大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于江苏东哥美食全集的问题,于是小编就整理了3个相关介绍江苏东哥美食全集的解答,让我们一起看看吧。
用***,过油豆腐,五花肉,黄焖鸡蛋块等食材,如何熬美味大锅菜?
大***,油豆腐,五花肉,黄焖鸡块,做一道菜,说实话我也没这么试过,不过没关系,凭借我做菜经验来DIY一道菜,相信味道应该会不错。
准备材料:生姜切片,蒜瓣切片,香葱切段、料酒、盐耗油、生抽、冰糖一小块,青红辣椒,鸡精。
主材:大***、油豆腐、五花肉(切片)、黄焖鸡。
步骤:
1.烧水,把大***抄水,抄至断生捞出沥干备用,盛入砂锅备用。
2.起锅热油,下入五花肉,煸炒出油,大火转小火。煸至微黄。
3.加入生姜、青红辣椒、蒜瓣炒香。
4.加入黄焖鸡块翻炒。
5.加入少许生抽,料酒,少量盐,翻炒均匀。
6.加入少许水,加入油豆腐、冰糖、香葱段,让油豆腐入味。
7.起锅盛入砂锅。
这个简单
五花肉切片 ***切大块 豆腐 鸡块 葱段 八角(大料) 辣椒
流程 锅里放油 放入五花肉炒八成熟 放入八角辣椒(吃辣可以多放)加少许醋 酱油 耗油 味精 放入*** 炒***出水分 将***中间留出一个可以放入豆腐的地方 小火慢炖 等豆腐稍微吃入点水分 放入黄焖鸡蛋块 慢火炖3分钟 搅拌均匀出锅
您好!我是小马姐,很高兴能回答你的问题“用***,过油豆腐,五花肉,黄焖鸡蛋块等食材,如何熬美味大锅菜?”。我是北方人,大锅菜是我们北方人的最爱,尤其在做席时都会有大锅菜,各种食材放在一起炖,味道真是绝了!每人一大碗吃得真过瘾!今天我就来讲一下用你所提到的食材如何做成美味的大锅菜。
第一步,把五花肉切成小块或是片状,然后放入锅中加入料酒,姜片焯一下水。
第二步,锅中烧油,加入冰糖炒出糖色,把焯好水的五花肉倒入锅中翻炒,让每块五花肉都粘上糖色,然后加入大葱段,干辣椒,桂皮,香叶,八角,花椒翻炒出香味,加适量老抽,生抽,盐巴,耗油翻炒均匀。
第三步,在锅中加入漠过五花肉的开水,中小火慢炖半小时。
第四步,炖到五花肉熟以后,加入我们准备好的***和粉条一起炖20分钟。
第五步,20分钟后把我们准备的过油豆腐和黄焖鸡蛋块一起放入锅中煮3分钟。再加点鸡精,五香粉,蒜苗叶,香菜叶就可以出锅啦!
以上就是我根据你提供的食材所做的回答,希望对你有帮助!
将五花肉切片,焯水去除血沫然后沥干。
葱切段,姜切片。
热锅放油,把葱姜还有花椒八角放进去煸香,放入五花肉翻炒。
接着放入冰糖和老抽上色,加水没过肉,盖上盖子小火炖煮,
直到汤中有油而且肉变得比较软就可以了。
***洗净切段,豆腐切片,
将泡好的海带丝、粉丝、***、豆腐下锅,
依照个人口味放盐
等下锅的菜都熟了而且充分入味,
就可以出锅了。
美食奇遇记,我是老熊
大锅菜讲究的是柴火,如果用煤气炖,那需要文火慢炖才能出香味。
备料:老抽,冰糖,葱姜,八角,香叶,红辣椒,五花肉带皮切块,油豆腐切大块,***手撕成块,{由于不知道黄焖鸡蛋块是什么,我姑且认为是鸡蛋},鸡蛋清水煮熟备用
起锅放一小勺油,摇锅,把油均匀的摇开,下五花肉,不停翻炒,直至出油,放冰糖,放姜块,八角,等待冰糖化开,放入老抽,油豆腐,***,翻炒,等变色后,加入辣椒,香叶,葱白,放入2斤水,加入白水煮过的鸡蛋,文火炖一小时。
一小时之后开锅,尝咸淡,如果淡加入点盐就可以了。
真空包装的咸蛋黄炒花菜怎么做?
