大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于江苏美食甜汤的问题,于是小编就整理了4个相关介绍江苏美食甜汤的解答,让我们一起看看吧。
苏州甜品推荐?
好吃的甜品如下:
1、海棠糕
海棠糕是苏小花糕之一,其创制于清代,因糕形似海棠花而行名,后逐渐成为江南传统糕类小吃之一。海棠糕以面粉为制作主料,海棠糕的烹饪技巧以烘烤法为主,色呈紫酱红,形似海棠花,香甜且软,适宜热食。
2、酒酿饼
酒酿饼是一道以面粉为主要原料的小吃,也是江苏苏州地方传统名点之一。它是春季的时令点心,外观和小月饼相似,口感甜肥软韧,油润晶莹,色泽鲜艳,滋味分明。该饼有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味,皆以热食为佳。
苏州的甜品推荐:
苏式绿豆汤是苏州好几代人的记忆中的消暑甜汤,如果不是在苏州长待的人,可能不能理解绿豆汤对于苏州人的重要性。在苏州人眼里,它是消暑必备,一口绿豆汤下肚,带着一丝丝甜和清凉的薄荷味,喝完躺在凉席上,扇着蒲扇入睡,什么暑气也都消了,无论富贵还是贫穷,饭桌上总少不了一碗。
羊角蜜瓜可以带皮吃吗?
羊角蜜瓜是一种甜瓜,产于中国山东、江苏等地。它的形状似羊角,皮色呈淡绿色或绿白色,肉质松脆,清甜多汁。羊角蜜瓜可以生食,也可以制成糕点或甜汤。它富含维生素 C、维生素 A、钾、镁等营养成分,有益于身体健康。
羊角蜜瓜可以带皮吃,但是需要去除果肉上的纤维和籽,以免口感不佳。建议洗净后直接食用,或者去皮后切成小块食用。
羊角蜜的皮薄,不像哈密瓜皮厚且粗糙的水果,必须削皮吃。羊角蜜的皮和许多蔬菜水果的皮一样富含膳食纤维和多种维生素,能促进肠道蠕动。因此,清洗干净后,羊角蜜可以直接食用,不需要去皮。
羊角蜜的皮是可以吃的。羊角蜜,也叫羊角蜜甜瓜,是一种水果。羊角蜜甜瓜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等多种营养成分,还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。具有补充营养、解渴的作用。
上了《舌尖3》的江苏宝应“全藕宴”一般在什么时候吃?
吃过全鱼宴、全牛宴、全羊宴……壹周君这回看了下《舌尖3》,“全藕宴”又刷刷地在心中种上一片草原了。
比起全牛全羊宴,“全藕宴”其实更为清淡而且可塑性强,你看看全藕宴的名单:蜜饯捶藕、桂花藕粉圆、糖水花香藕、炸藕夹、葱花藕饼、荷叶叫化鸡、合叶粉蒸肉、金莲瓣、琥珀莲羹、荷叶八宝粥、甲鱼莲子羹、藕丝糕、糯米烂藕、莲菜八宝饭、百年和合水晶糕、荷塘戏鸭、荷花金针木耳汤……丸子、甜汤、主食、大菜,全齐活了。
要问“全藕宴”啥时候吃,当然要在有藕的时节吃了。
虽然许多地方都有藕,我们湖北的蔡甸九孔藕也很有名,但是呢,一年一般就一季,挖来的藕能吃上什么排骨煨藕汤就已经够了,还没法再舒展精力做全藕宴了。
而江苏宝应就不一样了,气候温润,西湖东荡,百里荷香,这里是全国闻名的“荷藕之乡”。
宝应荷藕色泽鲜艳,表皮光滑,体白个大,产量高。
虽然我们平时看到的都是白莲花,这里的荷藕以红莲为主,而且这些红莲还背负着历史使命的,唐代鉴真***东渡时,将扬州红莲携带到日本,亲手栽植在奈良唐招提寺,播下了中日友谊的***。
“美人红”藕香色白,“大紫红”个大孔宽,“小暗红”粉足生淀。
火腿鲜笋汤的做法是什么?
《红楼梦》是一部饱含了饮食服饰诗词文化的百科全书式***。但是因为前八十回和后八十回分别由曹雪芹和高鹗两个人完成,所以同一部书格局差距非常大。
就比如饮食部分,在前八十回写林黛玉吃饭,曹雪芹是真正富贵人家出来的少爷,祖上真的阔过。所以写小姑娘们的吃食,给宝玉端来一碗“火腿鲜笋汤”。火腿的香,被笋的鲜味放大,煮在一起是完美的配合,火腿要的是产地和工序,笋尖要的是时鲜和季节,过了季节的笋,就好像上了岁数的美女,虽然风韵犹存,但是终究差了点意思。所以这是真正有钱人家的夜宵小菜。到了后四十回里,高鹗给林黛玉安排夜宵,那就不一样了,一碗江米粥,一碗“火肉***汤”,火肉,其实还是火腿,但是这配菜的档次就变成了街头巷尾可见的大***。不是说***不好,***火腿也是很好吃的,只不过放在贾府的大环境里,就显得有点不对称了。林黛玉一下子从一个娇滴滴的大小姐,变成了隔壁的邻家姑娘,美还是美,只是味道不一样了。
那么这道火腿鲜笋汤,真的有那么美味吗?是的,非常美味。这道菜在扬州本地被称为“一啜鲜”,是“腌笃鲜”的谐音,腌这里代指的是火腿和一切咸的肉类。而笃,在江苏话里,是小伙轻煮慢炖,鲜,则是说笋的味道和肉的口感。在这道菜的原产地,人们只用这三个字,就把它的风味囊括完了。
火腿要选浙江金华或者江苏如皋的,形如琵琶,色如炉火的腿肉,需要经过一整年的腌制,才能由内而外散发出令人难以拒绝的咸香味道。而笋,以峨眉山的笋为最上。峨眉山的笋,在美食界是名声在外的,专有一个词来叫做峨笋。鲜脆而且味道清香,是可以吃出水果味道的笋。古人说山珍海味,笋就是山珍之一,可以清热化痰,益气养胃,还可以预防大肠癌,它含有的脂肪和淀粉都很少,更多的是植物蛋白质,真正的低脂肪低热量的视频,是减肥者的上上自选。如果你仔细留意,就不难发现,凡是生产竹林的地方,当地老人大多长寿多福,这和长期食用竹笋有着一定的关系。
明清时候,火腿鲜笋汤是江南上等的美味,病人不能吃油腻的肉食或者需要忌口的时候,就用这样一碗汤来及五脏庙。在《红楼梦》里,这碗汤拿出来的时候,就是宝玉生病,食欲不振的时候,一碗鲜笋汤的出现,让宝玉急匆匆端起来就喝,还大呼好烫。
那么这碗汤要怎么做呢?特别简单,金华火腿两篇,鲜笋三支,排骨一斤。排骨烫好备用,鲜笋切片,锅内水烧开,下排骨和鲜笋一起煮,然后等汤水滚沸,加入金华火腿,改小火,熬制50分钟即可盛入小碗享用。
到此,以上就是小编对于江苏美食甜汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于江苏美食甜汤的4点解答对大家有用。