汁绵密浓郁，但肉酱的制作方法相似。
南方有什么传统的特色点心？
第一个，虾饺
虾饺应该是广式点心中最经典的一道点心，正宗的虾饺是用最新鲜的大虾，配以猪肉，竹笋为馅，然后用澄面皮包着一两颗虾仁，每一颗虾饺的大小正好可以让食客一口吃下，如此味道鲜美的虾饺怎能让大家不喜欢呢！
蟹黄汤包是江苏传统小吃，明、清时期已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。因为蟹黄汤包的汤汁非常的多，吃之前必须用吸管把汤汁吸掉，这样才不会吃的太狼狈。
第三个，蟹籽烧卖
蟹籽烧卖据说是当年杜月笙最爱吃的一种茶点，这也是南方人去茶楼必点的一道点心，蟹籽烧卖最大的特点，其实就是在烧卖的上面铺满了一层满满的蟹籽，一口吃下去，简直就是人生一大享受啊！
第四个，鱼翅灌汤饺
鱼翅灌汤饺光听名字就知道是一道很昂贵的茶点，其实这一碗鱼翅灌汤饺里只有一颗汤饺，细嚼之下，果然是与别不同，绞肉清爽鲜味。喝一口鱼翅熬成的清汤，哇，果然正点！如此美味的食物盛放在一个雍容华贵的器皿中，甫一露面，便赢尽无数眼球。 最大的亮点其实就是汤饺铺的一层鱼翅，这一碗鱼翅灌汤饺简直就是茶点中奢侈品。
2018-03-22
关注
“点心”一词，语出唐代，饮茶佐以点心，在唐代开始流行起来；宋元时期，各种茶肆和休闲茶坊如雨后春笋冒了出来，茶点更加多元化，面食唱主角；而到了明清，散茶撮泡法开始流行，喝茶变得更加方便普及，几乎所有的点心都可以被称为茶点。茶点不仅讲究色、香、味型等感官享受，而且注重茶点的文化内涵。这些作为南方独有的特色茶点，每一道都精致味美，最后一个贵的都吃不起了。
第一个，虾饺
虾饺应该是广式点心中最经典的一道点心，正宗的虾饺是用最新鲜的大虾，配以猪肉，竹笋为馅，然后用澄面皮包着一两颗虾仁，每一颗虾饺的大小正好可以让食客一口吃下，如此味道鲜美的虾饺怎能让大家不喜欢呢！
第二个，蟹黄汤包
蟹黄汤包是江苏传统小吃，明、清时期已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。因为蟹黄汤包的汤汁非常的多，吃之前必须用吸管把汤汁吸掉，这样才不会吃的太狼狈。
第三个，蟹籽烧卖
蟹籽烧卖据说是当年杜月笙最爱吃的一种茶点，这也是南方人去茶楼必点的一道点心，蟹籽烧卖最大的特点，其实就是在烧卖的上面铺满了一层满满的蟹籽，一口吃下去，简直就是人生一大享受啊！
第四个，鱼翅灌汤饺
到此，以上就是小编对于江苏美食胶肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏美食胶肉的2点解答对大家有用。