大家好,我是厨子东哥。很高兴能回答你的问题。真空包装的咸蛋黄炒花菜怎么做?咸蛋黄含不饱和脂肪酸,咸蛋黄还有滋阴补血的功郊,对失眠冶疗还有一定功郊。花菜也含有很高的营养成份,蛋白质、脂肪、善食纤维等,对人体的吸收也有一定的好处,所以说咸蛋黄炒花菜是一道营养价值极高的美食。
下面我就来说一下咸蛋黄炒菜花的做法。
1、主料: 咸蛋黄3个、花菜450克(有机菜花最好)。
2、 配料:姜末15克。
3、 调料:盐2克、鸡精5克、味精2克备用。
4、 咸蛋黄用刀压碎备用。
5、 花菜切成小块备用。
6、锅内放入水烧开,然后放入花菜焯水两分钟捞出控干水分背用。
7、 锅内放入少许油,然后下入姜末炒香,放入碎咸蛋黄炒制颜色金黄昌泡时 ,下入菜花和调料炒均匀既可岀锅。
一道色泽金黄,蛋黄浓香的花菜就制做完成了。
您好!我是a胖哥老弟
很高兴回答咸蛋黄炒花菜怎么做?下面将我的经验分享给大家。这是一道非常简单而又好吃的菜。
主料:有机花菜400g,咸蛋黄2个,香葱2根
调料:鸡精2g,食盐3g,食用油10g
制作过程:①将有机花菜撕成小朵,清洗干净。香葱切花。
②取锅坐水,烧开,放少许盐,食用油,将花菜焯水一分钟,捞出备用。
③锅洗净,烧干加少许食用油,再放入二个咸蛋黄,小火翻炒至起小泡沫,再倒入煮好的花菜,轻轻翻炒均匀。待花菜裹满蛋黄的时候,加少许鸡精,一点点食用盐,炒均匀。装盘,撒上香葱花即可。
希望我的回答对你有用,谢谢!
你好,我是超弟的厨房,很荣幸回答这个问题,咸蛋黄通常选用鸭蛋黄,进行腌制制作而成,富含卵磷脂和不饱和脂肪酸,以及胆固醇,适量的食用咸蛋黄对身体是有好处的,常见的菜品有,咸蛋黄焗南瓜,咸蛋黄焗白玉菇,咸蛋黄烩豆腐,等等。菜花是我们日常餐桌常用到的一种食材,味道鲜美,维生素C含量很高,有一定的抗癌功效,那么接下来,由我分享一下咸蛋黄焗花菜的做法
第一步,将买来的咸蛋黄打开包装,放入蒸锅中,大火蒸十五分钟,蒸熟后,用刀背碾压成泥,剁成沫,
第二步,将有机菜花改刀好,加盐水浸泡,然后冲洗干净,将水份完全控干
第三步,锅中加入宽油,油温升至七成热左右时,下入菜花,速炸十五秒左右,这样菜花的口感是脆的,用热水烫也是可以的,但是整体菜肴会出现水汽火大,干香味不足。菜花拉油后,倒出,控油
第四步,锅中加入一小块黄油,色拉油也可以,加入一些尖椒碎,放入处理好的咸蛋黄,炒至咸蛋黄反沙,下入菜花,撒入椒盐,大火翻炒,出锅装盘
这样,一道咸香可口的咸蛋黄焗花菜就制作完成了,越吃越上瘾
红焖肉,你们是怎么做的啊?
红焖肉,又名红烧肉,是一道色香味俱全的传统名菜,爽口软滑肥而不腻。
主料:五花肉
配料:食用油,花椒,大料,桂皮,良姜,白芷,小茴香,草果,甘草,大葱,料酒,干辣椒,白糖,酱油,豆腐乳,盐。
做法:
1:五花肉洗净切块,葱切段,姜切片。
2:锅里加水,把五花肉加入,加料酒去腥。
3: 五花肉去腥后捞出备用
4:锅里放少许食用油加白糖上色
5: 然后放焯好水的五花肉煸炒至上色。
6:在放入花椒,大料,桂皮,良姜,白芷,小茴香,草果,甘草,大葱,干辣椒翻炒一会。
今天分享一下红焖肉的正确做法。
很多人第一步就没有搞对哈,第一步我们首先把锅烧热,五花肉皮朝下,先把皮烧一下,这一步是为了清除残余的猪毛和这个皮腥味,这才是做红焖肉最正确的一步。
然后将五花肉刮洗干净,切大块,将切好的五花肉下锅焯水,同时加入姜葱料酒,然后准备一点做红烧肉的香料,香叶,八角,桂皮,山奈,干辣椒,干花椒,加入花椒和辣椒的主要作用是为了去腥压抑增香,并不是为了增加麻辣味,姜片,葱节。
五花肉焯开后用勺子撇去泡沫,然后再煮两分钟捞出备用,锅内下少许油,然后下入一点冰糖块,炒出糖色直到冰糖开始不停的冒泡加入水,煮开捞出备用,另起锅加入一点油,防止肉下锅时粘锅,然后加入五花肉,五花肉煸炒一下,这一步非常重要。
然后加入香料,闻到香味很足的时候,加入炒好的糖色,然后放两瓶啤酒进去,烧开后调味一勺盐,然后小火炖一小时。
时间到后,将香料全部挑出,大火收汁,最后香喷喷的五花肉可以装锅了。
大家好,我是厨子东哥。很高兴能回答你的问题。红焖肉,你们是怎么做的阿?红焖肉的做法很多,每个地方的做法都不一样,各有各的特色。
下面我就来说一下我的做法吧!
1、 主料,带皮的三层五花肉二斤。
2、 配料,葱片二十克,姜片二十克。
3、 香料,八角二个,桂皮一小块,香叶
二片,白止二片,小茴香五粒,干辣椒二
个,包成料包备用。
4、 调料,盐三克,冰精五十克,味精五
克,老抽十克,生抽十克, 蚝油五克,六
月香黄豆酱 十克,黄酒三十克。
到此,以上就是小编对于江苏东哥美食全集的问题就介绍到这了,希望介绍关于江苏东哥美食全集的3点解答对大家有用。