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沭阳十大经典菜?
1、庙头千张
庙头千张是沭阳的一个特色食品,属于千张的一个种类,起源于何时,难以稽考,使用山珍海味给沭邑豆腐或千张佐料,受到当地人民的喜爱。
2、颜集朝牌
朝牌是沭阳颜集镇的特色食品,因其形状酷似封建王朝文武大臣上朝时手里捧住的笏,而得名!在沭阳,刚出炉的潮牌搭配刚刚出炉的油条同吃,已成为沭阳游子回乡探亲后的首选!
3、钱集老鹅
钱集老鹅用料讲究,选用2年以上食草老鹅,最短也要达到1年生长期,钱集老鹅以“鹅四件”(鹅头、鹅爪、鹅翅、鹅肫)最为畅销!
4、沭阳素鸡
提起沭阳素鸡,已经有好几百年的历史了。逢年过节,沭阳老百姓都喜欢做素鸡吃。素鸡具有口味清雅、色泽鲜明、***如酥、细腻上口的特点,所以又称之为“酥鸡”。
5、马厂绿豆饼
马厂绿豆饼是江苏省宿迁市沭阳县马厂镇的特色小吃。马厂制作小豆饼已有一百多年历史,现在马厂老街上仍有几十户人家以此为业。制成的豆饼小巧圆润,黄中透绿,惹人喜爱。
沭阳小吃推荐?
1. 马厂绿豆饼:这是一种味道鲜美、具有清热去火功效的小吃,外皮酥脆,内馅香甜可口。
2. 庙头千张:庙头千张口感滑弹,富有弹性,可拉长,松手时可见回缩,是一道色香味俱佳的美食。
3. 沭阳闸活鱼锅贴:这是一道沭阳名吃,活鱼鲜嫩,锅贴酥脆,搭配起来味道美妙。
4. 凤尾虾:沭阳的凤尾虾做法独特,味道鲜美,是当地一道受欢迎的海鲜美食。
5. 沭阳素鸡:素鸡口感鲜美,肉质滑嫩,色泽诱人,是一道富有特色的素食小吃。
6. 软熘长鱼:这是一道传统美食,***用当地特产的长鱼制作,口感鲜美,色香味俱佳。
7. 钱集卤鹅:钱集卤鹅是沭阳的传统名吃,制作工艺精细,选料考究,味道鲜美。
8. 顾家吊炉大饼:这是沭阳的一款传统名吃,***用发酵的小麦面制成,配以干红枣、芝麻、红糖浆等配料,口感香酥可口。
9. 沭阳凉粉:凉粉口感滑嫩,搭配特制的辣椒酱,味道鲜美,是夏日消暑的好选择。
10. 糖醋挂卤绿豆饼:这是一道口味酸甜可口的小吃,外皮酥脆,内馅香甜。
江苏沭阳的特色菜?
沭阳县是传统的淮扬菜地区。本地菜注重刀工,口味清淡,不嗜辛辣。烹饪善用火候,擅长炖、烧、焖;选料尤为注意鲜活、鲜嫩。沭阳县的特色美食如下:
1、传统菜品有软熘长鱼、红烧狮子头、墨鱼蛋糕等。
2、“朝牌”是本地区最为普遍的早点之一,“朝牌”是沭阳对烤牌的称呼,是烧饼类食品的一种。因烤牌的形状酷似古代大臣上朝时手持的笏,故又称朝牌。
3、庙头千张。庙头柔韧有加,双手将千张举到半空,慢慢用力,富有弹性、可拉长,松手时可见回缩。将庙头千张切成棱形或长条,放到开水里烫一烫,稍加些许食碱后,显得很滑,炒后吃到嘴里,口感极佳,并有"筋拽拽"之感。
4、另外常见的还有吴集粉丝、钱集老鹅、沭城顾家吊炉大饼等。
沭阳面馆哪里好吃?
沭阳有个大唐柿 新派熬汁面 做的味道特别好吃、正宗,他们底汤好像是用祖传秘方的牛肉汤,说是私房秘制的牛肉面,我每次去吃人都挺多的,我最爱吃他们家的酸菜牛肉面和西红柿牛肉面。
在沭阳市,有一家著名的面馆叫做“阿婆面馆”,是当地人非常喜欢的美食品牌。
阿婆面馆制作的面条爽滑Q弹、味道香浓,特别推荐它们的肉丝拌面、肉末烩面、牛肉面和鸡蛋面等。
水饺也是阿婆面馆的一大特色,包子和汤圆也十分好吃。阿婆面馆分店较多,其中位于和平路的阿婆面馆较为知名,人气颇高,是品尝沭阳美食的好去处。
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