大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食中国江苏盱眙的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食中国江苏盱眙的解答，让我们一起看看吧。
盱眙小吃？
1、十三香小龙虾：盱眙龙虾是***用江苏洪泽湖的龙虾制作而成的菜肴，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，是一种大众化、平民化的食品。
2、鱼圆：盱眙的鱼圆又名鱼丸，以白鱼、青鱼等淡水鲜鱼为原料。鱼圆柔绵细滑，***宛若凝脂，浮于清汤之中，为淮扬菜之一绝。
3、小鱼锅贴：小鱼锅贴，是江苏著名的小吃，船上渔家在锅里煮小鱼，锅边贴饼，用这种快而省事的办法做饭填肚子。虽然做法简单原始，但吃起来却也脆香鲜嫩。
4、黄花塘老鹅：农家散养鹅品优选，加上独特的烧制方法，香味四溢。
盱眙十三香龙虾几月份吃最好？
盱眙十三香龙虾6月份吃最好,十三香龙虾又称盱眙龙虾，是江苏盱眙经典的小吃。盱眙龙虾之所以有名，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是独一无二的，即十三香（数十种中草药组成）。此菜味道独特,具有麻、辣、鲜、香的特点,盱眙龙虾之所以有名,是与它的烹制方法有很大的关系。
吃龙虾每年的5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美，而最佳的时候是6-8月。在龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候，到9月份就“开始空了，没有肉了”。 【主料】 小龙虾300克。 【调料】 食盐2.5汤匙、醋1茶匙、葱1根、姜5片、蒜5瓣、花椒15粒、干辣椒7个、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、白糖1茶匙。 【香辣小龙虾的做法】 1、锅内入植物油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内 2、倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。 去除小龙虾的黑线(虾肠)：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以，如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。 3、调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水。 4、调入1茶匙盐、白糖，搅匀。 5、盖上锅盖，按下锅仔键，启动自动烹饪程序。 6、待烹饪结束时，盛入盘中即可。
都说盱眙县除了小龙虾就没有其它吃的了，你认可吗？
盱眙县是江苏省淮安市下辖县，有着2300多年的悠久历史。淮河流经境内，北部濒临洪泽湖，境内有低山、丘岗、平原、河湖圩区等多种地貌，优质的自然环境造就盱眙县的物产富饶。很多人一提到盱眙就想到了十三香龙虾，其实盱眙好吃得有很多，不仅仅只是龙虾，下面给大家分享一下到了盱眙有哪些美食不容错过。
1、盱眙小龙虾
小龙虾绝对是盱眙县最有名的美食，也是盱眙县美食对外的一张名片，自从2000年左右，县***就在积极打造小龙虾美食这张名片，现在这张名片不但是扬名整个江苏，甚至全国范围内都知道盱眙十三香小龙虾，是到了盱眙县必尝的。
2、小鱼锅贴
小鱼锅贴也是盱眙的一道经典菜，这道菜的做法源于洪泽湖的渔民，至今在整个盱眙地区基本都可以吃到。在洪泽湖上，传统的小鱼锅贴是在渔民家的船上做的，将刚捕到的小鱼杀好，用清澈的湖水烧煮，弄上一些面糊，在锅的中部四周贴上一层薄饼。乍一揭去锅盖，面饼沾着鱼鲜，鱼儿带着饼香，鲜香美味扑面而来，既有主食又有菜肴，是一种独特的美食。
3、茶馓
茶馓是淮安的传统名点，在整个淮安地区都深受大家的喜爱，盱眙人也很喜欢这道小吃。虽说如今茶馓随处而见，但并没有改变人们对它的喜爱，脆韧的口感，搭配微咸回甘的滋味，偶尔吃一下，味道真的很不错。
到此，以上就是小编对于美食中国江苏盱眙的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食中国江苏盱眙的3点解答对大家有用。
